A preocupação com a alimentação e a saúde são uma grande tendência mundial que afeta diretamente o mercado. Isso tem feito com que cresça o interesse de confeiteiros iniciantes e experientes em aprender como fazer doces fitness para vender.
Preparamos este conteúdo para te mostrar que é possível atender à demanda de pessoas que querem ter uma alimentação saudável, sem deixar de oferecer uma experiência prazerosa. Então, continue a leitura e aprenda 3 receitas deliciosas. Temos a certeza de que, pelo menos uma delas, ficará muito boa no seu cardápio!
Brownie de avelã
O brownie é o queridinho da alimentação saudável, por ser uma sobremesa versátil e fácil de fazer. Para a nossa receita você precisará processar:
- 1 xícara de avelãs;
- 1 de amêndoas tostadas;
- 1/2 xícara de cacau 70% em pó;
- 1 xícara de tâmaras sem caroço;
- uma pitada de sal;
- 1/2 xícara de água, até que formar uma massa homogênea.
A massa deve ir para a geladeira por cerca de meia hora para firmar. Para dar um toque especial, cubra com uma ganache feita com 1/2 xícara do leite vegetal da sua preferência, 2 colheres de sopa de óleo de coco e 2 colheres e sopa de cacau 70% em pó. É só cozinhar a mistura em fogo baixo até engrossar. Corte em quadrados e sirva gelado.
Cheesecake de pistache e manga
Esse tipo de torta é um clássico adorado em todo o mundo, que fica lindo e dá excelentes fotos para sua página. Para fazer a base você deve processar:
- 1 xícara de pistache tostado;
- 1/2 xícara de coco ralado;
- 1 colher de sopa de óleo de coco;
- tâmaras sem caroço para adoçar;
- raspas de limão siciliano a gosto;
- leve à geladeira para firmar.
Para o recheio bata no liquidificador:
- 1 manga Palmer picada;
- 1 xícara de castanhas de caju demolhadas;
- 2 colheres de sopa de óleo de coco;
- suco de 1 limão;
- 1 colher de goma xantana (um espessante e emulsificante natural).
A xantana também pode ser utilizada para fazer o creme da cobertura, batida com leite de coco. Sirva fatias generosas geladas.
Creme de abacate e cacau
O abacate é rico em gordura boa e quando misturado ao cacau cria uma sobremesa altamente energética. A textura dele favorece a utilização em cremes leves, e o seu sabor bastante neutro ajuda na elaboração de receitas. Existem inúmeras varáveis, mas o cacau é, certamente, a preferida do público.
Basta bater no liquidificador:
- 1 abacate médio maduro;
- suco de 1 limão;
- 3 colheres de sopa de cacau em pó na graduação que você preferir;
- mel a gosto.
Quando a mistura ficar homogênea a sobremesa está pronta. Decore com castanhas tostadas e picadas.
Agora você já sabe como fazer doces fitness para vender, com opções que agradaram todo o tipo de cliente e que atenderão à sua experiência na confeitaria e disponibilidade de tempo.
Outra forma de tornar alimentos saudáveis mais atrativos é criar receitas inovadoras e utilizando corantes. Para saber mais sobre o assunto leia o nosso artigo sobre corantes para doces.
