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Durante a pandemia de coronavírus, é essencial para todo empresário cuidar da sua gestão de encomendas. No caso dos confeiteiros e demais profissionais que trabalham com alimentação, a atenção a esse assunto deve ser ainda mais minuciosa, afinal, a Covid-19 é altamente contagiosa, e os clientes têm medo de se contaminarem.

Por isso, tão importante quanto cuidar da higiene em todas as etapas do seu processo de produção é divulgar (de forma constante, caprichada e eficaz) os métodos de prevenção que estão sendo seguidos pela sua empresa.

Isso vai desde o cuidado com a saúde dos profissionais que ali trabalham até a limpeza das superfícies, pois o vírus é capaz de sobreviver durante horas em diferentes tipos de materiais e, assim, continuar se propagando.

Para que a sua confeitaria não sofra impactos financeiros por causa desse medo de contaminação, vamos listar agora 3 dicas para otimizar a sua gestão de encomendas, ajudando a cuidar da saúde das pessoas e também do seu negócio. Boa leitura!

1. Organize a agenda

Certamente, a forma de produção de micro e pequenos empresários mudou desde o início da pandemia: além da quantidade de encomendas (que pode ter aumentado ou diminuído), foi preciso adequar o negócio ao sistema de delivery.

Além disso, a demanda dos produtos pode ter sido alterada, transformando o fluxo. Por isso, é fundamental manter a sua agenda organizada em detalhes, a fim de não se perder nessa nova rotina nem correr o risco de deixar os seus clientes sem entrega — ou aguardando demais.

2. Programe o estoque

O seu estoque também precisa estar adequado a essa nova realidade. Se antes da pandemia era fácil repor os ingredientes, hoje, o desafio pode ser maior. Algumas matérias-primas podem ficar em falta e muitos dos seus fornecedores habituais que tinham lojas físicas também precisaram se adaptar às vendas online.

Por esse motivo, é preciso buscar outras possibilidades e ficar atento aos prazos de entrega, para que você não perca vendas por falta de insumos ou prometa algo que não consiga entregar em tempo hábil.

3. Divida as tarefas do dia a dia

Organizar a sua rotina durante o isolamento social pode ser um desafio ainda maior do que imaginou. Se, antes, era possível prever as encomendas, hoje, tudo pode mudar de um dia para o outro: pedidos inesperados, cancelamentos, falta de suprimentos e processos do delivery são fatores que precisam ser acompanhados diariamente.

A melhor forma de otimizar o seu trabalho e aumentar a produtividade, então, é dividir as suas tarefas do dia a dia de acordo com as prioridades do negócio e a agenda. Lembre-se também de não ser tão duro com você mesmo, tendo em vista o acúmulo de funções com a casa, os filhos etc.

Não manter esses pontos de atenção nem dar a devida atenção aos impactos do coronavírus (tanto no setor empresarial quanto em relação à saúde das pessoas) pode ser fatal para a sua empresa nesse momento.

É possível, sim, vencer a pandemia e, até mesmo, encontrar novas formas de trabalhar daqui pra frente, mas, para isso, é preciso considerar as consequências da má gestão de encomendas, como a perda de clientes, de faturamento e o enfraquecimento da sua marca — o que pode custar a sua sobrevivência, até mesmo depois que a pandemia passar.

Se você gostou deste conteúdo e quer saber como administrar um comércio de sucesso, confira o nosso guia completo sobre o assunto!

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Além da prática, a leitura é fundamental para quem quer adquirir conhecimentos em qualquer área da vida, inclusive, na culinária. O aprendizado nunca é demais, e para um confeiteiro, quanto mais sabedoria ele tiver, melhor. Está pensando em ler mais? Neste post, mostramos os livros de confeitaria que não podem faltar em sua coleção!

