Ingredientes:

2 xícaras de creme de leite fresco

1 lata de leite condensado

Suco de 4 a 5 limões sicilianos (aproximadamente 1 xícara)

Raspas de 2 limões sicilianos

1 colher de café emulsão de baunilha Mago

1/2 xícara de açúcar (ajuste de acordo com sua preferência de doçura)

2 colheres de sopa de pasta saborizante de limão siciliano Mago

Instruções:

Preparação:
Certifique-se de que a tigela da batedeira e os utensílios estejam bem gelados antes de começar.

Bater o Creme de Leite:
Na tigela da batedeira, bata o creme de leite até formar picos firmes.

Mistura dos Ingredientes:
Em uma tigela separada, misture o leite condensado, o suco de limão siciliano, as raspas de limão, a emulsão de baunilha, o açúcar e a pasta saborizante. Mexa bem até obter uma mistura homogênea.

Incorporar o Creme Batido:
Delicadamente, incorpore o creme batido à mistura de leite condensado. Faça movimentos suaves e circulares para garantir que o sorvete fique leve e cremoso.

Congelamento:
Despeje a mistura em um recipiente próprio para sorvete e nivele a superfície com uma espátula. Cubra com filme plástico, pressionando-o contra a superfície do sorvete para evitar a formação de cristais de gelo.

Tempo de Congelamento:
Deixe o sorvete no freezer por pelo menos 6 horas ou, idealmente, durante a noite.

Servir e Decorar:
Retire o sorvete do freezer alguns minutos antes de servir para facilitar a colherada. Sirva em cones, tigelas ou como preferir. Se desejar, decore com fatias finas de limão siciliano.

O Natal é a época perfeita para criar sobremesas especiais que encantam o paladar e trazem o espírito festivo à mesa. Este ano, experimente dar um toque de sofisticação às suas receitas com nozes. Descubra três sobremesas irresistíveis que certamente serão o destaque da sua ceia natalina.

Torta de Nozes com Pasta Saborizante

Massa:

1 1/2 xícaras de farinha de trigo

1/2 xícara de manteiga gelada

1/4 de xícara de açúcar

3 colheres de sopa de água gelada

Recheio:

1 xícara de nozes picadas

1 xícara de açúcar

1 xícara de xarope de bordo

3 ovos

1 colher de chá de pasta saborizante de nozes

Modo de Preparo:

1. Misture os ingredientes da massa até formar uma bola. Abra-a e forre uma forma de torta.
2. Em uma tigela, misture as nozes, o açúcar, o xarope de bordo, os ovos e a pasta saborizante de nozes.
3. Despeje a mistura sobre a massa e asse a 180°C por 35-40 minutos, ou até que o recheio esteja firme.
4. Deixe esfriar antes de servir.

Biscoitos de Nozes com Cobertura de Chocolate

Ingredientes:

1 xícara de nozes moídas

1 xícara de farinha de trigo

1/2 xícara de manteiga

1/4 de xícara de açúcar

1 colher de chá de pasta saborizante de nozes

100g de chocolate meio amargo derretido

Modo de Preparo:

1. Misture as nozes, a farinha, a manteiga, o açúcar e a pasta saborizante de nozes até formar uma massa homogênea.
2. Faça pequenas bolas com a massa e achate-as levemente.
3. Asse em forno a 180°C por 12-15 minutos.
4. Deixe os biscoitos esfriarem e, em seguida, mergulhe a metade de cada biscoito no chocolate derretido.
5. Coloque os biscoitos em uma grade para secar.

Mousse de Nozes com Calda de Caramelo

Ingredientes para a Mousse:

1 xícara de nozes trituradas

1 xícara de creme de leite

1/2 xícara de açúcar

3 claras de ovo

1 colher de chá de pasta saborizante de nozes

Ingredientes para a Calda de Caramelo:

1 xícara de açúcar

1/4 de xícara de água

1/2 xícara de creme de leite

Modo de Preparo:

1. Bata as claras em neve e reserve.
2. Em outra tigela, misture as nozes trituradas, o creme de leite, o açúcar e a pasta saborizante de nozes.
3. Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura.
4. Distribua a mousse em taças individuais e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
5. Para a calda de caramelo, aqueça o açúcar e a água até obter um caramelo dourado. Retire do fogo e acrescente o creme de leite, mexendo até ficar homogêneo.
6. Sirva a mousse com a calda de caramelo por cima.

