O atual momento de crise chegou de forma tão abrupta e trouxe um sentimento que nenhum empreendedor gosta, sendo ele iniciante ou não: a incerteza. Contudo, existem formas de se adaptar e se manter ativo no mercado. Uma delas é aprender como vender pela internet!

Isso porque a venda online pode trazer de volta o seu faturamento, mesmo com a sua loja fechada. Inclusive, aqueles que conseguirem encontrar formas de se reinventar certamente passarão por esse período de instabilidade mais tranquilamente.

Mas como começar a vender produtos de confeitaria pela internet? Continue lendo e conheça as plataformas que podem ajudar você nessa tarefa!

iFood

Certamente você já ouviu falar do iFood, afinal, é o aplicativo mais utilizado pelos brasileiros para o pedido de comida pela internet. A plataforma conta com um grande número de empresas do ramo alimentício e tem o procedimento de busca, compra e pagamento bem facilitados.

Além disso, a ferramenta também possibilita fazer promoções e oferece regularmente cupons de desconto para os clientes, o que incentiva mais compras. Devido à alta quantidade de usuários, colocar seu negócio na plataforma é uma oportunidade de receber bastante visibilidade e conquistar novos consumidores.

Uber Eats

Você também deve conhecer o Uber, empresa de motoristas de aplicativo. Acontece que o negócio expandiu e agora conta com uma nova plataforma, dessa vez destinada a conectar os empreendimentos do ramo alimentício aos seus clientes.

Devido ao grande crescimento de usuários em território nacional, o Uber Eats ainda disponibiliza a vantagem de oferecer o serviço de entrega e, assim, as empresas não precisam ter gastos a mais com entregadores.

99 Food

A exemplo da Uber, a 99 também lançou uma plataforma para pedidos de comida pela internet. Apesar de ter sido iniciada a pouco tempo, a ferramenta já é um dos nomes competitivos nesse mercado.

A vantagem de estar em uma plataforma ainda iniciante, mas com a credibilidade de uma grande empresa, é que a concorrência é menor e você pode conseguir se destacar mais facilmente.

Rappi

Diferentemente dos outros, o Rappi tem uma premissa um pouco diferente: o delivery abrange todos os tipos de negócios. Por exemplo, é possível pedir remédios, compras no supermercado e, claro, artigos de confeitaria, como bolos e doces, sem sair de casa.

Para conseguir colocar seu empreendimento na plataforma, o dono deve fazer um cadastro completo sobre sua confeitaria e aguardar a avaliação da empresa. Após a aprovação, você poderá completar sua inscrição, adicionando cardápio, preços e demais informações necessárias.

Complementando as sugestões, tire boas fotos dos seus produtos para conquistar consumidores logo de cara e procure sempre manter a qualidade já oferecida nos serviços e atendimento. Dessa forma, você fideliza os novos clientes e sai ganhando nessa crise.

Aprender como vender pela internet é uma atitude com caráter de urgência na atual realidade do país. Por isso, não perca tempo e conheça mais sobre as plataformas indicadas neste post. Lembrando que nada impede que você use mais de uma dessas ferramentas, porém, avalie as condições oferecidas para saber se o acordo é vantajoso. 

As redes sociais também não podem faltar nesse período! Conheça já algumas estratégias para formar uma presença digital forte e aumentar suas vendas.

Pouco vai adiantar você montar o seu negócio focando em todos os detalhes relacionados à estrutura, à gestão, ao mix de produtos e às finanças, se deixar de lado a satisfação do cliente.

Corresponder às expectativas dos consumidores vai muito além de oferecer bons alimentos e um atendimento cordial. É preciso deixá-los satisfeitos desde o momento em que entram no estabelecimento até depois de irem embora. Afinal, muitas vezes, os produtos serão degustados posteriormente, ou seja, esse fator também é crucial para o sucesso do negócio.

Além de garantir o retorno desse cliente, ele será responsável por ajudar a construir sua marca entre seus contatos. Aliás, bem sabemos como um consumidor insatisfeito pode ser prejudicial, não é mesmo?

Quer saber como garantir a satisfação do cliente e evitar reclamações da sua loja? Confira dicas valiosas!

Conheça seu cliente

Em qualquer tipo de relacionamento, fica mais fácil agradar uma pessoa quando a conhecemos, certo? Na hora de presentear ou fazer uma surpresa, por exemplo, temos maiores chances de acertar, tendo em vista que já sabemos quais são as preferências dela.

