Chantilly: saiba mais sobre esse clássico da confeitaria

História do chantilly

Receita tradicional

Ingredientes

  • 500 ml de creme de leite fresco (com, no mínimo, 30% de gordura);
  • 3 colheres de sopa de açúcar refinado.

Modo de preparo

  1. Coloque o creme de leite fresco na batedeira e bata até que comece a aumentar o volume.
  2. Depois, incorpore o açúcar até que a mistura comece a formar ondinhas e ganhe mais firmeza a ponto de não cair ao virar a vasilha.

Dicas essenciais

Temperatura

Hora de bater

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