Nos livros, estão eternizados os melhores métodos e receitas que podem fazer a diferença em seu trabalho. Portanto, é tão importante ler para se manter atualizado. Dominar diversas técnicas, desde as clássicas até as modernas, é algo que os grandes confeiteiros têm em comum. Para isso, eles precisaram estudar, não é mesmo?

Sem mais delongas, confira a seguir alguns livros de confeitaria que ensinam muito sobre esse delicioso e mágico mundo das sobremesas. Vamos lá?

1. Doces: Ladurée

A Maison Ladurée é uma famosa e fantástica casa de chá e doceria de Paris. O carro-chefe de suas delícias é o macaron. Além de ensinar a receita desse clássico francês, o livro ainda apresenta os segredos de seus biscoitos e bolos.

A edição de luxo é perfeita para presentear ou decorar seu ambiente. É uma pequena caixa de bombons que se transforma em um livro. Suas cores em rosa-antigo, verde-claro e lilás nos carrega até a França por alguns minutos. Se a sua intenção é aprender a confeitaria clássica, esse livro é para você!

2. Técnicas de confeitaria profissional

Podemos dizer que esse livro é item básico de qualquer confeiteiro, assim como um fouet ou uma colher de pau. O exemplar “Técnicas de Confeitaria Profissional” traz o passo a passo das preparações básicas de várias sobremesas, como tortas, bolos e cremes, que vão desde as mais tradicionais e simples até as requintadas e cheias de técnicas da confeitaria contemporânea.

O mais interessante do livro, além de seu conteúdo, é claro, é a didática impecável para apresentar as informações, as receitas e os procedimentos, de maneira padronizada — facilitando o aprendizado. As fotos mostram os detalhes de cada etapa das preparações.

São 22 capítulos para se deliciar com tudo o que você precisa para entender e por em prática as sobremesas mundialmente famosas. Outro ponto importante é que a edição também explica sobre segurança alimentar e higiene no ambiente de trabalho.

3. Festas em miniatura: docinhos para comer com as mãos em qualquer ocasião

Embora sejam pequenos, os minidoces apresentam alguns truques para que saiam perfeitos, deliciosos e irresistíveis. O livro “Festa em miniatura” mostra receitas de mais de 70 gostosuras em tamanho reduzido, como panquecas, cupcakes, macarons, cookies e muffins.

Se você trabalha principalmente com festas, esse livro não pode faltar em sua coleção. Isso porque ele mostra as sugestões para as principais datas comemorativas e eventos especiais, como casamentos e batizados. O encantamento fica por conta das fotos das mesas de doces incríveis assinadas por decoradores renomados.

Os livros de confeitaria são uma forma de obter conhecimento de receitas diferenciadas e de técnicas importantes para oferecer o melhor aos clientes e ser um confeiteiro de sucesso. Por isso, apostar neles é investir em sua carreira. Você pode encontrá-los em livrarias e lojas digitais.

Quer mais dicas? O suspiro caseiro é um dos doces mais vendidos e está super na moda em festinhas, agradando a muita gente. Você sabe como prepará-lo? Aproveite que está em nosso blog e confira o passo a passo!

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Vai preparar bolos em camadas? Então, é necessário ter os utensílios adequados para chegar ao melhor resultado. Afinal, é bem frustrante não conseguir deixar as partes iguais, já que isso é essencial para um acabamento perfeito. Portanto, é preciso aprender como usar nivelador de bolo!

Na verdade, existem técnicas para conseguir camadas equilibradas, como assar o bolo em formas diferentes ou usar uma faca. Entretanto, se o objetivo for realizar vendas, você necessita de mais praticidade e do acabamento preciso que os utensílios específicos para esse fim proporcionam.

Por isso, continue a leitura e entenda melhor como usar o nivelador de bolo para conseguir resultados mais profissionais!

Quais são os tipos de nivelador de bolos?

Basicamente, existem dois tipos de niveladores. Um deles é o aro cortador, modelo em aço inox que conta com frestas de tamanhos iguais. Para usar, basta passar a faca em uma das aberturas e rotacionar o utensílio até cortar toda a camada. É ideal para fazer camadas bem finas, mas tem desvantagens, afinal, só funciona para bolos redondos.