O mesmo acontece na relação entre empresa e consumidor. Para deixar seu cliente satisfeito, é essencial saber o que ele busca em sua loja. Perceber as preferências, quais tipos de produtos são procurados, em quais horários do dia e quais fazem mais sucesso é um bom primeiro passo.

Aposte no atendimento impecável

Entregar o que o cliente quer, sempre com simpatia não é um diferencial, mas uma obrigação de quem deseja permanecer no mercado.

Por isso, vá além e certifique-se de que sua equipe está pronta para responder às dúvidas sobre todos os produtos e serviços oferecidos na loja. Ela precisa ter uma atitude proativa, antecipando-se para ajudar o consumidor sempre que precisar.

Para isso, vale a pena investir em treinamentos constantes e trabalhar o clima do ambiente: quando a equipe está satisfeita e feliz, esses bons sentimentos são automaticamente transmitidos aos fregueses.

Preze pela qualidade

Parece óbvio, mas muitos empresários do ramo alimentício ainda não atentaram à necessidade de oferecer qualidade total aos seus clientes.

Seja pela tentativa de reduzir os custos de produção ou por qualquer outro motivo, afirmamos que isso não vale a pena. Afinal, os consumidores estão cada vez mais exigentes e não aceitarão comprar produtos inferiores — especialmente quando se trata de alimentação.

Além dos ingredientes, existem muitos insumos que, quando são de qualidade superior, são capazes de facilitar o processo de produção e evitar desperdícios. Por isso, é fundamental contar com fornecedores que só trabalham com o melhor que o mercado pode oferecer.

A Mago é assim: há mais de 30 anos no mercado, é a maior indústria de suprimentos para confeitaria do Brasil, garantindo em seu portfólio produtos inovadores, de qualidade e com o melhor custo-benefício — de modo a favorecer os negócios de seus parceiros.

Faça pesquisas de satisfação

Você está se dedicando bastante à satisfação dos seus clientes, mas ainda não sabe se está fazendo certo? Não fique na dúvida por muito tempo e faça uma pesquisa de satisfação. Por meio dela, será possível saber onde estão os erros e os acertos e o que deve ser melhorado.

Quanto a forma de realizar essa pesquisa, analise o perfil de seu público para definir: fichas dispostas na loja ou por meio das redes sociais, por exemplo. As perguntas também podem ser abertas ou fechadas, com campo para sugestões.

Focar na satisfação do cliente é a melhor forma de garantir a saúde do seu empreendimento e ter a certeza que tudo continuará bem, independentemente de crises ou oscilações no setor.

Gostou deste conteúdo e quer saber mais sobre a Mago? Basta entrar em contato com nossa equipe!

O cenário mundial na atualidade é de grande preocupação, devido à pandemia do coronavírus que deu origem à covid-19. Os efeitos têm afetado a vida de muitas pessoas em todo o mundo e, consequentemente, a economia global.

Os impactos são notáveis principalmente em comércios e pequenos negócios, que são mais sensíveis à queda no consumo por causa da necessidade de quarentena e restrições para manter a rotina.

É um período que exige inovação para continuar vendendo, apesar do momento difícil. Você sabe como manter as vendas, mesmo diante da relação entre comércio e coronavírus na qual a população está vivendo? Veja dicas importantes neste post!

A relação entre comércio e coronavírus

A chegada do coronavírus no Brasil trouxe grande preocupação e se fez necessário adotar medidas de prevenção para restringir a circulação de pessoas em espaços públicos. Com isso, parte do comércio teve que fechar temporariamente.

O resultado dessas medidas preventivas foi um impacto significativo nos pequenos e médios negócios, que tiveram suas receitas afetadas pelo isolamento social, dificultando muito o equilíbrio do faturamento e as despesas.

É um momento em que gestores e empresários precisam se reinventar e inovar, adotando estratégias para garantir as vendas durante esse período complicado e assegurar a sobrevivência do negócio.

Dicas para manter as vendas em meio à crise

A preparação para administrar um momento de crise financeira é um desafio enfrentado por muitos empreendedores. É indispensável se manter bem-informado e ter um planejamento realista. Veja a seguir algumas dicas essenciais que vão ajudar o seu negócio a superar esse momento.