Surpreenda seus convidados neste Natal com sobremesas que combinam a tradição dos sabores festivos com um toque de inovação. Estas delícias certamente farão com que todos se sintam acolhidos pela magia da temporada. ¡Feliz Natal!

Se você é fã de pistache, vai adorar essas receitas de sobremesas incrivelmente fáceis e deliciosas. O pistache não só adiciona um toque de cor vibrante, mas também um sabor irresistível a essas criações culinárias. Prepare-se para surpreender seus convidados e satisfazer sua vontade de doces com estas três receitas de sobremesas de pistache.

1. Brownies de Pistache:

Ingredientes:

1 xícara de farinha de trigo

1 xícara de açúcar

1/2 xícara de cacau em pó

1/2 xícara de manteiga derretida

2 ovos

2 colheres de chá de pasta saborizante de pistache

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma.
2. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o cacau em pó, a manteiga derretida, os ovos e a pasta saborizante de pistache até obter uma massa homogênea.
3. Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
4. Deixe esfriar antes de cortar em quadrados e servir.

2. Trufas de Pistache:

Ingredientes:

200g de chocolate branco

1/2 xícara de creme de leite

2 colheres de chá de pasta saborizante de pistache

Pistaches picados para decorar

Modo de Preparo:

1. Derreta o chocolate branco em banho-maria.
2. Acrescente o creme de leite e a pasta saborizante de pistache, mexendo até obter uma mistura suave.
3. Leve a mistura à geladeira por 2 horas.
4. Com as mãos levemente untadas, faça pequenas bolas com a mistura e role cada trufa nos pistaches picados.
5. Leve as trufas à geladeira por mais 30 minutos antes de servir.

3. Pavê de Pistache:

Ingredientes:

1 pacote de biscoitos champanhe

1 xícara de leite

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

2 colheres de chá de pasta saborizante de pistache

Pistaches picados para decorar

Modo de Preparo:

1. Misture o leite condensado, o creme de leite e a pasta saborizante de pistache em uma tigela.
2. Em uma travessa, faça camadas alternadas de biscoitos champanhe umedecidos no leite e o creme de pistache.
3. Repita as camadas até acabarem os ingredientes, terminando com o creme por cima.
4. Decore com pistaches picados.
5. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

Experimente essas sobremesas e deixe-se envolver pelo sabor único do pistache. Certamente, elas se tornarão favoritas em sua lista de doces irresistíveis. ¡Bom apetite!

Ingredientes:

2 xícaras de leite em pó

1 xícara de leite condensado

1/4 de xícara de leite (opcional, para ajustar a consistência)

1/4 de colher de chá de cardamomo em pó

1 colher de sopa de manteiga sem sal

Amêndoas ou pistaches picados para decorar (opcional)

Instruções:

Preparando a massa:
Em uma panela grande, adicione o leite em pó, o leite condensado e a manteiga sem sal. Em fogo baixo, cozinhe a mistura, mexendo constantemente para evitar que grude no fundo da panela. Continue mexendo até que a mistura comece a engrossar e forme uma massa consistente.

Adicionando o cardamomo:
Quando a massa começar a engrossar, adicione o cardamomo em pó e continue mexendo. O cardamomo dará um aroma delicioso à sobremesa.

Ajustando a consistência:
Se a massa estiver muito seca, você pode adicionar um pouco de leite (1 colher de sopa por vez) até alcançar a consistência desejada. A massa deve ser firme e fácil de moldar, mas ainda macia e suave.

Moldando os Pedas:
Desligue o fogo e deixe a massa esfriar um pouco para que possa ser manuseada. Quando estiver morna, unte as mãos com um pouco de manteiga e faça pequenas bolas com a massa. Em seguida, achate levemente as bolas para formar pequenos discos ou moldes tradicionais de Peda, se preferir.