O outro modelo é em forma de arco e conta com uma haste e um fio em aço inox. Trata-se de um tipo mais versátil, pois pode ser usado em bolos redondos e retangulares. A maneira correta de usar você confere a seguir!

Como usar o nivelador de bolo?

Chegou a hora de aprender como usar esse utensílio que vai trazer muito mais precisão para a sua rotina. O processo, além de tudo, é bem simples e será descrito logo abaixo. Veja!

Ajuste o bolo 

Depois de assar e desenformar, deixe o bolo esfriar um pouco e coloque-o em uma bandeja da sua escolha, posicionando tudo em uma superfície plana. Isso é essencial para que o corte saia bem reto.

Regule a altura

O nivelador em arco conta com diferentes alturas. Ao posicionar o utensílio próximo ao bolo, você pode comparar o nível do fio e fazer os ajustes necessários para chegar à altura ideal. Por exemplo, no caso do nivelador e cortador da Mago, são 16 níveis diferentes para usar, ou seja, as possibilidades são diversas.

Corte o bolo

Depois desses ajustes, é hora de fazer o corte. Então, posicione o utensílio ao lado do bolo, de forma que as hastes fiquem apoiadas na mesa. Segurando na parte de cima do nivelador, faça movimentos de vai e vem para o fio passar por toda a extensão. Nesse momento, também segure levemente o bolo, apenas para mantê-lo firme.

Pronto, você terá a quantidade de camadas desejada apenas seguindo esses passos. Depois, é só colocar no prato giratório e confeitar da forma que preferir. Fácil né? Agora você já sabe como usar nivelador de bolo e está tudo pronto para você ter a agilidade que precisa, sem abrir mão do acabamento perfeito. 

Na hora de adquirir o seu, pense primeiro em suas necessidades e opte por um tamanho perfeito para as preparações que realiza. Além disso, a facilidade para limpar e a qualidade do material são pontos importantes.

Se está procurando variedade, qualidade e bom custo-benefício, você precisa conhecer a linha de produtos da Mago. São mais de 30 anos no mercado e um portfólio que pode ter exatamente o que precisa. Confira!

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Todos os dias tomamos uma série de decisões, não é mesmo? Muitas delas estão relacionadas a marcas e produtos, por isso, entender quais são os fatores que influenciam esses atos pode ajudar a determinar o comportamento do consumidor em padarias e, assim, vender mais.

Afinal, elaborar um planejamento de vendas implica em fazer esse mapeamento sobre o seu cliente, de modo que você consiga adaptar o negócio às mudança. Então, trata-se de uma atitude crucial para se manter atualizado e competitivo no mercado.

Pensando nisso, reunimos aqui algumas informações sobre os fatores que mais influenciam o comportamento do consumidor de lojas físicas, como padarias e confeitarias. Não deixe de conferir!

Cultura

Mesmo sendo seres independentes e conscientes dos próprios atos, as decisões das pessoas são motivadas por uma série de fatores. A cultura, definitivamente, é um deles. Afinal, desde o nascimento, estamos expostos a valores e princípios que moldam nossas atitudes.

Sendo assim, muitos dos costumes alimentares vêm da cultura do nosso país e, mais especificamente, da casa de cada um. Por exemplo, o pão francês de todo dia no café da manhã ou aquele bolo que sempre fez parte das nossas tardes.

Portanto, conhecer mais sobre os hábitos de seu público-alvo é bem importante para traçar um perfil dos consumidores. Lembrando que eles podem mudar, inclusive entre os bairros, então é preciso se manter atualizado. 

Faixa etária

Nossos hábitos de compras também variam bastante conforme a faixa etária, principalmente quando se trata do ramo alimentício. Acontece que nosso paladar muda gradualmente e passamos a preferir outros sabores.

