Receitas

Ingredientes:

Instruções:

1. Preparando a Massa:

  1. Em uma tigela grande, misture a água morna e o fermento biológico seco. Deixe descansar por cerca de 5 minutos até que a mistura fique espumosa.
  2. Adicione o açúcar, o sal, o leite e metade da quantidade de farinha. Misture bem até obter uma massa grossa.
  3. Acrescente a manteiga e o restante da farinha aos poucos, mexendo até que a massa comece a se formar.

2. Sovando a Massa:

  1. Polvilhe um pouco de farinha em uma superfície limpa e comece a amassar a massa. Sove-a vigorosamente por cerca de 10-15 minutos até que fique lisa, elástica e não grude nas mãos.

3. Primeira Fermentação:

  1. Forme a massa em uma bola e coloque-a em uma tigela levemente untada com óleo.
  2. Cubra a tigela com um pano de prato limpo e deixe a massa descansar em um local quente por cerca de 1 a 1,5 horas, ou até que dobre de tamanho.

4. Modelando e Segunda Fermentação:

  1. Após o crescimento da massa, retire-a da tigela e coloque-a novamente na superfície enfarinhada.
  2. Amasse levemente para retirar o ar. Modele o pão da forma desejada (pode ser um pão redondo, alongado, etc.).
  3. Coloque o pão em uma forma de pão untada ou em uma assadeira.
  4. Cubra novamente com o pano de prato e deixe a massa descansar por mais 30-45 minutos para a segunda fermentação.

5. Assando:

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Se desejar, faça cortes leves na parte superior do pão antes de colocá-lo no forno.
  3. Asse o pão no forno pré-aquecido por cerca de 25-30 minutos, ou até que esteja dourado na parte de cima e faça um som oco ao bater na parte inferior.

6. Resfriando e Servindo:

  1. Retire o pão do forno e deixe-o esfriar em uma grade antes de cortar.
  2. Uma vez resfriado, corte uma fatia generosa, passe um pouco de manteiga se desejar, e aproveite!
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O Lokum, também conhecido como Goma do Céu ou Turkish Delight, é um doce tradicional da Turquia conhecido por sua textura macia, sabores variados e cobertura de açúcar em pó. Essa iguaria é apreciada em todo o mundo e pode ser feita em casa para desfrutar de uma experiência doce e deliciosa. Neste artigo, vamos guiá-lo pelo processo de fazer o Lokum passo a passo, para que você possa criar seus próprios pedaços dessa delícia turca autêntica. Vamos começar!

Ingredientes:

Passo 1: Preparação

  • Forre uma assadeira retangular com papel manteiga e unte com óleo vegetal. Reserve.

Passo 2: Preparando a Calda

  • Em uma panela grande, adicione o açúcar, a água e o suco de limão.
  • Leve ao fogo médio-alto e mexa até que o açúcar se dissolva completamente.
  • Reduza o fogo para médio-baixo e deixe ferver sem mexer até que a calda atinja o ponto de fio. Isso levará cerca de 25-30 minutos. Você pode testar o ponto de fio colocando um pouco da calda em uma colher e deixando-a escorrer. Quando a calda formar um fio contínuo, está pronta.

Passo 3: Preparando a Massa de Lokum

  • Em uma tigela separada, misture o amido de milho com um pouco de água fria até dissolver completamente e formar uma pasta lisa.
  • Adicione essa pasta à calda de açúcar e misture bem em fogo baixo até que a mistura engrosse e fique com uma consistência semelhante à de um mingau.

Passo 4: Adicionando a Baunilha e o Corante

  • Retire a panela do fogo e adicione a emulsão de baunilha e o corante alimentar, se desejar.
  • Misture bem até que a emulsão de baunilha e o corante estejam completamente incorporados à massa.

Passo 5: Moldando e Resfriando

  • Despeje a massa do Lokum na assadeira forrada com papel manteiga.
  • Espalhe a massa uniformemente e alise a superfície com uma espátula ou colher.
  • Deixe o Lokum descansar em temperatura ambiente por algumas horas até que fique firme.
  • Corte a massa em pequenos quadrados ou retângulos e, em seguida, polvilhe-os generosamente com açúcar de confeiteiro.

Passo 6: Armazenamento e Servir

  • Armazene o Lokum em uma caixa hermética ou em um recipiente bem fechado.
  • Sirva os pedaços de Lokum em um prato ou tigela e desfrute dessa delícia turca tradicional.