Esteja mais próximo dos clientes

Quem não é visto, não é lembrado. Assim diz um ditado popular que faz todo o sentido em um período de isolamento social. É importante estar próximo dos clientes, seja por meio das redes sociais, seja por outra ferramenta de comunicação, como aplicativos e telefone — crie promoções e conteúdos relativos aos produtos comercializados.

Aposte nas vendas online

A internet é o meio de comunicação mais usado pelas pessoas atualmente, e já que muitos comércios não podem abrir as portas, aposte nas vendas online. Crie um planejamento de marketing para alcançar o público-alvo e manter a visibilidade do seu negócio.

Use as mídias sociais para divulgação e atração de clientes

As redes sociais são ferramentas muito eficazes e têm um poder de alcançar inúmeras pessoas, em função do volume de acessos no dia a dia — use os canais que julgar mais adequados como uma forma de divulgar produtos e serviços para atrair mais clientes.

Mostre que a empresa está adotando os cuidados necessários

Boas práticas devem sempre ser divulgadas com o intuito de conscientizar as pessoas e, nesse momento de pandemia, é imprescindível adotar cuidados especiais. Assim, os clientes se sentirão mais seguros e confiantes em comprar da sua empresa.

Adote o delivery

Vendas online ou por telefone proporcionam comodidade aos clientes, por isso oferecer um serviço completo que conte com delivery é fundamental para manter a lucratividade. Como nem todos os comércios podem vender presencialmente, investir na entrega é a opção mais viável.

E se você é nosso cliente e está realizando entregas, entre em contato conosco através do instagram que divulgaremos a sua loja.

Erros que podem atrapalhar as vendas durante a pandemia

A crise causada pela pandemia do coronavírus foi inesperada e exigiu uma resposta imediata e conjunta para evitar problemas ainda maiores à saúde e à economia.

Algumas atitudes são fatais e prejudicam muito as vendas durante o período. Todo detalhe faz a diferença e é preciso estar atento para evitar erros tão comuns, como:

• recusar o uso de recursos tecnológicos;
• não usar redes sociais como meio de marketing;
• não oferecer uma plataforma de vendas online;
• não acompanhar o fluxo de caixa;
• esperar o fim da quarentena para planejar ações de marketing e comunicação.

Como você percebeu, a relação entre comércio e coronavírus exige transformação e inovação. Somente dessa forma será possível estimular o contato com os clientes, objetivando a continuidade das vendas e mantendo o negócio competitivo.

Das adversidades do momento, que afetam o comércio por causa do coronavírus, podem surgir novas ideias — e com dedicação, persistência e planejamento, consegue-se possibilidades reais de crescimento.

Se você curtiu o post e deseja ver mais um conteúdo importante, saiba como calcular o preço de venda de doces e fique ainda mais bem-informado para sobressair a essa situação em que o mundo enfrenta, da melhor forma possível!

O desempenho do negócio e a satisfação dos clientes dependem, sem dúvida alguma, do atendimento prestado e da capacitação dos colaboradores. Logo, é fundamental investir em treinamento para balconista em sua loja de confeitaria.

Tenha em mente que os balconistas estão em contato direto com os clientes e, por esse motivo, eles precisam estar plenamente capacitados para lidar com as dúvidas sobre o uso e o manuseio dos produtos, objeções quanto ao preço cobrado, dentre outras situações do cotidiano de um estabelecimento comercial.

Sendo assim, vamos apresentar para você os 5 benefícios de investir em treinamento para balconista em sua loja de confeitaria. Prossiga com a leitura e saiba mais!

1. Aprimora a qualidade dos produtos e serviços

Os balconistas são os principais intermediários entre os clientes e os donos de padarias ou confeitarias, logo, eles recebem as dúvidas e os principais questionamentos sobre a qualidade dos produtos oferecidos ao público consumidor.

Por essa razão, quando o treinamento é eficiente e frequente, esses profissionais se tornam habilitados para resolver situações complexas, ali mesmo no balcão. Ou ainda, levantar informações importantes para o dono da loja que terá como aprimorar a qualidade dos produtos por meio do feedback dos clientes.

2. Aumenta os lucros da loja

Manter o orçamento em dia é um pré-requisito para que todo negócio se mantenha saudável, de modo que é fundamental estar sempre buscando maneiras de aumentar os lucros da loja.