Por exemplo, as crianças costumam pedir guloseimas mais coloridas e com uma boa dose de açúcar. Já alguns adultos ficam bem felizes com sabores menos doces, com frutas, nozes e até licor como ingredientes. Isso quer dizer que sua padaria deve estar preparada para atender a diferentes públicos e diversificar bem o cardápio oferecido.

Classe social

Esse fator diz muito sobre o poder aquisitivo das pessoas e, por essa razão, é um grande determinante para as compras. Isso quer dizer que pessoas de baixa condição financeira estarão mais interessadas em produtos acessíveis para a sua realidade. Por outro lado, aqueles de classes sociais mais altas precisarão de itens refinados e de uma experiência agradável com o produto.

Nesse caso, o papel de uma padaria que deseja vender mais é analisar realmente quem são os seus clientes. Qual é a realidade dos bairros vizinhos? E a classe social dos fregueses de seu estabelecimento? Quais são as prioridades deles? A partir desses questionamentos, é possível definir o planejamento de vendas, desde os produtos e preços até os tipos de abordagens mais eficazes.

Interesses e objetivos 

De pouco adianta oferecer produtos que não têm saída em sua padaria, certo? Mesmo mantendo a qualidade presente em cada item, se não for da preferência do cliente, dificilmente ele comprará. Inclusive, corre-se o risco de o consumidor deixar de frequentar o seu negócio por não considerá-lo mais como uma opção pertinente.

Tudo isso pode ser evitado se os interesses e os objetivos de seus clientes forem considerados em seu negócio. Para isso, faça testes e analise o que tem mais saída e os produtos mais procurados. Esteja pronto para atender desde pedidos corriqueiros até produções para festas de aniversário, por exemplo. 

Fazer uma análise sobre o comportamento do consumidor em padarias é uma atitude básica para estabelecimentos que desejam vender mais. Para atingir esse objetivo, faça uma pesquisa entre os clientes e analise bem a redondeza, considerando os fatores descritos aqui e com o foco em conhecer aqueles que frequentam o estabelecimento. Bons resultados virão, certamente.

Gostaria de ter mais informações como essas? É só assinar nossa newsletter e receber conteúdos diretamente em seu e-mail.

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Um dos maiores desafios para quem vende por meio dos canais de comunicação como WhatsApp e outras redes sociais é saber como atender clientes online e encantá-los — de modo a otimizar a fidelização e aumentar o volume de vendas do negócio.

Mesmo para quem não dispõe de uma loja virtual, é possível criar estratégias e adotar técnicas de atendimento nesses canais. Dessa forma, você pode melhorar o desempenho e proporcionar uma experiência diferenciada.

Neste post, vamos explorar esse tipo de atendimento e contribuir com dicas para você aplicar em seu negócio. Continue lendo e saiba como sair à frente da concorrência!

Como funciona o atendimento online?

O comportamento do consumidor mudou já faz algum tempo. Hoje, ele prefere receber seus produtos em casa a ter que sair para fazer compras. As facilidades do atendimento online colaboraram para esse cenário.

Sem precisar se deslocar, o cliente tem acesso a diversos produtos de qualidade, o que economiza tempo e dinheiro. As vendas são realizadas, em diversos casos, por aplicativos de venda e entrega ou ferramentas de contato rápido, como o WhatsApp e outras redes sociais.

Os pedidos são efetuados e as entregas obedecem à ordem cronológica. Parece simples, mas para garantir a preferência dos clientes é fundamental adotar técnicas de atendimento online que priorizem a personalização e a qualidade. 

O que fazer para melhorar o atendimento online e encantar seus clientes?

O atendimento online é distanciado, por isso requer mais cuidado para compreender as necessidades e os desejos do consumidor. Ele só se tornará um cliente fidelizado caso se sinta confortável e satisfeito com o atendimento.

