Os doces são uma parte essencial de qualquer casamento, oferecendo aos convidados uma experiência deliciosa e memorável. Se você está planejando seu grande dia e quer saber quais são as melhores opções de doces para incluir no seu menu, aqui estão algumas ideias que certamente serão um sucesso:

Macarons

– Os macarons são elegantes e vêm em uma variedade de cores e sabores. Eles adicionam um toque sofisticado à mesa de doces e são fáceis de comer.

Cupcakes Decorados

– Cupcakes são adorados por todos e podem ser personalizados para combinar com o tema do casamento. Escolha uma variedade de sabores, como baunilha, chocolate, red velvet e limão.

Cake Pops

– Cake pops são uma opção divertida e interativa. São pequenos bolos em palitos, perfeitos para os convidados saborearem enquanto socializam.

Brigadeiros Gourmet

– Os brigadeiros são clássicos em festas de casamento. Experimente brigadeiros gourmet com sabores como pistache, coco, café ou Nutella para uma experiência mais refinada.

Tartes de Frutas

– Tartes de frutas frescas, como morango, framboesa ou mirtilo, são uma opção leve e refrescante para complementar a mesa de doces.

Trufas de Chocolate

– Trufas de chocolate são luxuosas e indulgentes. Ofereça uma variedade de trufas com recheios como caramelo, avelã ou licor.

Bolo de Casamento

– Além dos doces individuais, não se esqueça do bolo de casamento. Escolha um sabor que seja do agrado dos noivos e decore-o de acordo com o estilo da festa.

Cookies Decorados

– Cookies decorados são outra opção encantadora. Eles podem ser personalizados com as iniciais dos noivos, datas ou outros designs temáticos.

Mini Sobremesas

– Sirva uma variedade de mini sobremesas, como mini cheesecakes, eclairs ou petit fours, para oferecer aos convidados uma seleção diversificada.

Barra de Sobremesas

– Se desejar uma experiência interativa, crie uma barra de sobremesas onde os convidados possam escolher e montar suas próprias sobremesas, como sundaes, crepes ou waffles.

Ao escolher os doces para o seu casamento, leve em consideração o estilo da festa, as preferências dos noivos e a diversidade de gostos dos convidados. Uma variedade bem selecionada de doces garantirá que todos saiam satisfeitos e com lembranças doces deste dia especial.

A lasanha é um clássico reconfortante que agrada a todos, desde crianças até os mais exigentes paladares. Mas alcançar a perfeição nesta delícia italiana requer mais do que simplesmente empilhar camadas de massa e molho.

Escolha da Massa:

– Opte por massa de lasanha de boa qualidade, seja fresca ou seca. Certifique-se de cozinhar a massa al dente antes de montar a lasanha, pois ela continuará a cozinhar no forno.

– Se estiver usando massa seca, experimente fervê-la brevemente em água salgada antes de montar a lasanha. Isso ajuda a amaciar a massa e reduz o tempo de cozimento no forno.

Camadas Perfeitamente Balanceadas:

– Monte sua lasanha em camadas uniformes, alternando entre molho, massa, queijo e recheio. Isso garante que cada garfada tenha um equilíbrio harmonioso de sabores e texturas.

– Não exagere nas camadas de queijo ou molho, pois isso pode deixar a lasanha muito pesada e desequilibrada. Use uma quantidade generosa, mas com moderação.

Molho Saboroso e Aromático:

– Faça seu próprio molho de tomate fresco sempre que possível, pois isso adiciona um sabor incomparável à lasanha. Cozinhe lentamente o molho com ervas frescas, alho e cebola para obter um aroma irresistível.

– Experimente adicionar um toque de vinho tinto ao molho de tomate para aprofundar os sabores e criar uma riqueza adicional.

Camada de Queijo Derretido e Dourado:

– Escolha uma variedade de queijos de boa qualidade para adicionar complexidade de sabor à sua lasanha. Uma combinação de queijo mozzarella, parmesão e ricota é sempre uma aposta segura.

