Ingredientes:
Instruções:
Prepare o Maracujá:
Corte os maracujás ao meio e retire a polpa com uma colher. Passe a polpa por uma peneira para separar as sementes, utilizando apenas a parte líquida.
Cozinhe a Mistura:
Em uma panela, combine o coco ralado, o açúcar, a pasta de maracujá, a manteiga e uma pitada de sal. Mexa bem para garantir que todos os ingredientes estejam incorporados.
Cozinhe em Fogo Médio:
Cozinhe a mistura em fogo médio, mexendo constantemente para evitar que a cocada grude no fundo da panela.
Continue Mexendo:
Continue mexendo até a mistura atingir uma consistência espessa e começar a desgrudar do fundo da panela.
Teste de Ponto:
Faça o teste de ponto colocando um pouco da mistura em um recipiente com água fria. Se formar uma bolinha firme, a cocada está pronta.
Desligue o Fogo:
Assim que atingir o ponto desejado, desligue o fogo.
Modele as Cocadas:
Com a ajuda de duas colheres ou moldando com as mãos (usando luvas para proteger do calor), faça pequenas porções e modele as cocadas em formato desejado.
Deixe Esfriar:
Coloque as cocadas em uma superfície untada ou em papel-manteiga para esfriarem e firmarem.
Sirva:
Uma vez que as cocadas estejam completamente frias e firmes, estão prontas para serem servidas.