Agora você pode fazer seu próprio Lokum em casa e desfrutar dessa delícia turca autêntica. Siga esses passos simples e delicie-se com a textura macia e os sabores variados do Lokum. Experimente diferentes emulsões e cores para criar sua própria versão personalizada. Compartilhe esses pedaços de doçura com seus amigos e familiares ou presenteie-os com essa iguaria única. Aprecie cada mordida desse prazer doce e tradicional da Turquia, conhecido como Lokum ou Delícia Turca.

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O bolo de churros é uma sobremesa leve que agrada a todos! Este bolo é docinho e combina perfeitamente com o doce de leite e canela. Dá uma olhada na receita abaixo:

Ingredientes:

Modo de Preparo:

  1. Pré-aqueça o forno a 180˚C.
  2. Bata a margarina com açúcar em uma batedeira elétrica, até ficar fofo.
  3. Acrescente os ovos, um de cada vez, e continue batendo.
  4. Misture a farinha de trigo com o fermento e reserve.
  5. Após a massa criar um creme fofo, adicione a uma parte da farinha, misture, e em seguida adicione parte do leite. Alterne a farinha e o leite, até incorporar tudo na massa.
  6. Coloque em uma forma de bolo de sua preferência, e asse até o momento que estiver dourado, ou o palito sair seco do bolo.
  7. Após esfriar, decore com doce de leite e o auxílio de um bico de confeitar e depois polvilhe com canela e açúcar.

Quer saber mais sobre como usar bicos de confeitar? Confira os 5 bicos de confeitar que não podem faltar na sua cozinha.

E aí, gostou da receita? Conta pra gente nos comentários!

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O brownie é um bolinho que não sai da moda, e sempre agrada o paladar de todos! Apesar de muitos acharem que fazer brownie é difícil, esta receita de brownie é fácil de seguir e nem precisa de batedeira! Continue lendo para aprender como fazer!

Ingredientes:

Como preparar:

  1. Pre-aqueça o forno para 170ºC. Unte uma forma quadrada com papel manteiga, deixando bastante papel sobrando dos lados para facilitar na hora de tirar.
  2. Coloque a manteiga e o chocolate em uma tigela ideal para banho-maria.
  3. Com a água quente da panela quente (mas sem borbulhar), derreta a misture em banho-maria até derreter (Aprox. 7 min.) Deixe esfriando por aprox. 10-15 min.
  4. Após esfriar, adicione o açúcar ao chocolate.
  5. Em seguida, adicione os ovos, misturando após cada adição. Adicione a baunilha, e para finalizar misture a farinha e o sal.
  6. Despeje na forma untada, e asse até um palito sair húmido com algumas migalhas (aprox. 40 – 45 min).

DICA: Não asse demais, pois esta massa fica molhada mesmo! Deixe esfriar e depois puxe o papel manteiga para remover o brownie da forma. Finalize com amendoas laminadas!

E aí, gostou da receita? Antes de começar, confira neste post 6 erros comuns na hora de fazer brownie!

Não se esqueça de dar uma passada no nosso site para encontrar uma variedade de formas para brownie!

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Ingredientes:

Como preparar:

1.   Em uma batedeira em velocidade alta e com o batedor  globo,  bata  os  ovos  e  o  açúcar  até  dobrarem  de  volume e virar um creme espumoso.

2.   Adicione  a  Emulsão  Saborizante  de  Baunilha  e  bata por 5 minutos.

3.  Por último, polvilhe a farinha de trigo aos poucos e misture com o fouet.

4.  Forre uma forma baixa de 42cm x 30cm, com Rolo Forneável Mago e despeje a massa.

 5.  Leve ao forno pré-aquecido a 180°c por aproximadamente 15 minutos, até assar completamente a parte de baixo e de cima da massa e desgrudar o fundo.

6.  Espere esfriar e recheie como preferir.

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Ingredientes:

Calda

Como preparar:

1.  Em um liquidificador bata todos os ingredientes (os ovos, leite condensado, o creme de leite e a Emulsão Saborizante de  Baunilha)  por  aproximadamente  5  minutos,  até  misturar  bem todos ingredientes. Reserve.

2.   Para  a  calda,  derreta  o  açúcar  em  uma  panela  grossa  até  chegar em uma cor âmbar e derreter completamente. 3.  Em seguida acrescente a água e deixe engrossar em fogo baixo até virar um caramelo ainda em um ponto fluído.

4.  Em uma forma de pudim, coloque a calda e espalhe nela toda  para  “untar”  com  o  caramelo,  em  seguida  despeje  com  cuidado todo creme já batido no liquidificador.

