Todos os mercados vêm passando por diversas transformações que mudaram a vida das pessoas tanto pessoais quanto profissionais. Diante disso, houve a necessidade de as empresas monitorarem e fazerem a avaliação de desempenho em diferentes setores. Independentemente do tamanho do negócio ou segmento, essa atividade se tornou crucial para o sucesso dos empreendimentos. 

Dessa forma, não seria diferente com as confeitarias que precisam acompanhar todos os processos para oferecer alimentos de qualidade e ao gosto de seus clientes. Inclusive, criar e aperfeiçoar produtos para atrair mais consumidores. Sendo assim, convidamos você a entender mais sobre o assunto para que possa aplicar em sua empresa. Preparado? 

O que é a avaliação de desempenho? 

A avaliação de desempenho é uma ferramenta utilizada pelo setor de Recursos Humanos com a finalidade de analisar a performance dos funcionários ou de uma equipe como todo. Por ela observa-se as competências técnicas e comportamentais dos profissionais, a relação com a cultura empresarial em questão e verifica se os métodos de análise são eficientes. Ainda, se é preciso corrigir algum processo para evitar contratações erradas. 

Esse monitoramento é feito em determinadas épocas para examinar um período específico e se houve evolução dos colaboradores. Também, propõe uma visão estratégica mostrando os pontos fracos e fortes da equipe para que o RH desenvolva aprimoramentos e, consequentemente, mais resultados. 

Como essa ferramenta funciona? 

Como essa ferramenta analisa a prática dos colaboradores ela é importante, pois levanta informações que ajudam na tomada de decisão quanto a bonificação, aumento de salários, demissões, treinamentos e outras atitudes que visem maior produtividade da confeitaria. Dessa forma, a avaliação de desempenho é dividida em etapas: 

• observação diária do comportamento do funcionário, seus progressos e limitações, sucessos e fracassos, porém com feedback constante do RH; 
• identificação rápida dos problemas emergentes, visando manter a motivação e de obtenção de resultados; 
• entrevistas periódicas de avaliação de desempenho, em que responsável e colaborador analisam os resultados juntos para redefinirem novas orientações, compromissos mútuos e ações corretivas, se precisarem. 

Aqui, o gestor verifica as fraquezas e os pontos que precisam ser melhorados, bem como, a necessidade de treinamento ou mudança de função para mais rendimento. Essas atitudes são importantes porque equilibra o comportamento da equipe com as metas estabelecidas pela confeitaria para que atinja os objetivos determinados. 

Quais são os tipos de avaliação de desempenho a serem feitas? 

Em sua confeitaria você pode aplicar diferentes métodos de avaliação de desempenho, seja ele desde comportamental ao uso de indicadores. Por isso, continue a leitura e confira alguns deles nos itens abaixo. 

Avaliação 360 graus 

No método 360º o profissional é avaliado por diversas pessoas na empresa, independentemente de sua função. Pois, seu objetivo é apresentar detalhes sobre o empregado e de como é visto por outros colegas. 

Autoavaliação 

Já na autoavaliação, o próprio funcionário analisa seu desempenho, porém essa deve ser acompanhada de outros modelos para que o gestor tenha uma visão holística do empregado. Desse modo, a metodologia mostra o sucesso profissional e o que ele precisa desenvolver para ter autoconhecimento. 

Avaliação por indicadores 

Com os indicadores é possível obter o nível de assiduidade e satisfação dos clientes. No entanto, o RH deve determinar as metas junto com os superiores para analisar o talento, pois ela proporciona informações reais e não somente opiniões. Também, é relevante dar feedbacks úteis para o crescimento profissional do empregado. 

Avaliação comportamental 

O perfil comportamental é tão importante quanto as competências e performance da pessoa na empresa. Para ajudar nesse processo existem sistemas que fazem a avaliação, já que estão baseados nas quatro variáveis: dominância, influência, cautela e estabilidade. Logo, o gestor não fica na dependência apenas de psicólogos. 

Portanto, agora você conheceu o que é avaliação de desempenho. Entretanto, para que sua confeitaria cresça é preciso, também, desenvolver mais técnicas, processos e ferramentas não somente na gestão de pessoas, mas na gestão do negócio como um todo. 

Com a facilitação do acesso à internet as lojas físicas começaram a competir também com as virtuais. Dessa forma, viram a necessidade de ampliarem as estratégias de marketing de varejo para entenderem melhor os desejos dos consumidores. 

Afinal, o mercado vem sofrendo mudanças nos relacionamentos com os clientes sobre a maneira de oferecer produtos e serviços. Logo, fatores como idade, renda e valores influenciam na aquisição da mercadoria. Diante disso, mostraremos como ele auxilia na consolidação da marca. Confira no post a seguir! 