– Não se esqueça de cobrir a última camada de queijo com uma fina camada de molho para evitar que ele queime no forno. Isso resultará em uma cobertura dourada e irresistível.

Tempo de Descanso Crucial:

– Deixe a lasanha descansar por alguns minutos antes de servir. Isso permite que os sabores se acomodem e as camadas se firmem, facilitando o corte e a apresentação.

Com essas dicas simples, você estará no caminho certo para criar uma lasanha que impressionará até os paladares mais exigentes. Lembre-se sempre de usar ingredientes frescos e de qualidade, e não tenha medo de experimentar com diferentes combinações de sabores. Com um pouco de amor e atenção aos detalhes, sua lasanha será o destaque de qualquer refeição em família ou jantar especial. Então, mãos à obra e prepare-se para saborear a perfeição em cada garfada!

Criar o café perfeito envolve uma combinação de ingredientes de qualidade, técnicas de preparo adequadas e atenção aos detalhes. Se você está em busca da xícara de café ideal, aqui estão algumas dicas para ajudar:

Escolha de Grãos de Qualidade:
Opte por grãos frescos e de alta qualidade. Experimente diferentes origens e torrefações para descobrir o seu preferido.

Moagem Adequada:
A moagem dos grãos desempenha um papel crucial. Ajuste a moagem de acordo com o método de preparo fina para espresso, média para a prensa francesa e grossa para métodos de filtragem.

Água Limpa e Fresca:
Use água filtrada ou mineral para garantir que impurezas não afetem o sabor. A temperatura ideal da água é geralmente entre 90-96°C.

Proporção Café-Água:
Siga as proporções recomendadas para obter a força desejada. Geralmente, uma colher de sopa de café para cada 180ml de água é uma boa base.

Técnica de Preparo:
Aperfeiçoe sua técnica, seja usando uma cafeteira, prensa francesa, AeroPress ou métodos mais avançados como o pour-over. A consistência é chave.

Armazenamento Adequado:
Mantenha os grãos em um recipiente hermético, longe da luz direta e do calor. Isso ajuda a preservar o sabor e o frescor.

Experimente Diferentes Métodos:
Explore diferentes métodos de preparo para descobrir o que mais gosta. Cada método realça diferentes aspectos do café.

Adapte ao Seu Gosto:
Ajuste a quantidade de café, a moagem e o tempo de preparo de acordo com suas preferências pessoais. O café perfeito é subjetivo.

Não Subestime a Limpeza:
Limpeza adequada dos equipamentos é essencial para evitar resíduos que possam alterar o sabor do café.

Aprecie Devagar:
Reserve um tempo para apreciar o café. Aromas, sabores e texturas se tornam mais evidentes quando saboreados lentamente.

Lembre-se de que o café perfeito pode variar de pessoa para pessoa, então não tenha medo de experimentar e ajustar as variáveis de acordo com suas preferências pessoais. A jornada em busca do café perfeito é tão importante quanto a xícara final.

O bolo de casamento é uma das peças centrais mais memoráveis de qualquer celebração de casamento. Ele não só acrescenta um toque de doçura ao seu grande dia, mas também serve como uma expressão de estilo pessoal e criatividade. No entanto, com tantas opções disponíveis, escolher o bolo de casamento perfeito pode ser uma tarefa desafiadora. Para ajudar você a tomar a melhor decisão, reunimos algumas dicas essenciais que facilitarão o processo de seleção do bolo dos seus sonhos.

1. Comece Cedo:

Não deixe a escolha do bolo para a última hora. Comece a pensar nisso pelo menos seis meses antes do casamento. Isso dará tempo suficiente para pesquisar, encontrar o confeiteiro certo e planejar os detalhes.

2. Defina Seu Orçamento:

Antes de começar a procurar bolos, estabeleça um orçamento realista. Os bolos de casamento podem variar muito em preço, então ter um limite orçamentário ajudará a refinar suas opções.