Uma forma simples de atingir esse objetivo é oferecer treinamento de vendas aos balconistas para que eles sejam capazes de aumentar o ticket médio de cada venda realizada, adicionando produtos extras à compra principal. É importante também que tenham técnicas suficientes para contornar objeções quanto ao valor e qualidade dos produtos ofertados.

3. Confere mais profissionalismo

É notável a diferença existente entre as equipes que são treinadas com frequência e aquelas que estão há anos sem receber nenhum tipo de orientação especializada para melhorar o atendimento.

Essa diferença beneficia as lojas que investem em treinamento para balconista por oferecer aos clientes um atendimento superior, mais qualificado e com muito mais profissionalismo. Todos esses aspectos contribuem para a reputação da marca e da sua loja de confeitaria ou padaria.

4. Melhora a apresentação e higiene

Quando a rotina de trabalho envolve a manipulação de alimentos, é vital ter cuidados extras com a apresentação dos produtos e com a higiene deles. O treinamento deve abordar esses aspectos do trabalho, a fim de garantir que todas as normas de apresentação, de higiene e de manipulação de alimentos sejam colocadas em prática no dia a dia da loja. Dessa maneira, é possível evitar problemas com a vigilância sanitária.

5. Garante o respeito aos regulamentos

Quando realizado com frequência, o treinamento para balconista garante que as regras de conduta no trabalho e os regulamentos acerca do manuseio dos alimentos sejam seguidos à risca. É possível fazer pequenos ajustes nas condutas que não estão seguindo o padrão ideal de comportamento, assim como desenvolver e capacitar os colaboradores com mais sucesso.

Para ajudá-lo nessa missão de treinar, desenvolver e capacitar funcionários, a Mago disponibiliza o Clube de Balconistas Mago, que atualmente conta com 1500 balconistas cadastradas para receberem conteúdos exclusivos que auxiliam no dia a dia do trabalho desses profissionais.

Agora que você já sabe os benefícios do treinamento para balconista, entre em contato conosco para saber mais sobre esses e outros assuntos tão relevantes!

Ter um negócio de sucesso é resultado de uma série de ações diárias e, certamente, uma das principais está relacionada com a forma com que os clientes são recebidos no seu estabelecimento. Por isso, sua equipe de funcionários precisa estar alinhada a esse princípio. Assim, um bom treinamento de atendimento ao cliente é essencial.

Mas o que é considerado um atendimento excelente? O que os clientes esperam ao entrar em sua loja? Essas são perguntas essenciais a serem respondidas aos seus funcionários da melhor forma possível. Vamos entender melhor sobre como fazer um treinamento adequado? Confira a seguir.

Defina objetivos claros

Saber exatamente o que precisa ser melhorado no atual atendimento prestado aos clientes é o primeiro passo para um treinamento eficiente. Sendo assim, é preciso identificar os pontos positivos e as fraquezas da equipe para criar uma estratégia de melhoria.

Não ter objetivos traçados pode fazer com que a preparação fique sem foco, deixando os funcionários confusos ou, até mesmo, desmotivados. Por isso, observe bem os pontos de melhoria, como o recebimento dos clientes, o conhecimento da equipe sobre os produtos oferecidos, a capacidade de resolver problemas, entre outros.

Una teoria e prática

Um treinamento de atendimento ao cliente baseado na teoria e em exemplos pode ser muito útil, desde que também seja associado à prática. Afinal, não adianta os seus funcionários saberem tudo sobre como ter um bom relacionamento com os clientes se eles não colocarem em prática esse conhecimento.

Além disso, na prática, a equipe terá a oportunidade de vivenciar diferentes situações e estar mais preparada para resolver os problemas que surgirem pelo caminho. Por isso, é fundamental aprender e praticar!

Esclareça sobre os tipos de clientes

Todos os clientes devem ser tratados exatamente da mesma forma, certo? Errado. Por mais que seja importante sempre manter a cordialidade e a atenção com todos os frequentadores do seu estabelecimento, existem consumidores com estilos diferentes e formas mais adequadas de tratá-los.

Por exemplo, se sua loja vende produtos para confeitaria, é provável que cheguem ao seu negócio, pessoas com pouca experiência no ramo — precisando de explicações mais detalhadas sobre os itens e suas funções.

Também é possível que cheguem clientes mais experientes na área — necessitando de mais agilidade nos processos. Em ambos os casos, os funcionários precisam estar preparados para atender da melhor forma e, assim, devem receber um treinamento adequado para diferentes situações.