Entenda a definição de marketing de varejo e como ele funciona 

Inicialmente, saiba que o marketing de varejo não está relacionado à publicidade dirigida, mas, sim, a um conjunto de ações e práticas articuladas que juntas garantem o fluxo de consumidores na loja, a conversão em vendas e a construção do relacionamento com os clientes para eles voltarem sempre.

Afinal, ele visa atrair clientes, diferenciar o estabelecimento perante à concorrência e se posicionar no mercado. Assim, utiliza-se dos princípios de produto, preço, praça e promoção. Veja! 

Produto 

Nesse quesito estão os mix de produtos que o estabelecimento oferece e que proporciona uma personalidade própria. Logo, é necessário decidir o número de linhas de mercadorias e de itens por linha. Com essa amplitude seu cliente pode encontrar o que precisa, já que tem produtos personalizados. 

Preço 

No quesito preço está englobado não somente o valor individual, mas a política adotada pelo negócio. Esse é um fator de compra decisivo para boa parte dos clientes e sempre deve ser considerado com muita cautela.

Ponto 

A localização é um fator essencial para o sucesso da empresa. Dessa maneira, analise a macro e a micro localização em que está inserida. Isso ajudará a definir o público e o volume de potenciais clientes da operação.

Outro detalhe está na apresentação da loja como a decoração, layout, uso de músicas, tudo que favoreça um local confortável aos usuários. Além disso, é preciso divulgar o negócio com propagandas, concursos e promoções. Visto que, mais do que a venda, é importante promover uma experiência marcante aos clientes para retornarem.

Saiba por que o marketing de varejo é tão importante para estabelecer sua marca 

Agora que você compreendeu o que é marketing de varejo e seu funcionamento, descubra por que ele é tão relevante para seu negócio.

Auxilia na análise da concorrência 

Ao saber os pontos fracos e fortes do seu negócio, você conseguirá identificá-los na concorrência para avaliar o futuro dela e o seu— sempre a partir da tecnologia como a business intelligence para fazer os levantamentos de dados. Consequentemente, você terá condições melhores para tomar decisões mais acertadas e lucrativas, conseguirá criar promoções direcionadas e terá estoque dos produtos com maiores saídas. 

Manutenção de uma imagem forte junto aos consumidores 

Já pensou em como seu público enxerga sua marca? Essa resposta é importante, pois nenhuma empresa quer ter uma imagem ruim. Por isso, invista em boas estratégias de marketing de varejo para fortalecer sua empresa junto aos clientes e à comunidade que está inserida. 

Aumento da percepção de valor 

Os consumidores terão a percepção de valor da marca à medida que sua atuação na região for marcante. Dessa maneira, você conseguirá comercializar e divulgar ideias que também fazem sentido a outras pessoas. Na verdade, o branding está inserido nesse processo.

Antecipação de decisões 

As ações de marketing de varejo afetam diretamente as emoções dos consumidores, logo estimulam eles a comprarem mesmo por impulso. 

Todos os elementos da publicidade, como embalagens, comunicação visual, ponto de venda e demais aspectos são fundamentais para ajudar na decisão de compra e devem ser cuidadosamente selecionados.

Redução da saída dos clientes 

Identifique os sinais que fazem os clientes a cancelarem serviços ou devolverem produtos. Assim, você encontrará caminhos para evitar a perda de clientes, uma dica é o uso do big data que mostrará os processos até a compra. Inclusive, ele ajuda a antecipar tendências e a melhorar o relacionamento com o público. 

Portanto, para começar a colocar em prática as ações de marketing de varejo, utilize táticas como o e-mail marketing, programa de fidelidade, redes sociais, campanhas sazonais, promoções etc. Não se esqueça, é claro, de contar com produtos de alta qualidade e proporcione um atendimento excepcional para seu público.

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Para que um negócio possa alcançar os resultados almejados, além de estabelecer boas estratégias de marketing e divulgação, também é preciso manter a “casa em ordem”. Isto é, cuidar da gestão financeira do estabelecimento. Por meio do fluxo de caixa, por exemplo, a equipe terá o entendimento das entradas e saídas financeiras. Dessa forma, todas as vendas que forem feitas e os pagamentos realizados (tanto de fornecedores quanto dos gastos internos) serão registrados, o que permite um melhor acompanhamento.

Neste material, entenda um pouco mais sobre o que é o fluxo de caixa, qual a importância de ter esse entendimento e como aprender sobre esse tema na prática. Boa leitura!