Como atender clientes online e transformar o atendimento em uma experiência agradável? Trouxemos algumas dicas que podem ajudar a criar uma forma de atendimento personalizada, para levar o cliente a comprar na sua empresa mais vezes.

Escolha a linguagem adequada para seus clientes

Estabelecer um diálogo claro e gentil com o cliente, em um tom agradável e adequado, só traz benefícios. Mesmo em uma leitura, é possível sentir a forma de abordagem pelas palavras utilizadas e a presteza em atender corretamente — treine a equipe para realizar um atendimento de excelência.

Atente ao tempo de resposta de cada plataforma

Demorar a responder é causar um sentimento imediato de frustração no cliente. A preferência pela compra online se dá, muitas vezes, com o objetivo de eliminar o tempo perdido em deslocamento e filas — mesmo que seja para solicitar um momento de espera, responda rápido.

Registre as informações para ter histórico

A personalização do atendimento é um dos pontos altos de encantamento e da fidelização. Embora a qualidade e o preço influenciem a compra, ter um histórico do cliente pode colaborar para o acesso rápido e a agilidade do atendimento.

Informações como contato, endereço e últimos pedidos são importantes para criar o perfil do consumidor e facilitar as vendas nos próximos atendimentos. Assim, ele pode se tornar assíduo por não ter que repetir os mesmos dados a cada compra.

Tenha objetividade na hora de responder

Não faça rodeios, pois o cliente do outro lado precisa de um atendimento objetivo e transparente. Se não tiver um determinado produto, por exemplo, seja breve na resposta — caso tenha sugestões de substituição, transmita a mensagem com clareza.

Há sempre dúvidas de como atender clientes online, pois o ritmo de trabalho e a forma de comunicação são diferentes do formato presencial. Considerando os feedbacks recebidos, filtre, analise e utilize as sugestões a favor do seu negócio, para melhorar cada vez mais o atendimento e aumentar a fidelização.

Gostou do post? Aproveitando que falamos sobre o atendimento para encantar e fidelizar o cliente, saiba também como desenvolver um bom marketing para confeitaria e assegurar uma melhor performance de vendas ao seu negócio!

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Ingredientes:

Massa

  • 2 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/3 xícara (chá) de açúcar + 1/4 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de fermento biológico seco instantâneo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 240ml de leite morno
  • raspas de 1 limão
  • pitada de sal
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1 ovo grande

Cobertura

  • 5 bananas nanicas maduras
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1/2 colher (chá) de canela em pó
  • 1 colher (sopa) de suco de limão

Farofa

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 6 colheres (sopa) de manteiga amolecida

  

Como preparar:

Em uma tigela bata rapidamente o ovo com 1/4 xícara de açúcar, a canela em pó e as raspas do limão. Adicione o leite e a manteiga e misture.
Em outra tigela peneire a farinha e misture com o fermento e 1/3 xícara (chá) de açúcar.
Despeje a mistura da outra tigela e adicione uma pitada de sal, misture bem.
A massa é consistente e pegajosa.
Em uma forma retangular , untada com manteiga e enfarinhada despeje a massa, cubra com filme plástico e deixe descansar até dobrar de tamanho.
Após, corte as bananas em rodelas e misture com o suco de limão, açúcar e canela.
Siga colocando em cima da massa.
Para a farofa, misture todos os ingredientes, com as mãos, até formar uma farofinha úmida.
Espalhe cuidadosamente por cima das bananas e leve ao forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar levemente.

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Desde o início de 2020, o mundo tem se mobilizado para impedir o avanço da pandemia do novo coronavírus. Entretanto, apesar das medidas rígidas de higiene e isolamento aconselhadas pela Organização Mundial de Saúde (OMS) e pelo governo de diversos países, a luta permanece forte.

Diante da necessidade de distanciamento social, muitas empresas e pequenos negócios tiveram que pausar ou diminuir suas atividades presenciais. Porém, para muitos, é impossível parar totalmente, visto que esse é o principal meio de sustento deles.