3. Considere o Estilo do Casamento:

Pense no estilo e tema do seu casamento. O bolo deve complementar a decoração e o ambiente. Por exemplo, um casamento rústico pode se beneficiar de um bolo semelhante, enquanto um casamento clássico pede um bolo elegante.

4. Escolha um Sabor Delicioso:

Lembre-se de que o sabor é tão importante quanto a aparência. Agende degustações com confeiteiros para experimentar diferentes sabores de bolo e recheios. Certifique-se de que o sabor escolhido agrade a você e aos seus convidados.

5. Faça uma Lista de Preferências:

Anote suas preferências em relação ao bolo. Isso inclui o tamanho, o formato, o estilo da cobertura (fondant, buttercream, naked cake, etc.), as cores e a decoração. Ter uma lista clara ajudará o confeiteiro a entender sua visão.

6. Converse com Vários Confeiteiros:

Não tenha medo de fazer muitas perguntas. Consulte vários confeiteiros, peça orçamentos e veja exemplos de seus trabalhos anteriores. Certifique-se de que você e o confeiteiro estejam na mesma página em relação à visão do bolo.

7. Tenha em Consideração Restrições Alimentares:

Lembre-se de que alguns de seus convidados podem ter restrições alimentares, como alergias a nozes ou intolerância ao glúten. Certifique-se de discutir essas restrições com o confeiteiro para garantir que haja opções adequadas para todos.

8. Faça um Contrato por Escrito:

Uma vez que você tenha escolhido um confeiteiro e finalizado os detalhes do bolo, certifique-se de ter um contrato por escrito que inclua todos os detalhes acordados, como preço, sabor, design e data de entrega.

9. Prove de Novo antes do Grande Dia:

Agende uma última degustação algumas semanas antes do casamento para garantir que o sabor e a qualidade do bolo atendam às suas expectativas.

10. Aproveite o Processo:

Lembre-se de que escolher o bolo de casamento deve ser uma experiência divertida e deliciosa. Não se estresse muito com os detalhes e aproveite a oportunidade de personalizar um dos aspectos mais doces do seu casamento.

Com essas dicas, você estará bem preparado para escolher o bolo de casamento perfeito que agradará aos seus olhos e paladar, tornando seu grande dia ainda mais memorável e saboroso.

Cozinhar envolve mais do que apenas seguir uma receita. É sobre desenvolver habilidades culinárias, adotar uma abordagem consciente para a alimentação e aproveitar o processo. Aqui estão cinco maneiras de aprimorar suas habilidades culinárias:

Planejamento de Refeições:

Cozinhar começa com o planejamento. Em vez de recorrer a fast food ou refeições congeladas, reserve um tempo para planejar suas refeições. Comece criando um cardápio semanal ou mensal. Considere suas preferências alimentares, restrições dietéticas e a variedade de ingredientes disponíveis. Depois de decidir as refeições, faça uma lista de compras completa para garantir que você tenha todos os ingredientes necessários. O planejamento economiza tempo e dinheiro, além de ajudar você a manter uma dieta equilibrada.

Aprenda Técnicas Básicas:

Cozinhar com habilidade começa com o domínio das técnicas básicas. Dedique algum tempo para aprimorar suas habilidades de corte, picagem, fatiagem e preparação de ingredientes. Aprenda a refogar, grelhar, assar, cozinhar a vapor e fritar. Entender essas técnicas permite que você crie uma ampla variedade de pratos. Comece com receitas simples e evolua gradualmente para pratos mais complexos à medida que ganha confiança em suas habilidades culinárias.

Experimente com Ingredientes Novos:

Não tenha medo de experimentar ingredientes novos e exóticos. Visite mercados locais e lojas de alimentos étnicos para descobrir novos sabores e ingredientes. Aventure-se na cozinha com especiarias incomuns, grãos inteiros, proteínas alternativas e uma variedade de vegetais. A experimentação é uma maneira emocionante de descobrir combinações de sabores únicas e ampliar seu repertório culinário.