Mostre a importância da empatia no processo

Além das capacidades técnicas, o treinamento precisa ser focado em desenvolver os aspectos comportamentais, ou seja, aqueles que se referem à abordagem ao cliente e às habilidades de comunicação do funcionário.

Desse modo, mostre a importância da empatia no treinamento da sua equipe, pois a capacidade de se colocar no lugar do outro é essencial para atender bem. Dessa forma, estimular essa sensibilidade no tratamento de todos aqueles que forem até a sua loja é o caminho para fidelizar clientes.

Gerenciar um negócio tem seus percalços, porém, contar com um time de funcionários dispostos e bem preparados pode deixar tudo mais fácil. Por isso, siga nossas dicas na hora de preparar o próximo treinamento de atendimento ao cliente e veja a diferença.

A Mago tem mais de 30 anos no mercado da confeitaria e também oferece treinamentos para que sua equipe apresente seus produtos da melhor maneira. Entre em contato conosco e entenda melhor como podemos ajudar!

Possivelmente você já deve imaginar que existem dicas imperdíveis de como deixar a sua loja mais atrativa, não é verdade?

Por isso, é importante estudar o espaço e os seus clientes para trabalhar na estética da loja, deixando-a convidativa, chamativa e, claro, muito bonita. Quer aprender como fazer isso? Então, leia esta publicação e confira dicas incríveis e supereficazes!

1. Entenda o espaço físico e quem é o consumidor

Antes de colocar a mão na massa em qualquer coisa, é importante que você faça um estudo do espaço físico disponível e ainda de quem é o consumidor dos seus produtos. Observe se há concorrentes na região e as fachadas de outras lojas ao redor da sua, para certificar-se de que o seu empreendimento será único e inovador.

Observe também o seu público-alvo. Analise como as pessoas olham para o seu comércio e para outros da região, assim como, qual é o período de maior movimentação e que merece uma atenção a mais. Sempre que possível, converse com um consumidor e pergunte sobre os gostos pessoais e o que mais o atrai em uma fachada, garantindo que a sua loja ou confeitaria se destaque dentre tantas outras lojas, seja na rua ou em um shopping.

2. Invista em um espaço clean

Por mais que você queira chamar a atenção do consumidor para a sua loja, é importante ter consciência de que o excesso de informações pode afastar o cliente. Essa poluição visual ocorre por meio de uma série de elementos combinados com cores intensas e vivas.

Prefira investir em um espaço mais clean, com poucos elementos, mas, ainda assim, muito convidativo. Na fachada, por exemplo, trabalhe com poucas prateleiras e produtos de altíssima qualidade e beleza. Dentro da loja, prefira um balcão comprido e único, o que facilita a visualização dos produtos e impede que o cliente fique confuso. Uma decoração minimalista também é bem-vinda.

3. Mescle cores neutras com mais fortes

Nada de misturar várias cores intensas no mesmo espaço físico, já que isso pode causar desconforto ao consumidor. Tenha uma cartela de cores pré-definida e opte por priorizar no espaço físico, no máximo, 3 tons para não confundir o público.

Mescle cores neutras com cores mais fortes, colocando a cor mais clara na maior parte da loja, a cor média em detalhes maiores e a cor mais intensa em pequenos itens.

Se você quer ter uma loja puxada para os tons de rosa, por exemplo, opte por um tom de rosa bebê, um de rosa chiclete e um de rosa fúcsia. Se você quer puxar para o verde, aposte no bege, no verde folha e no verde sálvia, por exemplo.

4. Escolha os elementos de acordo com a identidade da loja

Outro ponto importante é escolher os elementos de decoração de acordo com a identidade da marca. Se você tem uma confeitaria que se destaca pelos cupcakes, por exemplo, aproveite as decorações relacionadas a isso, como fouets e batedeira colorida. Coloque alguns quadros pelo espaço e trabalhe com cores que lembram cupcakes decorados.

Se possível, coloque no espaço algumas pequenas mesas e cadeiras convidativas para que o cliente queira se sentar para comer um doce acompanhado de um café, por exemplo. Trabalhe com um ambiente aconchegante e que seja condizente com o produto que você vende.

5. Capriche na iluminação

É essencial ter um planejamento adequado para a iluminação do espaço, porque isso faz toda a diferença. A iluminação e a climatização compõe um ambiente agradável, chamando atenção dos clientes, os deixando confortáveis e, consequentemente, aumentando o número de vendas.

