EVITE FAZER ESTAS 4 COISAS NA HORA DE FAZER COOKIES COM GOTAS DE CHOCOLATE

Biscoitos e cookies são sempre sobremesas de sucesso! Apesar de serem fáceis de fazer (E ainda mais fáceis de devorar), existem alguns truques e passos que fazem o seu cookie ainda mais gostoso! Hoje vamos falar de alguns erros comuns na hora de fazer cookies! 1- Bater demais, até passar do ponto – O cookieContinuar lendo “EVITE FAZER ESTAS 4 COISAS NA HORA DE FAZER COOKIES COM GOTAS DE CHOCOLATE”

Cobertura Chantininho

Ingredientes: 1 litro de chantilly gelado 1 lata de leite condensado 13 colheres de leite em pó Corante Soft Gel Mago (caso queira colorir o chantininho) Como preparar: O chantilly deve ficar 12 horas na geladeira e deixar 30 minutos no freezer antes de bater Acrescente o chantilly, o leite condensado e o leite emContinuar lendo “Cobertura Chantininho”

Sobrou Cobertura? Saiba o que Fazer Quando Sobrar Glacê, Pasta Americana e Chantilly!

Quem trabalha com confeitaria sabe: para agradar aquele cliente mais tradicional, a cobertura com chantilly ou pasta americana é uma boa aposta. Essas coberturas são ideais para cobrir grandes áreas e, portanto, perfeitas para bolos. Já os detalhes delicados podem ser obtidos com o uso de glacê royal — não só em bolos como emContinuar lendo “Sobrou Cobertura? Saiba o que Fazer Quando Sobrar Glacê, Pasta Americana e Chantilly!”

Cupcakes Fofinhos

Ingredientes: – 1 xícara de farinha de trigo– 1 colher (chá) de fermento em pó– 1/4 xícara (chá) de açúcar– 2 ovos inteiros– 2 colheres (sopa) de pó para pudim– 2 colheres (sopa) de creme de leite– 50g de margarina  Como preparar: Junte todos os ingredientes, menos o creme de leite, e bata na batedeira emContinuar lendo “Cupcakes Fofinhos”

QUAL A DIFERENÇA ENTRE CACAU EM PÓ NATURAL E ALCALINO

Se tem uma coisa que é quase unanimidade nesse mundo é a paixão pelo chocolate. E não é pra menos. Seja brigadeiro, seja ganache, bolo ou mousse, não há coisa mais gostosa do que uma sobremesa com aquele sabor delicioso de chocolate. E para investir nesse tipo de doce, não é necessário usar apenas oContinuar lendo “QUAL A DIFERENÇA ENTRE CACAU EM PÓ NATURAL E ALCALINO”

Mini Suspiros

Ingredientes: – 150ml claras de ovos– 2 xícaras de Açúcar Refinado– 2 colher de Sopa de suco de limão Peneirado– Bico Pitanga MAGO inox n°21– Saco de Confeitar MAGO– Corante Soft Gel  MAGO nas cores desejadas– Papel Manteiga para forrar a assadeira  Como preparar: Misture as claras com o açúcar em uma panela e leveContinuar lendo “Mini Suspiros”

6 COISAS QUE VOCÊ NÃO DEVE FAZER SE DESEJA BROWNIES PERFEITOS

Ah, os deliciosos brownies! Esses maravilhosos quadradinhos de chocolate com a consistência entre pudim e bolo, feitos com uma massa que leva bem pouca farinha e nada de fermento, ficam densos e úmidos na medida! A famosa receita norte-americana apareceu em livros de cozinha no final do século 19, sabia? A primeira proposta surgiu emContinuar lendo “6 COISAS QUE VOCÊ NÃO DEVE FAZER SE DESEJA BROWNIES PERFEITOS”

5 Passos Para Derreter e Temperar Chocolate Perfeitamente

Se você trabalha com confeitaria ou está querendo expandir seus conhecimentos nesse meio, precisa aprender a derreter, temperar e como endurecer o chocolate perfeitamente. As técnicas abrem um universo de possibilidades para a confecção de doces como bombons, trufas e coberturas, e roubam a cena por causa do brilho do chocolate — graças à temperagemContinuar lendo “5 Passos Para Derreter e Temperar Chocolate Perfeitamente”