Use Ferramentas Adequadas:

Investir em utensílios de cozinha de qualidade pode fazer uma grande diferença na qualidade de suas refeições e na eficiência do processo de cozimento. Certifique-se de ter facas afiadas, panelas antiaderentes, uma variedade de panelas e frigideiras, e utensílios de cozinha essenciais, como colheres de pau, espátulas e pinças. Além disso, aprenda a cuidar e manter suas ferramentas para garantir que elas durem mais tempo e funcionem da melhor forma possível.

Desenvolva Seu Paladar:

Uma parte crucial de cozinhar é o desenvolvimento do paladar. Prove seus pratos enquanto cozinha para ajustar temperos e equilibrar sabores. Experimente novas combinações de temperos e ervas. Seja consciente dos cinco sabores fundamentais: doce, salgado, amargo, ácido e umami. Aprenda a equilibrar esses sabores para criar refeições deliciosas e bem equilibradas. À medida que você desenvolve seu paladar, será capaz de criar pratos mais complexos e saborosos.

Lembre-se de que cozinhar como um adulto é uma jornada de aprendizado contínuo. Não tenha medo de cometer erros na cozinha; eles são oportunidades de aprendizado. A prática constante e a exploração culinária ajudarão você a se tornar um cozinheiro mais confiante e talentoso, capaz de criar refeições deliciosas e personalizadas em casa. Aproveite o processo e divirta-se experimentando na cozinha!

Chefs costumam comparar o seu trabalho com o de confeiteiros, dizendo que na cozinha é possível arriscar mais — enquanto que as receitas de bolos, principalmente, devem ser seguidas à risca, ou alteradas somente depois de muitos testes. Não é à toa que muitas pessoas afirmam que a confeitaria é quase um processo químico.

Quando as quantidades de ingredientes e os processos não são respeitados, muitas coisas podem dar errado. Mais uma vez citando os bolos, não é incomum que as porções de açúcar — ou outro item que acrescente doçura à massa — sejam inadequadas, fazendo com que o confeiteiro precise saber como consertar o doce dessa receita, para que o seu trabalho não vá por água abaixo.

Sim, isso acontece! E se o seu bolo está com a consistência perfeita, uma aparência de dar água na boca, mas com a massa doce demais, nós temos algumas dicas do que fazer para consertar. Veja agora mesmo e salve o seu trabalho!

Aposte em coberturas ou caldas cítricas

Se o seu bolo for simples, sem outros recheios ou coberturas, uma boa dica é preparar uma calda cítrica, como de limão ou laranja. Essa combinação será capaz de anular o excesso de doçura captado pelo paladar.

Além do suco da fruta, é possível aproveitar as raspas (de limão, limão siciliano ou laranja, por exemplo) tanto para saborizar essa calda quanto para dar um toque especial na decoração do bolo.

Aproveite o bolo em outras receitas

A massa ficou doce demais e você não quer continuar com o projeto do bolo do jeito que está? Não tem problema! Que tal aproveitar essa doçura toda e criar um produto diferente — e que aceita uma massa mais doce?

É possível, por exemplo, desconstruir tudo e transformar o seu bolo em outras receitas. Veja só:

• pavês de frutas: o maracujá ou o abacaxi vão combinar muito bem com uma massa mais doce;
• bolos de pote: muito em alta, basta acrescentar um recheio menos adocicado;
• verrines: morangos, frutas vermelhas ou cream cheese vão trazer charme e equilibrar o sabor em seus copinhos;
• cakepops: combinando massa de bolo, glacê de chocolate, confeitos e muita diversão, ninguém se importa com a doçura dessas delícias.

Prepare uma cobertura de chocolate amargo

Uma ganache de chocolate amargo pode ser a salvação do seu bolo! Para usar esse truque a seu favor, prefira utilizar chocolates com mais de 70% de cacau, a fim de atenuar o excesso de doce no paladar.