A saída é, então, se ajustar a essa realidade. Não sabe como? Descubra, com a leitura desse artigo, qual é a relação entre coronavírus e pequenos negócios e o que fazer para continuar a vender e conseguir amenizar os impactos!

Adote novas formas de venda

Nesse momento, é preciso considerar formas de não apenas combater o novo coronavírus, mas também de ajudar pequenos negócios a sobreviverem. Dessa maneira, adotar meios diferentes de venda pode ser uma excelente saída.

A venda online, por exemplo, pode ser feita por meio de aplicativos ou de pedidos feitos em sites ou redes sociais. Assim, há a oportunidade tanto de fidelizar seus clientes usuais quanto de atrair novos interessados no seu trabalho.

Estreite os relacionamentos

A internet poderá ser usada para estreitar o relacionamento com seus clientes. No entanto, é importante que isso também aconteça com outras partes envolvidas no funcionamento de seu negócio.

Um dos exemplos é relacionado aos seus fornecedores. Tente negociar dívidas e novas compras com eles, para amenizar as possíveis dificuldades financeiras de ambos. Em relação à equipe, preserve a segurança e a saúde de todos ao adotar medidas de segurança no dia a dia.

Esteja presente nas redes sociais

Uma dica importante para reduzir os impactos do novo coronavírus em pequenos negócios é estar presente nas redes sociais. A internet é, sem dúvidas, uma válvula de escape durante esse período, não somente como forma de distração, mas também para facilitar a vida.

O recurso é amplamente utilizado para fazer pedidos, especialmente de alimentos e mantimentos em geral. Por isso, esteja presente nesses canais para manter o atendimento e continuar a divulgar tanto a empresa quanto o que você vende, além de manter contato com o consumidor.

Capriche na divulgação dos produtos

Não poupe esforços na hora de divulgar seu mix de produtos. Capriche nas fotos e nas descrições das redes sociais, invista em anúncios online e participe de grupos na internet para promover seu trabalho.

Outra excelente maneira de ajudar nessa divulgação é criar promoções e descontos especiais para quem compartilhar ou comentar em seu conteúdo na rede. Isso ajuda a criar um engajamento interessante e mantém o público atento a seus próximos passos.

Não se esqueça de manter os cuidados de higiene exigidos pelas autoridades. Mesmo que possa trabalhar de casa, a equipe deve usar máscaras, lavar as mãos constantemente e limpar embalagens de produtos com álcool em gel. Utensílios utilizados para produzir alimentos, por exemplo, devem ser também constantemente lavados com água e sabão e esterilizados.

Dessa forma, será possível vencer os desafios impostos pela pandemia com saúde e sem grandes prejuízos. E você, como está se preparando diante desse cenário? Deixe seu comentário abaixo e compartilhe sua experiência!

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Diante do momento atual, quando o Brasil e o mundo enfrentam um desafio em comum, que é a pandemia da Covid-19, a conscientização e a contribuição de todos nunca foi tão necessária.

É um cenário que afetou a rotina de todos, inclusive das atividades econômicas, em que muitas empresas tiveram que fechar e as que prestam serviços essenciais precisaram adotar práticas específicas, como a desinfecção de ambientes.

Todos sabemos que a desinfecção de ambientes não é uma limpeza comum e exige técnicas para ser eficiente. Você sabe como fazer isso corretamente? Confira neste post 4 dicas incríveis para eliminar a proliferação dos microrganismos!

A importância da desinfecção de ambientes

Um dos principais causadores de doenças não são visíveis a olho nu — os microrganismos — que estão em toda a parte e se não forem eliminados, podem trazer malefícios à saúde.

A desinfecção de ambientes é uma limpeza profunda que consegue extinguir germes das superfícies e evitar o contágio por meio do contato, configurando uma atitude essencial para preservar a saúde de todos que frequentam um estabelecimento.

