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Hoje falaremos sobre um assunto bem colorido e comestível: o corante. Aqui você saberá qual usar, para que serve, em quais ocasiões é indicado. Também poderá tirar suas dúvidas nas opções apresentadas. A princípio, o corante resume a pigmentar e adicionar cor quando aplicado em uma base. Sua principal utilização é na hora do preparo,Continuar lendo “Como escolher corante para a minha receita? Conheça os 5  melhores!”

Um bom confeiteiro, além das habilidade e técnicas na hora de preparar suas receitas, deve ser uma pessoa criativa, que saiba utilizar as ferramentas disponíveis para sair do óbvio. Ao contrário do que muitos leigos imaginam, o profissional da confeitaria não fica responsável apenas pela execução de receitas, ele precisa elaborá-la, criar o design eContinuar lendo “Veja qual a importância de usar bicos de qualidade na sua produção”

A história da confeitaria data de tempos remotos e isso permitiu que essa arte desenvolvesse um incrível leque de uso de ingredientes, técnicas e pratos deliciosos. Apesar da variedade de opções que a confeitaria pode explorar, ainda assim é possível usar a criatividade para inovar e atingir excelência na produção e aumentar vendas. Dentre diferentes métodosContinuar lendo “Pigmentação ideal: Como encontrar a cor certa para bolos?”

Você sabe o que é emulsão? Esse processo de mistura de líquidos tem sido frequentemente utilizado na confeitaria. O termo pode soar diferente, mas em diversos cenários ele passa a ser um item fundamental para deixar as receitas com mais qualidade, sabor e cremosidade. Além disso, também ajuda a realçar o aroma das receitas eContinuar lendo “Emulsão saborizante: conheça o lançamento da Mago!”

Quem não está habituado com o preparo de bolos e doces decorados pode até pensar que é simples fazer aqueles coloridos incríveis, mas existem alguns truques de como usar corante líquido e ter o resultado desejado. Independentemente do desafio, é importante destacar o quanto esse ingrediente é capaz de diferenciar o seu produto no mercado,Continuar lendo “Você sabe como usar corante líquido? Descubra aqui!”

Existem muitas pessoas que têm o sonho de entrar no universo da confeitaria ou se estabelecer ainda mais nesse mercado ainda mais competitivo. Para isso, mais do que produzir alimentos deliciosos, é essencial saber vendê-los. Exatamente! Existem muitos profissionais que fazem bolos e diversos outros produtos com excelência, capricham no visual e na embalagem, masContinuar lendo “4 dicas de como divulgar doces para vender”

O Dia das Mães é sempre uma data de aquecimento das vendas, já que a maioria das pessoas vai às compras, nem que seja para garantir uma lembrancinha. A sua confeitaria também pode lucrar com a data, oferecendo opções de presentes para as mamães e, até mesmo, uma deliciosa sobremesa para ser aproveitada por todaContinuar lendo “Como vender mais no Dia das Mães? Confira nossas dicas!”

O Dia das Mães já está chegando e se você presta atenção ao mercado (seja como consumidor ou como empresário), deve ter notado que essa é uma data em que as pessoas costumam dar uma folga para as mamães na cozinha, preparando o almoço, a sobremesa ou levando essas mulheres tão especiais para curtir umContinuar lendo “Sobremesas para o Dia das Mães: 3 opções para você fazer”

Se você trabalha no ramo da confeitaria, ainda que nunca tenha trabalho com o ágar-ágar, certamente já ouviu falar sobre ele. Afinal, o ingrediente tem se tornado cada vez mais popular, inclusive na gastronomia. Em poucas palavras, podemos definir o ágar-ágar como um produto que é extraído de algas e que tem sido usado paraContinuar lendo “Ágar-ágar: o que é, para que serve e suas vantagens? Entenda!”