Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 20 a 23 centímetros de diâmetro.
Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar com um batedor de mão ou uma batedeira elétrica até obter uma mistura clara e fofa. Isso deve levar cerca de 3-4 minutos.
Gradualmente, adicione o óleo enquanto continua a bater a mistura.
Adicione o suco de laranja (e as raspas de laranja, se estiver usando) à mistura e continue batendo até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal.
Aos poucos, adicione os ingredientes secos à mistura líquida e mexa delicadamente até que a massa esteja homogênea. Evite mexer em excesso para não deixar o bolo duro.
Despeje a massa na forma preparada.
Asse o bolo no forno pré-aquecido por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos. Depois, remova-o da forma e coloque-o em uma grade para esfriar completamente.
Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima do bolo antes de servir.
O bolo de churros é uma sobremesa leve que agrada a todos! Este bolo é docinho e combina perfeitamente com o doce de leite e canela. Dá uma olhada na receita abaixo:
Ingredientes:
Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180˚C.
Bata a margarina com açúcar em uma batedeira elétrica, até ficar fofo.
Acrescente os ovos, um de cada vez, e continue batendo.
Misture a farinha de trigo com o fermento e reserve.
Após a massa criar um creme fofo, adicione a uma parte da farinha, misture, e em seguida adicione parte do leite. Alterne a farinha e o leite, até incorporar tudo na massa.
Coloque em uma forma de bolo de sua preferência, e asse até o momento que estiver dourado, ou o palito sair seco do bolo.
Após esfriar, decore com doce de leite e o auxílio de um bico de confeitar e depois polvilhe com canela e açúcar.
O brownie é um bolinho que não sai da moda, e sempre agrada o paladar de todos! Apesar de muitos acharem que fazer brownie é difícil, esta receita de brownie é fácil de seguir e nem precisa de batedeira! Continue lendo para aprender como fazer!
Ingredientes:
Como preparar:
Pre-aqueça o forno para 170ºC. Unte uma forma quadrada com papel manteiga, deixando bastante papel sobrando dos lados para facilitar na hora de tirar.
Coloque a manteiga e o chocolate em uma tigela ideal para banho-maria.
Com a água quente da panela quente (mas sem borbulhar), derreta a misture em banho-maria até derreter (Aprox. 7 min.) Deixe esfriando por aprox. 10-15 min.
Após esfriar, adicione o açúcar ao chocolate.
Em seguida, adicione os ovos, misturando após cada adição. Adicione a baunilha, e para finalizar misture a farinha e o sal.
Despeje na forma untada, e asse até um palito sair húmido com algumas migalhas (aprox. 40 – 45 min).
DICA: Não asse demais, pois esta massa fica molhada mesmo! Deixe esfriar e depois puxe o papel manteiga para remover o brownie da forma. Finalize com amendoas laminadas!
E aí, gostou da receita? Antes de começar, confira neste post 6 erros comuns na hora de fazer brownie!
Não se esqueça de dar uma passada no nosso site para encontrar uma variedade de formas para brownie!
1. Em um bowl, misture o óleo, ovo e leite. Em outro bowl misture a farinha de trigo, o fermento, as raspas de limão, o açúcar e o sal.
2. Junte a mistura dos líquidos à mistura seca e acrescente os blueberries e a Emulsão Saborizante de Baunilha. Coloque a massa em um Saco de Confeitar Mago e preencha 2/3 de cada forminha de papel já colocadas nas cavidades da assadeira de alumínio para cupcakes, reserve.
3. Para o crumble, misture a manteiga, a farinha de trigo, o açúcar e a canela até virar uma farofa. Coloque por cima dos bolinhos antes de assar.
4. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 25 minutos ou até fazer o teste do palito e eles saírem limpos.
1. Em uma batedeira bata em velocidade alta os ovos e o açúcar por aproximadamente 15 minutos, até dobrar de volume e ficar uma massa leve, espumosa e esbranquiçada.
2. Desligue a batedeira e adicione na massa a Emulsão Saborizante de Baunilha e misture bem.
3. Em um bowl misture os ingredientes secos (farinha já peneirada e fermento), e em seguida adicione ao creme espumoso aos poucos em velocidade baixa da batedeira, e alterne colocando farinha e o leite.
4. Depois de tudo bem misturado, separe a massa em partes iguais em 3 assadeiras de 20cm de diâmetro e 6cm de altura já untada com o Desmoldante Solta Fácil Mago.
