Ingredientes: – 150ml claras de ovos– 2 xícaras de Açúcar Refinado– 2 colher de Sopa de suco de limão Peneirado– Bico Pitanga MAGO inox n°21– Saco de Confeitar MAGO– Corante Soft Gel MAGO nas cores desejadas– Papel Manteiga para forrar a assadeira Como preparar: Misture as claras com o açúcar em uma panela e leveContinuar lendo “Mini Suspiros”
Arquivos do autor:Mago Indústria
6 COISAS QUE VOCÊ NÃO DEVE FAZER SE DESEJA BROWNIES PERFEITOS
Ah, os deliciosos brownies! Esses maravilhosos quadradinhos de chocolate com a consistência entre pudim e bolo, feitos com uma massa que leva bem pouca farinha e nada de fermento, ficam densos e úmidos na medida! A famosa receita norte-americana apareceu em livros de cozinha no final do século 19, sabia? A primeira proposta surgiu emContinuar lendo “6 COISAS QUE VOCÊ NÃO DEVE FAZER SE DESEJA BROWNIES PERFEITOS”
5 Passos Para Derreter e Temperar Chocolate Perfeitamente
Se você trabalha com confeitaria ou está querendo expandir seus conhecimentos nesse meio, precisa aprender a derreter, temperar e como endurecer o chocolate perfeitamente. As técnicas abrem um universo de possibilidades para a confecção de doces como bombons, trufas e coberturas, e roubam a cena por causa do brilho do chocolate — graças à temperagemContinuar lendo “5 Passos Para Derreter e Temperar Chocolate Perfeitamente”