Decorando os Pedas:
Se desejar, decore os Pedas com amêndoas ou pistaches picados. Pressione suavemente as nozes na superfície do Peda para que fiquem presas.

Resfriando e Servindo:
Coloque os Pedas em um prato forrado com papel manteiga ou untado com manteiga. Deixe-os esfriar completamente antes de servir. Eles podem ser armazenados em um recipiente hermético em temperatura ambiente ou na geladeira.

Agora você tem uma deliciosa e autêntica receita de Peda para desfrutar como sobremesa ou para presentear amigos e familiares em ocasiões especiais. Essa sobremesa indiana é simplesmente irresistível e certamente será um sucesso em qualquer ocasião! Bom apetite!

Com criatividade e bom gosto é possível se reinventar na confeitaria criando cardápios e receitas para cada época do ano. É uma maneira de manter os clientes sempre curiosos em saber o que vem para os próximos meses e permite ao empreendedor descobrir produtos que tem potencial de vender o ano todo.

Neste post, vamos ver algumas dicas para que você crie sobremesas quentes para aquecer o inverno de seus clientes. São clássicos que podem ser melhorados com a adição de decorações e ingredientes extras para dar o seu toque pessoal. Veja abaixo quais são.

1. Petit gateau

Um clássico das receitas de inverno, o petit gateau consegue combinar as sensações de quente e frio de maneira sutil e deliciosa. É uma receita para ser servida na hora, afinal, o bolinho deve ser servido quente, para que a calda se mistura ao sorvete gelado. 

Apesar de sofisticada, a receita é simples de montar. Você precisará de um bom sorvete de creme — ou no sabor preferido — um bolinho petit gateau e a calda, tradicionalmente de chocolate, mas que pode ser feita de outros sabores.

2. quente cremoso

O bom e tradicional chocolate quente, presente em todas épocas do ano, mas com destaque no inverno, pode ser ainda melhor na sua versão cremosa. Basicamente, nessa receita são utilizadas:

2 xícaras de chá de leite integral;

1 colher de sopa de amido de milho;

3 colheres de sopa de chocolate em pó;

3 colheres de sopa de leite condensado;

1 caixinha de creme de leite.

A simplicidade não fica apenas por conta da receita. O preparo também é fácil e consiste em bater os ingredientes — exceto o creme de leite — no liquidificador até que a mistura se torne homogênea. Depois, pegue a mistura e leve ao fogo até ferver, mexendo por alguns minutos. Adicione o creme de leite, mexa até uniformizar com o líquido quente e pronto!

3. Palha italiana

Outra receita que não exige grande investimento e que pode fazer muito sucesso no inverno é a palha italiana. É uma receita simples, que leva apenas:

1 lata de leite condensado;

8 colhere de sopa de chocolate em pó;

1/2 colher de sopa de manteiga;

1 pacote de biscoito de maisena.

O Modo de preparo também é simples e objetivo, sendo que a base é o brigadeiro comum, unindo o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Quando o brigadeiro estiver se soltando do fundo, você deverá adicionar o biscoito picado. Abra a massa, deixe esfriar e corte em quadradinhos, ou no formato que desejar. 

4. Brownie

O Brownie é outro clássico das receitas de sobremesa para o inverno e, além de saboroso, é outra receita econômica. Basicamente, você precisará dos seguintes itens:

5 colheres de manteiga;

3 ovos;

3 xícaras de achocolatado;

6 colheres de açúcar;

12 colheres de farinha de trigo.

Para preparar, primeiro derreta a manteiga e, separadamente, misture bem os ovos e açúcar. Quando a manteiga derreter, misture-a com o composto de açúcar e ovos. Em seguida, misture o achocolatado e o trigo, unte uma forma e asse numa temperatura de 180°C por 30 minutos.

Esperamos que você aproveite nossas dicas de sobremesas quentes para esse inverno. São excelentes opções de aumentar as vendas e a sua receita com investimento baixo e que poderão ser estendidas para as demais épocas do ano.