Sirva porções menores

Não dá para comer uma grande quantidade de um bolo que ficou doce demais, certo? Contudo, se essa doçura não ficou muito excessiva, é possível apostar no sucesso de porções menores.

Isso mesmo! Se você preparou o bolo para servir a um grupo de convidados, por exemplo, utilize cortadores para deixar a massa com um aspecto diferenciado (mais fofa, divertida ou elegante) e complete com uma cobertura suave por cima — que pode ser de frutas ou de chocolate amargo, como dissemos.

A ideia, inclusive, pode se tornar uma agradável sobremesa! Ao lado de um sorvete mais cítrico (como o de limão), o seu bolo vai se tornar um prato belíssimo e irresistível.

Surpreenda com um bolo surpresa

Até aqui, nenhuma das nossas sugestões lhe agradou ou não atendeu a sua necessidade? Tudo bem, pois há mais um recurso. Atualmente, há diversas formas diferenciadas para o preparo de bolos, como aquelas que permitem fazer um bolo xadrez ou um bolo dentro do outro — como uma massa de chocolate em formato de coração dentro de um bolo de baunilha.

Se a sua massa com doce excessivo é de chocolate, por exemplo, tente aproveitá-la misturando com outra a partir dessas formas. Ao uni-la com outra massa menos doce, os sabores acabam se equilibrando. Além disso, visualmente, o resultado vai ser surpreendente, e ninguém vai imaginar que esse bolo tão original surgiu a partir de uma receita que deu errado.

Faça uma farinha

Se nada parece dar certo, é possível, ainda, transformar o seu bolo em uma espécie de farinha para utilizar em verrines, crumbles ou, até mesmo, decorar outros bolos e sobremesas. Essa ideia é muito utilizada pelos confeiteiros para aproveitar pedaços mais quebrados que não foram utilizados em suas receitas.

Dicas extras para não pecar pelo excesso de doçura

Existem algumas técnicas que você pode utilizar na massa ainda crua para garantir que o seu bolo não vá ficar excessivamente doce depois de assado. Essas são para anotar no caderninho!

Adicione sal à massa

Se você garantir, ainda na massa antes de assar, que o resultado final não vai ficar muito doce, existem alguns truques que dão certo. O primeiro é acrescentar uma pitada de sal na massa — além de ajudar a equilibrar o açúcar, esse segredinho ajuda na diminuição de acidez de alguns ingredientes.

Apenas tenha cuidado na medida para não errar na mão e deixar o seu bolo ou sobremesa salgado: uma colher muito rasa de sal já basta.

Coloque menos açúcar

Como dissemos no início deste texto, é melhor não se arriscar e respeitar a receita do bolo — se você não estiver testando novas combinações, é claro. Isso porque, na confeitaria, os valores costumam ser exatos e, apesar de não parecer que há muitos ingredientes doces, a mistura entre eles pode resultar em sabores inesperados.

Entretanto, se você quer acrescentar outro ingrediente doce a uma receita já existente, experimente reduzir a quantidade de açúcar da massa em 3 ou 4 colheres.

Viu só? Existem várias formas de como consertar o doce excessivo de um bolo. Dentro da confeitaria, transformar demais as receitas pode acabar dando errado, realmente. Mas a boa notícia é existem muitas possibilidades de utilizar cada produto, e, nesse universo, a criatividade não tem limites. Não tenha medo de arriscar!

Esperamos que o nosso conteúdo tenha ajudado você e salvado o seu bolo. Se você está, agora, em busca de deliciosas opções de coberturas para aliviar o excesso de açúcar da sua receita, conheça os principais tipos de coberturas utilizados pelos confeiteiros!