O que é o fluxo de caixa?

Como dito, fluxo de caixa é o movimento de entrada e saída financeira. Com o objetivo de que essa prática traga os resultados almejados pelo seu negócio, existe a necessidade de registrar todas as movimentações feitas, por menores que elas sejam.

Empresas menores, ao iniciarem esse controle, normalmente começam com o uso de planilhas. Porém, o ideal é contar com uma ferramenta que automatize o trabalho da equipe e torne o processo mais simplificado e menos passível de erros.

Qual a importância do fluxo de caixa para a empresa?

A seguir, confira alguns pontos que serão beneficiados por meio do controle do fluxo de caixa da empresa.

Melhor planejamento para o negócio

Independentemente de qual seja a ação pretendida pelo negócio, é preciso se planejar para entender quais são os gastos destinados para esse projeto e qual é o orçamento disponível para a empresa. Dessa forma, reduzem os riscos de prejudicar a saúde financeira do estabelecimento.

Por meio do controle do fluxo de caixa, a equipe terá a compreensão sobre as entradas e saídas financeiras, contribuindo para uma avaliação de quais são os períodos que as vendas se destacam e quais são aqueles meses que merecem mais atenção.

Controle dos gastos

Além disso, ao analisar o fluxo de caixa do negócio, a gestão entenderá se o dinheiro que entrou em determinado período será suficiente para cobrir os gastos. Caso a resposta seja negativa, é importante estabelecer um plano de ação destinado ao comercial, visando ampliar as vendas e melhorar os resultados do negócio.

Descobrir a atual situação da empresa

Qual é a atual situação da empresa: operando com folga ou bem no limite dos ganhos? Ter essa compreensão é importante para que a gestão possa se planejar a longo prazo, de modo que, futuramente, não haja impacto nos resultados do estabelecimento. Caso contrário, poderá ser surpreendida com um mês em que vai haver falta de dinheiro sem que tenha capital de giro para atender esses custos.

Neste conteúdo, você pôde entender o que é o fluxo de caixa e qual é a sua importância para o negócio. Conforme vimos, esse controle será fundamental para o sucesso do negócio. Por essa razão, buscar cursos e capacitação para a equipe permitirá que o time entenda claramente do que se trata e quais são os cuidados que precisa ter ao longo dos meses. Assim, vai garantir maior efetividade das estratégias adotadas e conquistar mais competitividade no mercado.

Se você deseja conhecer mais sobre um curso que trará esse conhecimento para a sua equipe, entre em contato com a gente e conheça a solução oferecida pela Mago.

Você se preocupa com a exposição de produtos na sua loja? Se a resposta é não, é hora de rever os seus conceitos. Afinal, você sabia que em diversos estabelecimentos, como supermercados, drogarias e padarias, são feitos estudos profissionais para avaliar quais são os melhores locais para dispor cada produto?

Além disso, considerando a importância dessa apresentação, existem espaços nos pontos de venda que são bastante disputados pelas marcas — como as pontas das gôndolas e os centros das prateleiras dos supermercados. Tudo isso, claro, tem uma razão. Nesse caso, trata-se de capacidade que esses locais estratégicos têm de captar o olhar e, consequentemente, a atenção do consumidor.

Vamos falar mais sobre o assunto e dar dicas valiosas neste texto. Vem com a gente e confira!

Escolha locais com bom campo de visão

Como acabamos de dizer, existem espaços nos pontos de venda que têm a capacidade de capturar a atenção dos clientes com mais facilidade. Você sabe quais são eles no seu estabelecimento?

Uma dica é entrar no espaço como se fosse um consumidor e perceber para onde os seus olhos vão primeiro. Faça o mesmo exercício na frente das prateleiras e do balcão. Em seguida, caminhe pelo ambiente e note qual seria a trajetória mais natural, o que favorece e também o que está atrapalhando o fluxo de compras.

Destaque as promoções

Agora que você já conhece a sua loja com essa nova visão, aproveite os melhores espaços para a exposição de produtos e explore o local para divulgar os itens.

Entre as opções mais clássicas estão as promoções. Então, que tal escolher os pontos mais estratégicos para organizar os produtos em oferta e criar nichos com os preços em destaque? Aproveite esses espaços para divulgar aqueles itens que estão com vendas casadas, perto do prazo de validade (se forem perecíveis) e aqueles muito procurados pelos seus clientes, para que eles não sintam a frustração de não encontrarem rapidamente o que procuram.