5. Leve para assar com o forno pré-aquecido 180ºC, por aproximadamente 30 minutos ou até que o palito saia totalmente limpo.
6. Após assado, aguarde esfriar completamente antes de iniciar a montagem.
1. Em uma batedeira bata em velocidade alta a manteiga, o açúcar e os ovos até formar um creme esbranquiçado e espumoso.
2. Em seguida adicione na massa já batida a Emulsão Saborizante de Baunilha e misture bem. 3. Em um bowl misture a farinha de trigo, o fermento e a canela, depois junte aos outros ingredientes da batedeira alternando essa mistura com o leite, por último acrescente as nozes. 4. Unte uma forma de 24cm com furo no meio e com o Desmoldante Solta Fácil Mago e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos.
5. Para a cobertura, em um bowl misture o doce de leite e creme de leite até ficar um creme homogêneo liso fluído.
6. Espere o bolo esfriar para adicionar a cobertura.
1. Na batedeira em velocidade alta bata os ovos, o açúcar e a Emulsão Saborizante de Coco.
2. Em um bowl misture o fermento, o amido de milho e a farinha de trigo, depois junte aos outros ingredientes da batedeira alternando essa mistura com o leite.
3. Por último adicione o leite em pó e o coco ralado.
4. Unte uma forma de 24cm com furo no meio com o Desmoldante Solta Fácil Mago e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos.
5. Para a calda, misture todos os ingredientes e molhe o bolo.
6. Use coco ralado para polvilhar sobre a camada de bolo molhada.
Está pensando em diversificar o cardápio da sua confeitaria para atrair novos clientes e lucrar mais? Uma ótima dica é começar a vender bolo de rolo. Essa iguaria é uma das mais populares nas confeitarias de Pernambuco e, não por acaso, conquistou o paladar dos brasileiros. Mas você sabia que a receita não nasceu na terra do frevo e do maracatu?
Neste texto, você vai descobrir de onde veio o bolo de rolo e como fazer esse deliciosodoce para venderna sua confeitaria. Acompanhe!
Qual é a origem do bolo de rolo?
O bolo de rolo veio de uma pequena cidade de Portugal chamada Taviro, onde recebia o nome de “colchão de noiva” e era recheado com pasta de amêndoas. Para uma melhorconservação, os portugueses embalavam a iguaria em casca de bananeira, já que não existia geladeira entre os séculos 16 e 17.
Quando eles chegaram a Pernambuco, o quitute fez o maior sucesso. Porém, como não havia amêndoas na região, o fruto seco foi substituído pelo doce feito com água, açúcar e goiaba — fruta abundante por lá. Essa adaptação partiu das próprias senhoras de engenho, que colocavam a mão na massa para resguardar a receita e passá-la para as filhas.
Outra mudança em relação ao colchão de noiva é que a versão pernambucana é polvilhada com açúcar. Na época, a região era a maior produtora de açúcar do mundo. Então, nada mais justo do que deixar essa marca registrada, não é verdade? Deu tão certo que a receita segue viva e virou patrimônio cultural e imaterial de Pernambuco.
Como fazer bolo de rolo para vender?
Agora que você já conhece a origem e algumas curiosidades sobre o bolo de rolo, chegou a hora de aprender a preparar. Confira!
Ingredientes:
Preparo da massa:
Bata a manteiga e o açúcar até chegar a uma consistência de pasta cremosa. Adicione um ovo por vez, dando tempo para cada um se integrar à massa durante a mistura. Com os cinco ovos inseridos, deixe batendo por aproximadamente dez minutos.
Em seguida, vem a farinha de trigo. O segredo é acrescentar aos poucos. Comece com cerca de 80 g, fazendo movimentos circulares e de baixo para cima. Coloque novamente essa quantidade e repita o processo até incorporar todo esse ingrediente na mistura.
Depois, espalhe de quatro a cinco colheres de massa em um tapete de fibra de vidro sobre uma forma retangular e rasa, fazendo uma camada bem fininha em cada assadeira. Para facilitar essa tarefa, conte com a ajuda de uma espátula de bolo.
Em forno preaquecido por dez minutos a 180 graus, deixe os bolos assarem por até cinco minutos. É um processo rápido mesmo, para evitar que a massa fique dura e quebradiça. O ponto ideal para retirar do forno é quando ela estiver opaca.
