Mini Suspiros


Ingredientes:

– 150ml claras de ovos
– 2 xícaras de Açúcar Refinado
– 2 colher de Sopa de suco de limão Peneirado
– Bico Pitanga MAGO inox n°21
– Saco de Confeitar MAGO
– Corante Soft Gel  MAGO nas cores desejadas
– Papel Manteiga para forrar a assadeira 

Como preparar:

Misture as claras com o açúcar em uma panela e leve em banho maria sem parar de mexer até que fique transparente, despeje na batedeira, e com o batedor para massas leves, bata até que fique no ponto de merengue, enquanto estiver batendo, acrescente o suco do limão, e o corante (caso deseje colorido).

Forre o fundo da assadeira e pitangue os mini suspiros, um próximo ao outro, deixando um espaço pequeno entre eles para não grudar um com outro.

Leve ao forno baixo (180°C) por +ou- 30 minutos.

Coloque uma colher na porta do forno para que fique entre aberta (isto evitará que os suspiros se rachem devido a alta temperatura).


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