Categorize os produtos

Esse sentimento de não encontrar o que busca, inclusive, pode fazer com que o seu cliente vá embora sem comprar nada. E a gente não quer isso, não é mesmo? Por isso, tão importante quanto investir na limpeza e na organização constante do ambiente é agrupar e separar os itens corretamente de acordo com suas respectivas categorias. Isso, inclusive, agrega mais valor aos produtos.

Além disso, cuide da sinalização para ajudar o cliente a encontrar a seção desejada, sem precisar ficar rodando a loja inteira. É claro que muitos consumidores gostam de circular, e esse movimento faz com que eles encontrem novos itens para comprar, mas facilitar é fundamental, ok?

Essas são algumas dicas sobre a exposição de produtos que não são muito difíceis de colocar em prática, mas vale a pena lembrar que existem profissionais especializados no assunto para te ajudar a dar os primeiros passos, seja qual for o tamanho e o segmento do seu negócio.

Tenha em mente que cada vez mais os consumidores buscam em um estabelecimento muito mais do que um produto ou serviço. Eles querem uma experiência positiva, e isso inclui a exposição de produtos.

Esperamos ter te ajudado com este conteúdo! Para saber como a Mago pode fazer ainda mais pelo crescimento da sua empresa, entre em contato com a gente!

Muitos empresários já sabem da importância de investir em seu capital humano, oferecendo, além de incentivos e feedbacks, a capacitação constante. Mas não é preciso ter um grande negócio para apostar nos benefícios do treinamento de equipe.

Todo empreendimento, independentemente do tamanho e segmento, têm ganhos expressivos quando os gestores entendem a importância de buscar de forma constante o aperfeiçoamento do seu time — tanto para a própria empresa quanto para a qualidade dos produtos e serviços oferecidos

Vamos falar mais sobre eles agora mesmo, acompanhe!

Ensina a resolver situações complexas

Como empresário, você sabe que o dia a dia de um negócio é repleto de imprevistos e exige respostas rápidas, mas você não precisa absorver todas essas situações sozinho — até mesmo porque não há disponibilidade para isso.

Ao investir no treinamento da equipe, os seus colaboradores estarão prontos para resolverem as mais diversas situações, desde as mais simples (mas que exigem uma atitude imediata) às mais complexas.

Entre elas, podemos destacar a insatisfação de um cliente durante o atendimento ou a falta de um produto, a falta de matéria-prima no estoque etc.

Aprimora a loja como um todo

Investir no capital humano é, sem dúvida, investir na própria empresa. Quando você aprimora a sua equipe de atendimento e de produção, por exemplo, está diretamente aumentando a qualidade da satisfação do cliente, seja com o próprio atendimento quanto com a qualidade superior dos produtos.

Além disso, diversos outros fatores são melhorados, a depender do treinamento oferecido, como a própria apresentação da loja, caso o foco da capacitação seja limpeza, higiene ou adequação às normas das agências regulamentadoras.

Garante o cumprimento das normas

Por falar sobre essas normas, vale ressaltar que a atenção a elas precisa ser constante, já que o não cumprimento delas gera multas altas, interfere de forma negativa na imagem da empresa e pode até mesmo fechar o estabelecimento.

Por esse motivo, vale a pena manter o seu pessoal sempre atualizado em relação à legislação, cuidando do estoque, dos vencimentos, do correto armazenamento dos alimentos, entre outros pontos.

Organiza a rotina

Uma equipe bem treinada trabalha melhor em seu dia a dia, inclusive organizando a rotina de todos os processos de uma maneira mais eficiente.

Também vale ressaltar que quando os colaboradores recebem treinamentos constantes, eles se sentem mais valorizados e tendem a contribuir com um trabalho mais bem-feito e organizado, não apenas por causa das aplicações dos novos conhecimentos adquiridos, mas porque se sentem mais motivados a se dedicar para aquela empresa que aposta neles.

Influencia nos lucros

Não é difícil imaginar que todos os fatores apontados até aqui vão influenciar diretamente nos lucros da sua empresa. Afinal, uma equipe que trabalha com mais organização e motivação, somada a um empreendimento que oferece cada vez mais qualidade aos seus clientes, certamente vai vender mais — tanto em relação ao número de clientes quanto ao aumento do ticket médio.

Por isso, o treinamento de equipe é um investimento que se paga rapidamente por meio da atração de novos clientes, da retenção dos antigos e do fortalecimento da marca no mercado. Não deixe de apostar para ver os resultados positivos aparecerem!

Você gostou deste conteúdo e quer conhecer outras maneiras de tornar a sua marca mais forte? Entre em contato com a nossa equipe e veja como as soluções da Mago podem ajudar!