Além disso, uma boa iluminação valoriza os produtos expostos. Por isso também é importante manter as luzes das vitrines acessas durante a noite. Evite deixar o espaço físico escuro e com sombras. Para auxiliar na iluminação diária, aproveite a beleza e a funcionalidade de pequenas luminárias e pisca-piscas brancos.

Viu como deixar a sua loja mais atrativa? Lembre-se de realizar um planejamento considerando os valores da marca. Existem serviços de personificação que expõem produtos dentro das lojas, aumentando o giro dos mesmos, que desenvolvem expositores personalizados e que ainda permitem localizar os produtos.

Entre em contato conosco para saber mais!

Administrar um negócio não é um trabalho nada fácil. Além de dominar o assunto-chave da sua empresa, é necessário entender um pouco sobre vários aspectos, como marketing e financeiro. Nesse momento, é fundamental contar com uma equipe de qualidade, mas também entender sobre como administrar um comércio — elaboração de um modelo e de um plano de negócios.

Quer saber como fazer para estruturar a sua empresa de maneira estratégica e se manter por dentro das tendências do seu mercado de atuação? Continue a leitura e saiba tudo sobre como administrar um negócio de sucesso e quais fatores externos podem colaborar com esse processo!

1. Modelo de negócio

O primeiro passo para quem quer saber como administrar um comércio de sucesso é entender e elaborar o seu modelo de negócio. Ele é basicamente o pensamento estratégico do funcionamento da empresa: qual problema resolverá para os consumidores, como isso será feito e qual será a forma como cobrará por isso.

Esse conceito passou a ser mais difundido após a criação da metodologia Canvas, no final dos anos 2000, pelo Suíço Alex Osterwalder.

1.1 O modelo Canvas

O Canvas é desenvolvido visualmente em formato de quadro, facilitando a visualização geral das características do negócio. Ele é estruturado por meio de nove componentes que abrangem as principais áreas de um negócio: clientes, oferta, infraestrutura e viabilidade financeira.

Veja quais são esses nove componentes e que aspectos cada um deles deve cobrir:

• clientes: esse é o espaço para definir para quem a empresa trabalha e quais são os clientes mais importantes;
• proposta de valor: define quais problemas do cliente serão resolvidos pela empresa, que valor será entregue ao consumidor e quais pacotes de serviços podem ser oferecidos para cada tipo de cliente;
• canais: por quais canais o seu cliente gostaria de ser conectado? Como isso tem sido feito agora? Os canais existentes são integrados? Saiba quais deles são mais eficientes sob a ótica do custo de operação;
• relação com os clientes: para definir a melhor forma a ser seguida, é preciso refletir sobre como isso tem sido feito agora. Está funcionando? Qual seria o caminho indicado? Essa relação pode ser pessoal, self-service ou automatizada;
• fluxo de rendimentos: definição das fontes de receita da empresa, os valores pelos quais os clientes estão dispostos a pagar e a melhor forma de pagamento a ser oferecida;
• recursos-chave: são os recursos essenciais para o funcionamento da empresa. Pode significar fluxo de caixa, mão de obra qualificada ou equipamentos diferenciados, por exemplo;
• atividades-chave: sob a mesma lógica do componente anterior, são as atividades fundamentais para a proposta de valor da empresa;
• parcerias-chave: fornecedores, stakeholders, investidores. Quem são os parceiros essenciais para o funcionamento do seu negócio?

2. Plano de negócio

O plano de negócios deve ser um documento ainda mais completo e detalhado do que mostrado acima. A elaboração dessa estratégia é fundamental para quem deseja aprender como administrar um negócio.

É ele que vai te ajudar a entender o mercado, o público-alvo, os riscos do seu negócio e — o mais importante — como evitá-los e corrigi-los. Um bom plano de negócios deve abordar os serviços e produtos oferecidos, assim como fazer uma análise da concorrência de dos fornecedores.

Um dos pontos mais importantes do plano de negócios é a análise das forças e das fraquezas da empresa — internas ou externas. Vamos detalhar esses assuntos mais adiante.

3. Mercado do seu negócio

Para desenhar as estratégias do seu plano de negócios, é preciso entender a fundo o mercado em que está inserido. Quais são os fornecedores? Quem são os seus concorrentes? O que busca o seu público-alvo? Veja aqui como responder a essas e tantas outras perguntas.

