Saiba qual a quantidade correta de cobertura para bolo!

Uma das grandes dúvidas dos confeiteiros iniciantes é sobre a quantidade exata de cobertura para bolo. Mais do que pensar na quantidade exata, o importante é pensar em proporção.  É necessário sempre levar em conta o número de andares que o bolo terá e se a massa é aerada o suficiente. Caso não seja, aContinuar lendo “Saiba qual a quantidade correta de cobertura para bolo!”

3 dicas para fazer uma live de sucesso da sua loja!

É cada vez mais comum que empreendedores ligados ao mundo da confeitaria e outros ramos optem por fazer uma live para compartilhar experiências com o seu público, divulgar novos produtos, inovar para sair da crise ou ensinar técnicas sobre a sua área de atuação. Com a facilidade que as redes sociais apresentam, permitindo a transmissãoContinuar lendo “3 dicas para fazer uma live de sucesso da sua loja!”

Transporte de bolo: 5 dicas essenciais para todo confeiteiro

A produção de bolos vai além da realização do pedido, da preparação de ingredientes e da decoração. No momento em que a ideia do bolo está sendo discutida, a questão do transporte deve ser analisada. Imagine fazer um bolo de casamento complexo e extremamente decorado e no trajeto para a cerimônia um pequeno acidente fazContinuar lendo “Transporte de bolo: 5 dicas essenciais para todo confeiteiro”

Você sabe usar o chantilly? Siga essas dicas incríveis!

Atualmente a confeitaria agrega técnicas distintas para criar a mais diversa possibilidade de doces e seus derivados. Entre tantas opções é até difícil escolher o que a gente gosta mais, porém é claro ver quais ingredientes são os mais populares. Um deles é o chantilly. O chantilly foi descoberto na França durante o século XVIIContinuar lendo “Você sabe usar o chantilly? Siga essas dicas incríveis!”

Como escolher corante para a minha receita? Conheça os 5  melhores!

Hoje falaremos sobre um assunto bem colorido e comestível: o corante. Aqui você saberá qual usar, para que serve, em quais ocasiões é indicado. Também poderá tirar suas dúvidas nas opções apresentadas. A princípio, o corante resume a pigmentar e adicionar cor quando aplicado em uma base. Sua principal utilização é na hora do preparo,Continuar lendo “Como escolher corante para a minha receita? Conheça os 5  melhores!”

Veja qual a importância de usar bicos de qualidade na sua produção

Um bom confeiteiro, além das habilidade e técnicas na hora de preparar suas receitas, deve ser uma pessoa criativa, que saiba utilizar as ferramentas disponíveis para sair do óbvio. Ao contrário do que muitos leigos imaginam, o profissional da confeitaria não fica responsável apenas pela execução de receitas, ele precisa elaborá-la, criar o design eContinuar lendo “Veja qual a importância de usar bicos de qualidade na sua produção”

Pigmentação ideal: Como encontrar a cor certa para bolos?

A história da confeitaria data de tempos remotos e isso permitiu que essa arte desenvolvesse um incrível leque de uso de ingredientes, técnicas e pratos deliciosos. Apesar da variedade de opções que a confeitaria pode explorar, ainda assim é possível usar a criatividade para inovar e atingir excelência na produção e aumentar vendas. Dentre diferentes métodosContinuar lendo “Pigmentação ideal: Como encontrar a cor certa para bolos?”

Emulsão saborizante: conheça o lançamento da Mago!

Você sabe o que é emulsão? Esse processo de mistura de líquidos tem sido frequentemente utilizado na confeitaria. O termo pode soar diferente, mas em diversos cenários ele passa a ser um item fundamental para deixar as receitas com mais qualidade, sabor e cremosidade. Além disso, também ajuda a realçar o aroma das receitas eContinuar lendo “Emulsão saborizante: conheça o lançamento da Mago!”

Você sabe como usar corante líquido? Descubra aqui!

Quem não está habituado com o preparo de bolos e doces decorados pode até pensar que é simples fazer aqueles coloridos incríveis, mas existem alguns truques de como usar corante líquido e ter o resultado desejado. Independentemente do desafio, é importante destacar o quanto esse ingrediente é capaz de diferenciar o seu produto no mercado,Continuar lendo “Você sabe como usar corante líquido? Descubra aqui!”

4 dicas de como divulgar doces para vender

Existem muitas pessoas que têm o sonho de entrar no universo da confeitaria ou se estabelecer ainda mais nesse mercado ainda mais competitivo. Para isso, mais do que produzir alimentos deliciosos, é essencial saber vendê-los. Exatamente! Existem muitos profissionais que fazem bolos e diversos outros produtos com excelência, capricham no visual e na embalagem, masContinuar lendo “4 dicas de como divulgar doces para vender”