Realizar parcerias entre empresas é uma das maneiras de ganhar mercado e atingir novos públicos. Isso agrega valor e competências aos negócios de ambos os lados. Aliás, há reduções de custos em ações de marketing. 

Essa estratégia oferece diversos benefícios às empresas envolvidas, porém, elas não precisam ser de um mesmo setor. Inclusive, podem unir produtos e serviços complementares para melhor atender os seus consumidores. Sendo assim, apresentaremos neste artigo a relevância dessa atitude para alavancar sua organização. Fique conosco e boa leitura! 

Entenda a importância de investir em ações de marketing 

As ações de marketing são essenciais para os empreendedores se destacarem no mercado, melhorarem seus lucros, conseguirem mais clientes, fidelizá-los e fortalecerem a marca. Visto que, ao ignorá-los o negócio não promove produtos ou serviços, não atrai clientes, reduz vendas e relacionamento com os consumidores. Desse modo, vamos saber mais a respeito de suas vantagens a seguir: 

• garante a competitividade empresarial ao buscarem o público-alvo certo para atenderem as necessidades dele; 
• posicionamento e reputação do negócio alinhado com a avaliação que seu consumidor tem de sua empresa e como ela quer ser vista; 
• fortalecimento de marca para atrair clientes que pagam pelo produto, independente do preço; 
• aumento no volume de vendas devido os resultados das ações de marketing; 
• fidelização dos atuais clientes, pois suas satisfações foram atingidas para se manterem clientes. 

Saiba o que significa as ações em parceria/co-branding  

Primeiramente, procure obter informações sobre a empresa que deseja fazer parceria, pois essa estratégia pode alavancar ou trazer problemas ao seu negócio. Verifique se o parceiro oferece o mesmo produto, se os serviços se complementam, se os clientes são iguais etc.  

Tendo uma resposta positiva a alguma das perguntas é possível que ambas agreguem valor. No entanto, lembre-se que além de conversar com seu público, terá que atuar igualmente com o consumidor da empresa parceira. 

Dessa maneira, também chamada de co-branding, a junção de duas ou mais marcas diferentes visam promover um único produto, ou serviço. Assim, para entender melhor como essas ações funcionam, vamos mostrar dois exemplos. Um foi a parceria que o McDonald’s fez com um estúdio de cinema para dar brindes, em seus lanches, de brinquedos relacionados aos longas-metragens infantis. 

Outro foi a parceria da Nike com a Apple que lançaram um tênis com chip que se conectava ao IPod. Logo, quem fizer exercício poderá ouvir a música que gosta durante uma corrida, caminhada e, assim por diante. Essa estratégia está, ainda, vigente pelo Nike + iPod Sport Kit. 

Confira os benefícios que essa prática pode gerar 

Nessa estratégia os resultados podem ser percebidos a curto ou longo prazo. Entretanto, é necessário construir relacionamentos com outras empresas, mesmo que sejam concorrentes. Por isso, conheça os benefícios que ela pode trazer ao negócio. 

Alcançar novos nichos 

A união em prol de um mesmo objetivo comum estimula a inovação porque há colaborações e trocas de informações técnicas e tecnológicas. Logo, surgem soluções para dificuldades complexas que podem atingir outros mercados e melhoria na qualidade dos produtos ou serviços.  

Aumentar raio de atuação 

Cada estratégia elaborada de ações e campanhas visam alcançar seu público e estabelecer um relacionamento com ele. Com as parcerias entre empresas isso é potencializado, pois elas apresentam seus consumidores uma para a outra. Automaticamente, as chances de novos negócios aumentam e se concretizam. 

Redução de custos 

Mais uma vantagem é que podem lançar um produto com os nomes das duas organizações minimizando os custos para cada uma e atingindo um maior resultado. Uma dica é um confeiteiro fazer parcerias de divulgação e ofertas de descontos com negócios relacionados à padaria, buffet etc. Outro exemplo, é se unir a grandes empresas para promover seus doces. 

Otimização de processos internos 

Otimizar os processos internos reduzindo a burocracia permite um ganho de desempenho dos colaboradores envolvidos. Afinal, ficarão mais disponíveis para ações estratégicas e tomadas de decisões relevantes. 

Portanto, saiba que as parcerias entre empresas ajudam elas a resolverem pontos sensíveis de baixo resultados. Além de fortalecer as suas perfomances. Na verdade, funcionam como um casamento com separação total de bens. Por isso, procure parcerias favoráveis que também motivem sua equipe interna. 

Já pensou em alguma parceria interessante? Comente aqui e vamos trocando informações ajudando uns aos outros. 