3.1 Análise do mercado de confeitaria

O mercado de confeitaria, assim como o da panificação, é muito ligado a valores tradicionais, ao mesmo tempo, em que está sempre incorporando novas tendências e formas de atuação mais modernas.

Para poder ter sempre uma análise atualizada deste segmento, é importante acompanhar os conteúdos de referência, como o Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae) e a Agência Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria (ABIP).

3.2 Conhecendo o Público-alvo

Quem é o seu cliente ideal? O que ele busca e quais são seus desejos e anseios? Quais problemas enfrenta e como a sua empresa pode ajudar com isso? O que ele gosta de comprar, quais são os seus valores? Para saber como administrar um comércio de sucesso você deve responder a essas perguntas.

3.3 Benchmarking

Você sabe o que é benchmarking? Bom, esse termo em inglês se refere a uma análise da concorrência. Essa é a hora reunir sua equipe e analisar as ações feitas pelas empresas do setor.

Essa comparação pode te ajudar a conhecer melhor o segmento e a entender os valores cobrados. Além disso, é uma ótima oportunidade para se inspirar nos cases de sucesso e também para aprender com os erros dos outros.

4. Planejamento estratégico

Se o que você quer é o caminho de como administrar um comércio, é fundamental compreender os caminhos para elaborar um planejamento estratégico. Esse será um plano de longo prazo a fim alcançar seus objetivos enquanto empresário. Confira abaixo!

4.1 Análise SWOT

A análise SWOT, também conhecida como método “FOFA”, diz respeito a quatro pontos fundamentais para a administração de qualquer negócio. Entenda quais são eles:

• Strengths/Forças: são os pontos altos do funcionamento interno de um negócio, o diferencial da empresa. Pode ser uma boa equipe qualificada ou bons equipamentos, entre outros;
• Weaknesses/Fraquezas: estão no campo oposto das Forças e dizem respeito aos problemas internos da empresa, como falta de conhecimento, equipamentos ultrapassados ou inexperiência;
• Opportunities/Oportunidades: a ideia é a de reconhecer os aspectos externos que podem favorecer o sucesso do negócio. Alguns exemplos são uma boa localização ou a alta procura pelo serviço ou produto oferecido;
• Threats/Ameaça: se a sua concorrência vende muito barato ou se o cliente não tem conhecimento, ou interesse suficiente sobre as soluções oferecidas pelo seu comércio, esses são problemas definidos como Ameaças. São fatores negativos de ordem externa.

4.2 Objetivos

Quais são os seus objetivos para o seu comércio? Nesse ponto, deverá refletir sobre o lugar que o seu negócio ocupa hoje e aonde você quer chegar. É importante criar metas e estabelecer um planejamento para poder alcançá-las.

4.3 Missão, visão, valores

Ajudar o pequeno confeiteiro a crescer? Trazer o que há de mais novo no mercado? Propiciar a vivência de bons momentos e a criação de memórias afetivas? A missão, a visão e os valores do seu negócio resumem a forma como ele vê o mundo o como quer afetá-lo.

4.4 Definição do posicionamento do negócio

Defina como você quer que seu produto se posicione no mercado. Seus serviços são diferenciados, com qualidade e preço acima da média ou você é conhecido por oferecer um bom custo-benefício com valores acessíveis?

5. Plano de Marketing

O plano de marketing é um dos pontos mais importantes dentro da estratégia de como administrar um comércio. Enquanto o plano estratégico desenha os sonhos do seu negócio em longo prazo, essa estratégia é de ação mais intensa e geralmente deve ser revista todos os anos.

Ele vai abarcar questões como a melhor forma de estabelecer seus produtos e como divulgá-los. Veja mais!

5.1 Mix de marketing

O mix de marketing é a definição dos quatro P’s mais importantes para uma empresa de produtos: Produto, Preço, Promoção e Praça. Entenda:

• Preço: é a forma usada para moldar a percepção de valor do público. Um preço muito baixo pode dar a impressão de baixa qualidade, enquanto um custo alto afasta compradores. Considere pontos como a viabilidade e a competitividade dos valores estabelecidos;
• Promoção: quais serão as estratégias para divulgar esses produtos? O objetivo é definir como atrair mais clientes para realizar a venda. Pode ser composta por uma série de ações como propaganda, branding, publicidade, venda direta, relações públicas e muito mais;
• Praça: diz respeito à distribuição e aos canais pelos quais o cliente tem acesso a sua empresa. Como o cliente faz para chegar ao seu produto? Onde ele pode encontrar produtos similares ao seu? Que tipo de estrutura é necessária para esse canal?
• Produto: Alguns especialistas consideram como o mais importante dos P’s. Afinal, o produto oferecido é a base do seu negócio. Deve responder a perguntas como: quais os recursos dos seus produtos? A que nicho eles correspondem? Como ele será utilizado? Qual a melhor forma de nomeá-lo e embalá-lo?