Sabe aquela “dica” que você deve colocar um fio de óleo ou azeite dentro da água com macarrão para evitar que ele grude? Na verdade, isso não serve para nada! O óleo e a água nunca se misturam, portanto não resolve o seu problema! Aqui estão 5 erros muito comuns, que ao ser evitados, vão resultar em um macarrão muito mais gostoso!

1. Usar uma panela muito pequena.

Ao usar uma panela muito pequena, a temperatura da água abaixa muito na hora que você jogar o macarrão. Isso faz com que o macarrão fique grudento e pastosa.

O ideal é usar uma panela bem maior com mais água!

2. Não adicionar sal à água

Todo mundo fala que você deve colocar sal na água, então você coloca aquela pitadinha de nada, porque afinal, muito sal faz mal, não é?

O correto, é usar bastante sal na água do macarrão. Por quê? A massa não absorve todo o sal que você jogar na água. Apesar de nem todo o sal ser absorvido pela massa, sua superfície fica mais áspera, portanto, deixa ela menos grudenta. Para cada 4,5 a 5,5L, use 1 a 2 colheres de sopa de sal.

3. Adicionar o macarrão à água antes da hora

Na pressa, muitos acabam adicionando o macarrão assim que as bolhas de ar começam a aparecer. Não faça isso! Vale a pena esperar até quando água estiver realmente fervendo para jogar o macarrão. Se você tem um restaurante, o ideal é sempre ter uma panela de água fervendo para as massas, e trocar a água aos poucos.

4. Não misturar o macarrão

Isso é essencial! Se você não fizer, vai acabar com um bolo de macarrão.

5. Escorrer o macarrão na água depois de pronto

Isso é totalmente desnecessário e remove um pouco do sabor e amido da massa. O amido é importante pois o molho gruda bem melhor na massa com ele.

Fonte: The Kitchn

Para se destacar na confeitaria é importante estudar e buscar doces diferentes para vender. Ao oferecer uma opção única, você se separa de seus concorrentes e cria um diferencial competitivo muito interessante.

Quem deseja prosperar no ramo alimentício precisa se dedicar não somente a atender às expectativas dos consumidores. É importante superá-las, oferecendo produtos que gerem a curiosidade e lancem tendências. Empenhar-se em busca de inovação constante é uma característica dos confeiteiros de sucesso.

Para ajudar na inovação em seu negócio, separamos 6 opções de doces diferentes para inspiração. Busque novas receitas, invente e adapte para aumentar suas vendas!

1. Churros de pote

Diferentemente da versão tradicional, o churros de pote é um doce que pode ser facilmente compartilhado. Você pode preparar mini churros recheado e vender as porções em vários tamanhos de potinhos.

Outra ideia de churros de pote é fazer a receita espanhola. Nessa preparação, o recheio vem à parte, e os churros que são mais finos e crocantes. A ideia é que o consumidor molhe-os na cobertura desejada.

2. Geladinhos gourmet

Os geladinhos fazem muito sucesso no calor, são baratos e fáceis de preparar. Para criar um diferencial e aumentar o preço de seus produtos, considere receitas gourmet.

Um geladinho gourmet é feito com produtos de boa qualidade, como frutas frescas, leite condensado, leite de coco natural, entre outros ingredientes. É importante investir em produtos de primeira linha e boas embalagens, para que seus geladinhos sejam valorizados como um item diferenciado.

Você também pode fazer a versão sem açúcar do geladinho gourmet, usando suco de frutas e adoçantes naturais. Dessa forma, você consegue atrair o público diabético e as pessoas que se interessam por alimentação saudável.

Outra ideia de geladinhos gourmet, pensando em doces diferentes para vender, é a preparação de geladinhos alcoólicos. Você pode preparar os mais diferentes sabores como caipirinha, drink de morango etc. O valor médio dos geladinhos alcoólicos é maior que os convencionais, sem aumentar a dificuldade no preparo. A única observação para esse produto é que ele deve ser vendido de forma responsável, apenas para adultos.