Preparo do recheio:
Para o recheio, derreta a goiabada em uma panela com a água. Em fogo baixo, mexa até atingir o ponto desejado para espalhar por cima da massa. Essa é a versão tradicional, mas você também pode oferecer opções de doce de leite ou chocolate, por exemplo.
Montagem:
Com o recheio de goiabada ainda quente, espalhe uma camada bem fina na massa que está no tapete de fibra de vidro. Esse utensílio vai permitir que você enrole com mais facilidade. Lembrando que a primeira volta é a mais importante — quanto mais fechada, melhor.
Ao terminar o primeiro bolo, pegue mais um e junte pela emenda para continuar enrolando. Repita o processo até acabar a massa. Por fim, polvilhe açúcar refinado para dar aquele toque especial da receita pernambucana.
Como vimos, o bolo de rolo leva poucos ingredientes e tem um preparo relativamente simples. O principal segredo para fazer essa iguaria é usar utensílios que facilitem os processos, como otapete de fibra de vidro. Ele é multiuso, antiaderente, resistente a altas temperaturas e superfácil de limpar. Vale a pena investir!
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Apesar do cheesecake não ser uma receita tipicamente brasileira, ele é um queridinho da nossa confeitaria. Especula-se que na tradução literal, o “bolo de queijo”, veio da Grécia e inclusive era usado para a nutrição de atletas pelo seu alto teor energético.
Macio, doce, derrete na boca e pode ser feito com sabores diferentes: essas são as características dessa torta maravilhosa. Preparamos este artigo com algumas dicas para que você possa reproduzir essa receita em casa e, quem sabe, comercializá-la aos clientes. Boa leitura!
O que é o Cheesecake?
Na variação mais moderna da receita, o cheesecake é uma sobremesa doce, feita em camadas, que tem como base uma massa de biscoito. ou farinha
A parte mais grossa é uma camada feita com creme de queijo que confere um sabor um pouco mais ácido. Em suas variações, possui diversos sabores e é a combinação perfeita entre acidez, doçura, cremosidade e crocância.
Como fazer um cheesecake?
Apesar de a receita apresentar variações, a base é praticamente a mesma. Agora que você já sabe o que é Cheesecake, confira a seguir algumas opções de sabores e como preparar sua torta.
Cheesecake Tradicional
Para a massa, separe:
Para o recheio, separe:
Para o preparo da massa, triture os biscoitos e acrescente a manteiga derretida, mexendo até virar uma farofa umedecida. Use a farofa para cobrir o fundo de uma fôrma de 25 centímetros e reserve.
Para o preparo do recheio, use um liquidificador para bater os ingredientes restantes e coloque a mistura sobre a torta. Asse o cheesecake na temperatura de 150ºC por volta de 40 minutos. O ponto certo é medido através da consistência firme. Deixe esfriar e leve a torta para refrigeração.
Cheesecake de Morango
Para a massa, separe:
Para o recheio, separe:
Para o preparo da massa, triture os biscoitos e acrescente a manteiga derretida, mexendo até virar uma farofa umedecida. Use a farofa para cobrir o fundo de uma fôrma de 24 centímetros e reserve.
Para o preparo do recheio, use um liquidificador para bater o cream cheese, os ovos e o leite condensado. Misture o recheio com geléia de morango e despeje sobre a massa. Asse o cheesecake na temperatura de 150ºC por volta de 40 minutos ou até a torta apresentar firmeza.
Retire do forno, deixe esfriar e coloque para refrigerar. A decoração é opcional, mas pode ser feita com morangos no topo.
Cheesecake de Pote
Para a massa, separe:
Para o recheio, separe:
Para o preparo da massa, triture os biscoitos. Misture o farelo de biscoito com a manteiga e o açúcar até virar uma farofa umedecida. Para o preparo do recheio, use um liquidificador para bater o açúcar, o cream cheese e o suco de limão.
Bata o chantilly e misture com o recheio batido no liquidificador e uma parte dos morangos fatiados com uma colher. Use um pouco da fruta para decoração. Primeiro coloque a massa, forrando todo o fundo do pote. Por cima, despeje o recheio. Decore o topo com morangos fatiados.
Agora que você aprendeu o que é cheesecake, é hora de colocar a mão na massa. Como já mencionado, a torta caiu no gosto do brasileiro e é uma ótima opção para incrementar a oferta de produtos de uma confeitaria eaumentar vendas.
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