6. Financeiro

De nada adianta oferecer os produtos mais criativos, elaborar um plano de marketing incrível ou alugar o melhor ponto da cidade se não foi feito um bom planejamento financeiro para estruturar todas essas boas ideias. Aprenda aqui como fazer o seu plano financeiro e operacional!

6.1 Plano financeiro e operacional

Para ser feito corretamente, um plano financeiro e operacional deve ser, antes de tudo, extremamente detalhado. A ideia aqui é a de pensar em todos os cenários possíveis e trazer soluções para os imprevistos que possam surgir.

O objetivo principal é de diminuir custo e simplificar as rotinas. Antes de começar, liste todos os custos pré-operacionais do negócio: aluguel, impostos, equipamentos, folha trabalhista, entre outros. Analise o essencial e busque estratégias para diminuir os valores, como optar pelo aluguel, e não pela compra, dos equipamentos mais caros.

7. Outros pontos importantes sobre como administrar um negócio

Além de saber os processos necessários para a administração de um comércio de sucesso e as estratégias referentes a diferenciação de marca e concorrência, é preciso também se manter atualizado com o mercado e buscar soluções eficientes. Veja alguns pontos importantes, a seguir.

7.1 O que é a gestão de qualidade

No dia a dia de uma empresa, a gestão de qualidade é um aspecto de extrema importância, Ela vai garantir a padronização dos serviços e produtos e estabelecer a qualidade a ser sempre oferecida. O conceito de gestão de qualidade também inclui um atendimento de excelência, algo que tem sido cada vez mais exigido pelos clientes.

7.2 A importância do empreendedorismo

O empreendedorismo é a melhor opção para quem quer inovar em qualquer segmento. Mas sabemos bem que esse não é um caminho fácil. São muitos os desafios de quem busca empreender, mesmo além daqueles relacionados ao próprio negócio. Para alcançar esse objetivo é preciso saber um pouco de tudo: administração, gestão de pessoal, marketing e muito mais.

7.3 Como utilizar as redes sociais a seu favor

Já faz tempo com que o Marketing Digital deixou de ser uma tendência para se estabelecer como regra no mercado de confeitaria. Hoje em dia, quem não está na internet, é como se nem existisse.

As redes sociais se tornaram o caminho mais rápido e fácil para o diálogo entre o cliente e a empresa, portanto, é primordial que tenham a devida atenção. Elas precisam ser atualizadas diariamente e as perguntas e comentários recebidos não podem ficar sem respostas efetivas e educadas.

O ideal é contratar um profissional especificamente para essa função. Além de poder pensar estratégias eficientes e criativas, é muito importante que ele conheça a fundo a realidade e o funcionamento do negócio.

7.4 Como analisar as tendências do mercado.

Estar sempre por dentro das tendências do mercado é fundamental para conseguir se diferenciar da concorrência e oferecer aos clientes o que eles, de fato, procuram. Quando se trata de confeitaria, as modas da estação podem mudar com rapidez. Por isso, é uma boa ideia procurar acompanhar os canais de referência no assunto.

Para oferecer sempre o melhor produto, também é interessante acompanhar as feiras e eventos de negócios do setor, além de buscar aprender com frequentes cursos de qualificação.

O que você sabe sobre como administrar um comércio? A troca de conhecimento é sempre enriquecedora. Compartilhe este conteúdo nas suas redes sociais, conte um pouco da sua experiência e aproveita para ouvir o que os seus colegas têm a dizer sobre o assunto!

Com o cenário atual da economia no nosso país, empreender tem sido uma grande dúvida, mas também uma necessidade. O medo de investir em incertezas e a urgência de se ter uma renda extra, estão separadas por uma linha tênue. A confeitaria teve uma explosão nesses últimos 03 anos, muitos encontraram motivação, realização e inspiração nela. Aqui nós vamos te ajudar nessa jornada!