 5.   Leve  para  assar  a  180ºC  em  banho-maria  tampando  com  papel  alumínio  por  1  hora,  depois  retire  o  papel  alumínio  e  deixe assar por mais 20 minutos – até dourar a parte superior

.6.  Retire  do  forno,  espere  esfriar.  Antes  de  desenformar,  passe uma espátula na nas laterais para desgrudar da forma e vire em um prato grande.

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Ingredientes:

Cobertura

Como preparar:

1.   Coloque  o  óleo  e  o  milho  na  panela  e  aqueça  em  fogo  médio. Depois adicione o açúcar até formar grumos no milho, em seguida acrescente a água e dissolva todo o açúcar.

2.  Por  último,  coloque  a  Emulsão  Saborizante  de  Coco, tampe  a  panela,  aumente  para  maior  temperatura  do  seu  fogo e mexa até estourar e caramelizar os milhos.

 3.   Depois  de  estourados,  retire  imediatamente  da  panela  e  espalhe  as  pipocas  em  uma  forma  ou  assadeira  grande.  Depois  de  esfriar  completamente  solte-as  uma  das  outras  com cuidado e retire os milhos que não foram estourados.

 4.   Para  a  cobertura,  derreta  no  micro-ondas  o  chocolate  de  30 em 30 segundos e adicione o Corante Lipossolúvel Mago, despeje nas pipocas e mexa bem até todas as pipocas ­ficarem cobertas com chocolate.

 5.  Em seguida coloque leite em pó e misture bem. Deixe as pipocas esfriarem para servir ou embalar

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Ingredientes:

Como preparar:

1.   Em um liquidificador coloque os ovos, o leite e bata por aproximadamente 3 minutos. Reserve.

 2.  Acrescente aos poucos a farinha de trigo, o açúcar, o  fermento,  o  sal  e  bata  por  mais  3  minutos  até fi­car  completamente   líquida   e   por   último,   coloque   a   Emulsão  Saborizante  de  Baunilha  e  mexa  apenas  para misturar.

3.   Unte   a   frigideira   com   Desmoldante   Solta   Fácil   Mago. Frite as panquecas em fogo médio.

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Ingredientes:

Crumble (crosta crocante)

Como preparar:

1.  Em um bowl, misture o óleo, ovo e leite. Em outro bowl misture a farinha de trigo, o fermento, as raspas de limão, o açúcar e o sal.

 2.  Junte a mistura dos líquidos à mistura seca e acrescente os blueberries e a Emulsão Saborizante de Baunilha. Coloque a massa em um Saco de Confeitar Mago e preencha 2/3 de  cada  forminha  de  papel  já  colocadas  nas  cavidades  da  assadeira de alumínio para cupcakes, reserve.

3.  Para o crumble, misture a manteiga, a farinha de trigo, o açúcar e a canela até virar uma farofa. Coloque por cima dos bolinhos antes de assar.

4.  Leve  para  assar  em  forno  pré-aquecido  a  180ºC  por  aproximadamente 25 minutos ou até fazer o teste do palito e eles saírem limpos.

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Ingredientes:

Como preparar:

1.  Coloque em uma panela grossa as claras e o açúcar refi­nado, misture bem os  dois  ingredientes  e  leve  para  aquecer  em  fogo  baixo,  com  uma  espátula  mexa  até  dissolver  completamente  o  açúcar  e  não  existir  nenhum  granulo  (muito cuidado para não cozinhar as claras).

2.  Depois de aquecer as claras, leve para batedeira batendo em velocidade alta com o batedor globo, até formar um merengue de pico ­firme e esfriar a mistura.

3.   Em um bowl coloque a farinha de amêndoa e o açúcar de confeiteiro já peneirados, misture bem os dois ingredientes e adicione aos poucos ao merengue, mexendo com uma espátula apenas para incorporar. Por último, coloque a Emulsão Saborizante de Limão e misture suavemente.

4.  Para ajudar na padronização dos tamanhos do macarons, use um cortador redondo molhando na própria massa e faça as marcações no Tapete de Silicone Mago ou Folha Antiaderente Mago de forma espessada. Em seguida com Saco de Confeitar e Bico C12 Mago pingue a massa dentro dos círculos marcados.

 5.   Leve  para  assar  no  forno  pré-aquecido  90ºC  ou  com  forno  entre  aberto  por aproximadamente 40 minutos.

6.  Retire do forno, espere esfriar e recheie.

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