Segundo o Wise Guy Reports, o mercado de confeitaria cresceu bastante nos últimos anos e, só em 2018, faturou mais de 92 milhões de reais. Para além da lucratividade, a área também envolve o amor pela profissão, sendo que é cada vez mais comum ver pessoas encontrando na confeitaria a satisfação pessoal que sempre buscaram.Continuar lendo “Confeitaria: o guia completo desse doce mercado”
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Chantilly: saiba mais sobre esse clássico da confeitaria
Creme de leite fresco e açúcar. Apenas dois ingredientes, quando juntos da maneira certa, são capazes de criar uma deliciosa iguaria presente em diversas receitas e adorada pelos confeiteiros: o creme chantilly. Apesar da simplicidade no preparo, é necessário conhecer algumas dicas essenciais para que tudo saia perfeito. Continue a leitura e confira mais informaçõesContinuar lendo “Chantilly: saiba mais sobre esse clássico da confeitaria”
Aprenda como fazer panetone trufado
Você também é daquelas pessoas que pensam que panetone trufado só pode ser vendido no Natal? Pois, saiba que se você souber exatamente como fazer panetone trufado não há por que ficar restrito apenas ao Natal para comercializar esse produto tão delicioso! Inove e se disponha a vender panetones ao longo de todo o ano! Temos certeza deContinuar lendo “Aprenda como fazer panetone trufado”
Empreendendo com a Mago
Com o cenário atual da economia no nosso país, empreender tem sido uma grande dúvida, mas também uma necessidade. O medo de investir em incertezas e a urgência de se ter uma renda extra, estão separadas por uma linha tênue. A confeitaria teve uma explosão nesses últimos 03 anos, muitos encontraram motivação, realização e inspiração nela. Aqui nós vamos te ajudar nessa jornada!
Mago Confeitaria no Youtube
Já conhece nosso canal no Youtube? Tem muita novidade toda semana pra você se inspirar e testar 🙂
SEGREDOS DE COMO FAZER UM CREME DE MANTEIGA PERFEITO
Poucos ingredientes, sabor agradável, textura ideal para diversos usos: o creme de manteiga, ou buttercream, é realmente uma receita coringa que todo confeiteiro deve ter na manga. Contudo, embora seja uma preparação muito simples, é bem fácil de errar se você não souber alguns truques de como fazer creme de manteiga. Então, se o seuContinuar lendo “SEGREDOS DE COMO FAZER UM CREME DE MANTEIGA PERFEITO”
EVITE FAZER ESTAS 4 COISAS NA HORA DE FAZER COOKIES COM GOTAS DE CHOCOLATE
Biscoitos e cookies são sempre sobremesas de sucesso! Apesar de serem fáceis de fazer (E ainda mais fáceis de devorar), existem alguns truques e passos que fazem o seu cookie ainda mais gostoso! Hoje vamos falar de alguns erros comuns na hora de fazer cookies! 1- Bater demais, até passar do ponto – O cookieContinuar lendo “EVITE FAZER ESTAS 4 COISAS NA HORA DE FAZER COOKIES COM GOTAS DE CHOCOLATE”
Cobertura Chantininho
Ingredientes: 1 litro de chantilly gelado 1 lata de leite condensado 13 colheres de leite em pó Corante Soft Gel Mago (caso queira colorir o chantininho) Como preparar: O chantilly deve ficar 12 horas na geladeira e deixar 30 minutos no freezer antes de bater Acrescente o chantilly, o leite condensado e o leite emContinuar lendo “Cobertura Chantininho”
Pão de Mel
Ingredientes: MASSA: 3 1/2 xícaras Farinha de Trigo 1 xícara de mel 1 xícara de açúcar 1/2 xícara de açúcar mascavo 1 colher de bicarbonato 1 colher de canela em pó 1 xícara de leite 1 xícara de chá forte CHÁ FORTE: 15 cravos da Índia 3 cascas de canela em pau 1 punhado ouContinuar lendo “Pão de Mel”
Sobrou Cobertura? Saiba o que Fazer Quando Sobrar Glacê, Pasta Americana e Chantilly!
Quem trabalha com confeitaria sabe: para agradar aquele cliente mais tradicional, a cobertura com chantilly ou pasta americana é uma boa aposta. Essas coberturas são ideais para cobrir grandes áreas e, portanto, perfeitas para bolos. Já os detalhes delicados podem ser obtidos com o uso de glacê royal — não só em bolos como emContinuar lendo “Sobrou Cobertura? Saiba o que Fazer Quando Sobrar Glacê, Pasta Americana e Chantilly!”