Mesmo depois da pandemia de coronavírus, iniciada em 2020 no Brasil, muitas lições ficarão para sempre, tanto no dia a dia das pessoas quanto nos fluxos das empresas. Ainda que seja cedo para prever como serão os cenários, já é possível afirmar que a tecnologia vai ajudar ainda mais no mundo pós-pandemia, transformando desde a forma de se comunicar e trabalhar até a maneira como consumimos.

O chamado novo normal, que provavelmente ainda vai durar um bom tempo, também exige medidas de higiene mais rigorosas. A flexibilidade nas empresas deve continuar, e vai transformar alguns setores por completo — com as tecnologias fazendo cada vez mais parte da rotina no ensino à distância, nas vendas online e em diversas outras realidades.

Mas, afinal, o que aprendemos com a pandemia, que poderemos aplicar nos próximos anos? Como a profissão de confeiteiro se reinventou e vai sobreviver nesse cenário? Confira, nesta leitura!

O trabalho no pós-pandemia

Com a popularização (e a necessidade) dos recursos tecnológicos, é fato que as profissões ligadas a esse setor tendem a manter o crescimento nos próximos anos. Mas vale a pena ressaltar um novo grupo de profissionais que surgiu durante a pandemia: aquele formado por pessoas atingidas pelo desemprego ou pela diminuição na renda, e que tiveram que buscar outras oportunidades.

Durante os últimos meses, vimos com frequência novos empreendedores surgindo em todos os setores, e ganhando dinheiro com máscaras de pano, entrega de alimentos, treinamentos físicos virtuais e muito mais.

A profissão de confeiteiro

Entre esses novos empreendedores, certamente, não podemos deixar de citar as pessoas que transformaram as suas vidas com a venda de alimentos — seja na culinária, seja na confeitaria.

Enquanto muitos novos profissionais surgiram nessa área, outros tiveram que se reinventar e encontraram um público bastante interessado no assunto, tanto para consumir quanto para aprender a fazer. Quem não tentou fazer um pão, um bolo ou um pão de queijo nessa pandemia, sem nunca ter tido intimidade com a cozinha, que atire o primeiro ovo!

Brincadeiras à parte, a crise de 2020 mostrou que a profissão de confeiteiro não é temporária. Se houver dedicação e atualização constante, é possível, sim, se estabelecer e ter ótimos ganhos.

Muitos chefs confeiteiros tiveram, por exemplo, que fechar as suas lojas e desbravar o universo das vendas online (em lojas virtuais ou nas redes sociais). Outros, precisaram adaptar os seus produtos, como aqueles que produziam bolos e doces para eventos.

Todos foram levados a lidar com uma concorrência maior. Afinal, muitos dos novos empreendedores se dedicaram à produção de pães, bolos caseiros e outras guloseimas para garantir a renda.

Em um cenário após a Covid-19, será preciso continuar apostando em comodidade para os clientes. Entre elas, as vendas online e o delivery, mas sem abrir mão de qualidade e constante inovação, não apenas nos ingredientes e no resultado final, mas em todo o processo.

Por fim, contar com bons parceiros também continuará sendo essencial pós-pandemia — e a Mago vai estar sempre ao seu lado. Com mais de 30 anos de mercado, a nossa empresa produz uma extensa linha de produtos para confeitaria e oferece uma loja online com tudo o que é tendência no setor, pelo melhor custo-benefício.

Entre com contato com a nossa equipe e veja como a Mago pode ajudar você em qualquer situação!

Já diz o ditado que “informação é poder”, isso funciona, principalmente para as empresas realizarem uma boa gestão e análise de mercado. Pois, por meio dos dados, as decisões são mais efetivas visando o crescimento do negócio. 

No entanto, um dos desafios é obter elementos de qualidade, confiáveis e que tragam uma perspectiva geral do mercado. Logo, as empresas precisam conhecer mais sobre si e seus concorrentes, além dos consumidores de ambos.

Todavia, como fazer para levantar essas informações? Isso é o que vamos apresentar no artigo a seguir, preparado? Boa leitura! 

O que é a análise de mercado e sua importância para o plano de negócio?  

A análise de mercado é o processo de captação de dados relacionados ao seu mercado de atuação que impactará positivamente ou não seu negócio. Nele, constam referências quanto ao setor, o contexto da empresa, potenciais consumidores, relação dos produtos com os fornecedores e o posicionamento da concorrência. 

Dessa maneira, isso ajuda a encontrar caminhos para começar corretamente o empreendimento e gerar uma evolução a longo prazo. Com ela, você poderá se dedicar a atividades que fazem a diferença para o seu sucesso. Entretanto, a coleta dos dados pode ser realizada por pesquisas na internet, na rua, conversas com possíveis consumidores, entre outras tarefas que verá adiante. 