3. Donuts

Os donuts são doces muito desejados, especialmente pela influência dos filmes e desenhos animados norte-americanos. Produzir um donut de qualidade requer uma boa receita e domínio das técnicas de fermentação e fritura. Vencido esse aprendizado inicial da receita básica de donuts, as possibilidades de variação compensam o esforço.

É possível vender encomendas de donuts personalizados, em formatos de letras, formando mensagens em caixas de presente. Também é possível oferecer coberturas diferentes e uma ampla gama de sabores de coberturas e recheios. Os doces são muito bonitos e, por isso, caixas de donuts são uma grande sensação nas redes sociais!

4. Brigadeiros com sabores incomuns

Ao falar de doces diferentes para vender, brigadeiro não surge em sua mente? Então, é hora de rever seus conceitos!

Por mais que o brigadeiro seja um doce tradicional e muito comum, é importante encará-lo como uma receita de base. É possível criar uma lista enorme de variações, desde sabores de massa até recheios especiais. Algumas ideias de brigadeiros diferentes para explorar em seu negócio:

• sabores: experimente novidades como brigadeiro de caipirinha, trufado, de leite ninho, sabor creme brûlée, cupuaçu, capuccino, doce de leite, erva cidreira, cheesecake, entre outros;
• recheios: os brigadeiros podem ser recheados com frutas, geleias, creme de avelã, massa de bolo, panetone, trufa, e assim por diante;
• coberturas: você pode sair do tradicional granulado e enrolar seus brigadeiros com coberturas como nozes e castanhas trituradas, biscoitos triturados, bombons picados, açúcar aromatizado com essências, sementes, Ovomaltine, flocos de arroz e outras preparações que tragam textura crocante e sabor ao doce.

5. Minibolos

Quem mora sozinho ou está no trabalho e tem vontade de comer um bolo completo, com decoração impecável, vai gostar de poder comprar versões miniatura dos bolos tradicionais. As comemorações espontâneas, feitas durante a semana, no escritório ou em casa, com poucas pessoas, também se beneficiam das versões compactas do bolo de aniversário.

O preparo do minibolo é semelhante ao bolo tradicional, mas é importante investir na estética e embalagem para deixá-lo bonito e atraente. As versões pequenas de bolos fazem muito sucesso nos aplicativos de delivery. Se você já trabalha com esse tipo de doce e deseja diversificar sua oferta de produtos, essa é uma excelente oportunidade.

6. Copo da felicidade

Outra preparação da moda que pode ser customizada em seu negócio é o chamado copo da felicidade. Trata-se de uma combinação exuberante de texturas cremosas, geladas e crocantes, montadas num pote, em camadas.

O doce é mais atrativo se for feito em copos transparentes, permitindo que o cliente visualize as diferentes camadas de doce. Outro ponto positivo dessa opção é que ela permite a customização pelos clientes, que podem acrescentar itens adicionais ou remover o que não seja de sua preferência.

Normalmente, a proposta básica do copo da felicidade é a montagem de um copo com uma opção cremosa, que pode ser mousse, sorvete, brigadeiro, creme de avelã ou chantilly. O creme é alternado com camadas de frutas, bolo, brownie, biscoitos ou crocante. No topo da sobremesa, a decoração normalmente é feita com pedaços maiores de chocolate ou frutas, finalizados com chantilly e calda.

A vantagem de preparar os copos como opção de doces diferentes para vender é que você pode usar produtos que vendem normalmente, em uma espécie de releitura. Se você vende brigadeiro, por exemplo, pode oferecer todos os sabores na versão cremosa para a montagem dos copos. Quem faz brownies e bolos pode aproveitar os cantos da forma e aparas de massa para triturar em pedaços menores e incluir na sobremesa.

Manter um cardápio interessante, variado e com muitas novidades é importante para a fidelização e conquista de novos clientes. Pensando nisso, aprender doces diferentes para vender em seu negócio é uma atividade constante, que não deve ser negligenciada. Explore as receitas tradicionais, crie variações inusitadas e aproveite as tendências para ampliar seu mix de produtos.

