Ingredientes:

– 300gr de tapioca granulada
– 100ml de leite de coco
– 50gr de açúcar
– 1/2 lata de leite condensado para massa
– 1/4 lata de leite condensado para cobertura
– 600ml de leite quente
– 150gr de coco fresco ralado grosso
– uma pitada de sal  

Como preparar:

Coloque o leite e o leite de coco para ferver

Misture em uma recipiente, a tapioca, o açúcar, o coco, a pitada de sal e o leite condensado

Assim que levantar fervura, misture o leite e o leite de coco com os demais ingredientes

Mexa lentamente, espere aprox. 5 min e mexa novamente

Despeje em uma forma de pudim untada com margarina

Assim que esfriar, coloque na geladeira por 1h, aproximadamente

Desenforme, regue com o leite condensado(não exagere!) e salpique o restante do coco ralado.