Na verdade, a análise de mercado é relevante porque conhecerá mais sobre o perfil dos seus clientes. Logo, levantará elementos como o tamanho do mercado, número de potenciais clientes, idade, cidade etc. Também, seu estilo de vida, formas de consumo, hábitos, renda e outros. 

Além disso, passará a observar as estratégias dos concorrentes sobre como eles agem para criar um plano estratégico diferenciado de sua marca. Por meio disso, por exemplo, ele selecionará os melhores fornecedores para trabalhar com você. 

Quais são os pontos importantes para essa análise? 

Fazer uma boa análise de mercado engloba fatores que vão influenciar o negócio. Desse modo, considere que eles mostrem uma visão geral para que as decisões sejam eficientes. Assim, confira o que deve ser priorizado. 

Conhecer o perfil dos consumidores 

O consumidor é o principal foco do negócio, pois é ele quem traz a receita. Consequentemente, ao lançar algum produto, ele precisa ser adequado aos desejos e necessidades dos clientes para que a empresa obtenha posicionamento de mercado. 

Visto que o consumo está mudando constantemente, a análise de mercado é fundamental para saber o que quer seu público e identificar as oportunidades para melhor atendê-lo. Do contrário, você perderá chances de negócio e crescimento. Por isso, faça os seguintes questionamentos: 

• onde vive o consumidor? 
• Qual a sua renda? 
• Quantos anos tem? 
• É homem ou mulher? 
• Para que compra o produto e como o utiliza? 
• Como se informa sobre os lançamentos de novos produtos? 
• Como escolher o que vai comprar: pela internet ou loja? 
• Paga à vista, no cartão de crédito, débito ou precisa de um financiamento? 

Estudar a concorrência 

Além dos clientes, a análise de mercado avalia os concorrentes para evitar que a sua empresa fique menos competitiva. Afinal, é necessário saber o que os outros fazem para tomar medidas efetivas se diferenciando deles. Entre algumas informações importantes estão as soluções que eles têm e você não, qual a fatia de mercado que ocupam, quais nichos atendem e que estão deixando de lado etc. 

Saber o perfil da concorrência 

Segundo o guru do marketing, Philip Kotler, o perfil dos concorrentes devem ser catalogados para poder se antecipar às tendências, garantindo longevidade ao seu negócio. Por conseguinte, conseguirá enfrentar quaisquer dificuldades. Conheça a categoria de cada um deles: 

• cauteloso: não reage com rapidez ao movimento do rival ou do mercado; 
• Arrojado: reage rapidamente e com força; 
• Imprevisível: não tem padrão de reação; 
• Seletivo: reage em momentos específicos de movimento do mercado. 

Portanto, para se destacar entre os concorrentes e conquistar mais clientes é fundamental que você se qualifique fazendo cursos de todas as áreas de seu negócio. Sendo assim, sugerimos os cursos da Mago que são direcionados ao setor de confeitaria.

A princípio, convido você a conhecer os cursos da Mago acessando o site. 

Uma boa gestão deve ser pautada em dados sólidos, que mostram como está a saúde financeira de um negócio. Dois dos principais indicadores que permitem essa avaliação são rentabilidade e lucratividade. Por meio deles, o gestor poderá avaliar os ganhos e perdas de uma empresa, de forma periódica, podendo agir de forma corretiva e preventiva. 

Como são indicadores similares, pode acontecer de serem confundidos ou utilizados de forma errada. Para que você entenda a diferença entre eles, e como eles influenciam na tomada de decisão, fizemos este post. Nele, você entenderá o que é lucratividade e rentabilidade e como calculá-los. Confira!

O que é lucratividade?

A lucratividade é um indicador que mostra quanto a sua empresa está ganhando ao comercializar os seus produtos. Uma boa análise da lucratividade é o primeiro passo para definir se o seu o seu negócio está efetivamente dando retorno, ou seja, se a receita está sendo suficiente para cobrir todos os seus gastos e ainda gerar lucro. Veja abaixo como é feito o cálculo:

lucratividade = (lucro líquido / receita bruta) x 100

Vamos a um exemplo prático? Vamos supor que a sua empresa teve uma receita mensal de R$ 25 mil e lucro líquido de R$ 4,5 mil, o cálculo será:

lucratividade = (R$ 4.500,00 / R$ 25.000,00) x 100

lucratividade = 0,18 x 100

lucratividade = 18%

A partir dessa porcentagem você poderá analisar se os resultados obtidos pelo seu negócio estão de acordo com o que você tinha estipulado e tomar as medidas necessárias, seja para melhorar um resultado positivo ou para corrigir problemas que estão atrapalhando o crescimento dos negócios.