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Esta dica apesar de ser bem simples de realizar, vale ouro na cozinha! Quem já passou pela experiência de quebrar um ovo ruim no meio de uma receita e perder tudo?

Hoje vamos te ensinar uma forma simples de testar se os seus ovos estão dentro da validade ou não. Antes de utilizar os ovos, coloque eles dentro de um recipiente cheio de agua e observe:

• se o ovo afundar e ficar deitado – ainda está fresco e pode ser consumido.
• se o ovo afundar, mas ficar em pé – ainda pode ser consumido mas deve ser consumido o quanto antes.
• se o ovo flutuar – está vencido e não deve ser consumido!

Fácil! Alguém já conhecia esta dica?

Cada vez mais, a população brasileira tem se conscientizado de seus hábitos alimentares e procurado por alternativas mais saudáveis para o dia a dia. Nesse contexto, o açúcar é um dos ingredientes que mais vem ganhado status de vilão da boa forma e da longevidade.

E os motivos não são poucos. O açúcar branco prejudica o sistema imunológico, interfere na absorção de cálcio, aumenta a adrenalina e a hiperatividade, além de favorecer o aparecimento de cáries e de doenças do trato gastrointestinal. Por isso, deve sempre ser consumido com muita moderação.

No post de hoje, apresentamos a você alguns motivos para começar a investir em doces sem açúcar. Afinal, para comer bem e se manter saudável não é preciso abrir mão do sabor e do prazer. Continue a leitura!

A febre da onda fitness

Exibir um corpo escultural que esbanja saúde já é prioridade na vida de muita gente. Não é à toa que todos os dias surgem novas academias, com as mais diversas opções de modalidades de esporte para quem quer cuidar do corpo.

E quem malha pesado não quer ver todo o esforço indo embora por causa de uma sobremesa repleta de calorias vazias, concorda? Por isso, apostar em doces sem açúcar torna-se uma ótima opção.

Uma estratégia é fazer parcerias com academias e oferecer doces funcionais. Além de agradarem o paladar dos atletas, os doces ainda podem auxiliar no rendimento dos treinos! Por que não apostar em opções com amendoim e batata-doce, por exemplo?

A variedade de público

As restrições alimentares têm se tornado cada vez mais comuns, o que abre um grande mercado para quem está disposto a investir em sobremesas sem glúten, sem lactose e até sem açúcar.

A boa notícia é que já estão disponíveis no mercado muitas opções de adoçantes naturais, muitos deles indicados até mesmo para diabéticos. Alguns exemplos são o xilitol e a stevia.

Mas não é preciso contar com esses recursos para elaborar doces saborosos e que atendam a todos os públicos. Muitas frutas são capazes de adoçar sobremesas e ainda enriquecem com vitaminas e minerais. Purê de maçã e tâmara são algumas opções.

A praticidade das receitas

Você pode estar pensando que é complicado começar a investir em doces sem açúcar, mas a verdade é que em grande parte das receitas o preparo não muda em nada em relação às tradicionais açucaradas.

Como dito, hoje já existem várias opções de adoçantes culinários, além dos naturais, como mel e agave. Então, basta fazer alguns testes, estudar o seu público e escolher as opções de doces sem açúcar que mais sejam adequadas para o seu tipo de negócio.

A redução de gastos para produzir

Outra vantagem de se investir em receitas sem açúcar é a diminuição dos custos. Ao eliminar dos preparos ingredientes como leite condensado, chocolate ao leite e açúcar de confeiteiro você consegue economizar e passa a ter acesso a uma extensa lista de ingredientes, pronta para ser explorada.

Como vimos no texto de hoje, são vários os motivos para começar a investir em doces sem açúcar. E agora você já sabe que pode lançar mão de vários ingredientes com alto poder adoçante. Com certeza, sua clientela vai se deliciar sem culpa e agradecer por isso!

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