Gostou das nossas dicas? Então, ajude a gente a divulgá-las compartilhando em suas redes sociais.

Na estação mais quente do ano, é difícil ter alguém que resista a deliciosas sobremesas de verão, não é? Um doce geladinho é perfeito para trazer aquela sensação refrescante e afastar o calor, nem que seja por alguns momentos.

Isso significa que também aumenta a procura por esse tipo de sobremesa, o que é ótimo para as vendas. Não importa se a pessoa está na praia, na piscina, em casa ou, até mesmo, no trabalho: ninguém quer abrir mão dessa delícia.

Então, que tal aprender algumas sobremesas de verão refrescantes? Confira as dicas que preparamos para você e mãos à obra!

1. Bolo gelado

O interessante do bolo gelado é que ele tem um armazenamento prático, o que ajuda na hora das vendas. Veja a receita!

Ingredientes

Massa

5 ovos;

2 xícaras (chá) de açúcar;

2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada;

1 xícara (chá) de leite;

1/2 colher (sopa) de fermento em pó químico.

Cobertura

2 xícaras (chá) de leite;

300 ml de leite de coco;

4 colheres (sopa) de açúcar;

250 g de coco ralado fresco.

Modo de preparo

Massa

Bata as claras em velocidade média na batedeira. Quanto estiverem no ponto de neve, acrescente as gemas e continue batendo, incluindo o açúcar. Depois, misture a farinha de trigo e o leite, batendo em velocidade baixa. Por último, acrescente o fermento.

Por fim, unte e enfarinhe uma assadeira retangular e despeje a massa, levando ao forno pré-aquecido até dourar (cerca de 40 minutos, em média).

Cobertura e montagem

Com o leite quente, misture o leite de coco, o coco ralado e o açúcar. Depois, com o bolo já frio, corte-o em quadrados e molhe os pedaços com cerca de 3 colheres de sopa da mistura.

Finalize embrulhando-os em papel-alumínio e leve à geladeira por cerca de 2 horas. Essa receita rende, em média, 20 pedaços de 5 cm x 5 cm.

2. Pavê de morango

Engana-se que pensa que o pavê faz sucesso apenas nas festas de fim de ano. É outra sobremesa de verão deliciosa e que as pessoas adoram. Saiba como fazer um belo pavê de morango!

Ingredientes

Creme

1 pacote de biscoito do tipo maizena;

1 lata de leite condensado;

a mesma medida de leite;

1 lata de creme de leite com soro;

2 gemas peneiradas;

1 colher (sopa) de amido de milho;

2 xícaras (chá) de morango picado.

Cobertura

2 claras de ovo geladas;

2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro;

1 colher (sopa) de essência de baunilha;

morangos para decorar.

Modo de preparo

Para fazer o creme, leve ao fogo o leite condensado, o leite (reserve uma parte para embebedar os biscoitos), as gemas e o amido de milho, mexendo em fogo baixo até engrossar. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e reserve.

Depois, faça a cobertura. Bata as claras na batedeira em potência alta. Quando chegar ao ponto de neve, mude para a velocidade baixa e acrescente o açúcar de confeiteiro aos poucos e, por último, a essência de baunilha.

Continue batendo por mais 3 minutos até obter um creme brilhante e firme. Por último, para montar o pavê de morangos, coloque na seguinte ordem:

1. metade do creme;
2. biscoitos embebidos no leite e açúcar;
3. camada de morangos;
4. metade do creme;
5. cobertura.

Decore com os morangos e leve à geladeira. Essa receita rende 10 porções, em média.

As sobremesas de verão têm uma ótima receptividade no mercado, mas não se esqueça de escolher bem tanto os ingredientes quanto os materiais. Sabemos que tudo isso influencia na qualidade do produto e pode impactar diretamente as suas vendas por meio da fidelização e indicação dos clientes.

Aqui na Mago, você encontra os melhores materiais de confeitaria. Fale conosco, pois teremos o maior prazer em lhe ajudar!