O que é rentabilidade?

A rentabilidade é um indicador que tem como objetivo medir o retorno que os investimentos estão gerando para o seu negócio. O cálculo leva em conta dois fatores, o lucro líquido e o investimento realizado. Veja abaixo como é a fórmula:

Rentabilidade = (lucro líquido / investimento) x 100

Continuando com o nosso exemplo prático, suponhamos que, para ter os R$ 4,5 mil de lucro líquido, você investiu R$ 17 mil, o cálculo será:

rentabilidade = (4.500,00 / 17.000,00) x 100

rentabilidade = 0,26 x 100

rentabilidade = 26%

Além de permitir a análise do retorno do investimento, o cálculo da rentabilidade ajuda com a previsibilidade de resultados, permitindo a análise de projetos que ainda estão em fase de planejamento. Essa avaliação tomará como base uma estimativa de faturamento que servirá de base para que o gestor tome decisões como:

• expansão dos negócios — abrindo filiais ou franquias;
• aprimoramento dos produtos;
• aplicação de campanhas de marketing;
• criação de novas formas de atendimento.

Como vimos, rentabilidade e lucratividade são dois indicadores que, embora sejam diferentes, devem ser analisados em conjunto para que a empresa aprimore os seus resultados. A união desses dados é importante, porque mesmo uma empresa que é rentável, pode não gerar lucro, ou o contrário, uma empresa pode estar dando lucro e não colhendo o retorno do que foi investido. A manutenção da saúde financeira da empresa está justamente no equilíbrio.

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Lidar com estoque pode ser complicado para os profissionais que não têm tanta experiência. A curva ABC é um método frequentemente utilizado para manter a sua confeitaria com os produtos essenciais, evitando que eles faltem. Afinal, um item indisponível pode resultar em menos compras e na insatisfação dos clientes.

De forma geral, todo o empreendimento pode ser prejudicado se não houver uma boa gestão de estoque, ou seja, que identifique os itens mais importantes. Ter um gerenciamento efetivo pode determinar o faturamento mensal do seu negócio e a fidelização de novos clientes.

Vamos conhecer um pouco mais sobre essa curva e como ela pode ser aplicada na sua confeitaria? Venha com a gente para descobrir!

O que é curva ABC?

A curva ABC é um método de classificação utilizado por empreendedores de diversos setores. Eles agrupam as mercadorias de baixa, média e alta procura individualmente relacionando aos valores que entram no caixa da empresa. Ter esse controle é indispensável para preservar o estoque e cuidar das finanças da confeitaria, além de desviar de contratempos.

A análise desse tipo de curva é importante para reconhecer quais mercadorias estão com risco controlado. Por outro lado, os empreendedores identificam o melhor momento para entrar em contato com os fornecedores. Isso costuma ser feito para suprir uma falta momentânea de itens de alta demanda e manter tudo em ordem na empresa. É ideal ter uma gestão do estoque para garantir todas as possíveis vendas.

Como a curva ABC é estruturada?

A curva ABC consiste em três grupos, cada um indicando uma porcentagem específica e custos de um determinado produto. Ela é representada em um gráfico de barras em que cada barra retangular representa algo específico. Por exemplo, a barra vertical indica a receita e a barra horizontal mostra a quantidade de produtos. A leitura do gráfico é feita analisando as categorias e o valor dos produtos.

Como mencionamos, cada letra da curva ABC determina a relevância de uma mercadoria. O grupo A refere-se aos 20% dos itens que representam 80% do custo. Em seguida, temos o grupo B que representa 30% dos itens que representam 15% do custo. Por último temos o grupo C, que tem as maiores proporções, com 50% dos itens representando 5% da receita.

Como a curva ABC pode ser aplicada em confeitarias?

A melhor maneira de aplicar a curva ABC em confeitarias é acompanhar as vendas e a procura dos clientes pelos seus doces e pães. Comece pelo produto de baixo custo e de altas vendas, como é o caso do pão francês. Essa é uma produção fácil e gera uma boa renda para os profissionais. Depois, basta analisar as mercadorias de alto custo que proporcionam baixo ou pouco retorno financeiro à empresa.

Agora você já sabe como a curva ABC funciona, além de estar ciente como ela pode ser aplicada no seu negócio. Coloque o seu plano de estoque em prática na confeitaria e esteja sempre a postos para atender seus clientes e vender mais. Desse modo, a economia da sua empresa vai crescer a todo vapor.

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