Em um momento delicado de quarentena necessária para conter a pandemia, alguns comércios são essenciais e continuaram funcionando para suprir as necessidades da população.

Por esse motivo, manter os ambientes desinfetados é extremamente importante para contribuir e eliminar qualquer risco à saúde, além de conter o avanço da Covid-19, proporcionando mais segurança para clientes e funcionários.

4 dicas para uma desinfecção de ambientes eficiente

Desinfectar um ambiente não é apenas uma limpeza simples, ou seja, é preciso aplicar técnicas e produtos corretos para garantir bons resultados à remoção dos microrganismos causadores de doenças. Veja 4 dicas importantes para ter toda a eficiência!

1. Siga as recomendações

Como não se trata de uma limpeza comum, que remove apenas sujeiras visíveis, siga religiosamente as recomendações, seja as expressas nos produtos ou relatadas por profissionais qualificados.

2. Crie uma rotina de desinfecção

Manter um ambiente desinfectado e livre de doenças é um trabalho que deve ser frequente. Por isso, estabeleça um cronograma de desinfecção com sua equipe para se certificar de que todos os riscos serão eliminados. Assim as pessoas se sentirão mais seguras para frequentar o estabelecimento.

3. Adquira os produtos certos

Os produtos para desinfetar um ambiente foram desenvolvidos com a finalidade de eliminar fontes causadoras de doenças e são diferentes dos utilizados para uma limpeza simples. Portanto, utilize produtos adequados para garantir que o ambiente realmente esteja desinfectado.

Por exemplo, uma solução de hipoclorito de sódio 2,5%, também conhecida como água sanitária, diluída na proporção de 25 ml em 1 l de água, para limpeza de superfícies e do chão do estabelecimento. Além disso, o álcool 70% gel ou líquido, além da água e sabão, devem ser disponibilizados para que clientes e funcionários higienizem as mãos.

4. Priorize a desinfecção de superfícies

Em estabelecimentos comerciais sempre há fluxo de pessoas e é preciso um planejamento estratégico para um processo de desinfecção eficiente. Dê prioridade para as superfícies com as quais os clientes têm mais contato — defina no seu cronograma uma descontaminação mais frequente nesses espaços.

Compartilhar boas práticas é o segredo para superar esse desafio

As atitudes adequadas sempre devem ser compartilhadas para incentivar outras pessoas a serem mais responsáveis e assim fazerem a diferença, sobretudo, durante o período de pandemia.

Além da imagem de zelo em relação aos clientes, as boas práticas proporcionam segurança e despertam a atenção de todos para a conscientização sobre os riscos à saúde e a importância do bem-estar alheio.

Portanto, investir na desinfeção de ambientes é fundamental para garantir a satisfação e fidelização dos clientes, além da motivação da equipe para desempenhar bem o trabalho — a higienização é o melhor combate às possibilidades de contágio de doenças tão agressivas como a Covid-19.

Curtiu o post? Que tal ajudar a disseminar boas ideias para a sua rede de relacionamentos? Compartilhe esse post nas redes sociais e permita que mais pessoas tenham acesso a informações relevantes para a qualidade de vida!

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O sonho da maioria dos confeiteiros é ter o próprio negócio. Entretanto, nem sempre é possível montar uma loja, pois alugar um espaço e adquirir equipamentos pode ter um custo bem alto. A boa notícia é que isso não é impedimento para realizar esse desejo. Você já pensou em como abrir uma confeitaria em casa?

Cada vez mais pessoas estão aderindo ao hábito de comprar a comida para saborear no conforto do seu lar. Você pode aproveitar essa tendência e empreender, investindo nas entregas em domicílio.

Gostou da ideia, mas não sabe por onde começar? Então, continue a leitura, pois neste post a gente conta dicas mágicas!

1. Faça uma pesquisa de mercado

Pergunte aos vizinhos suas preferências na hora de escolher as sobremesas, qual é o valor que pagariam por elas e demais questões relacionadas. Isso é importante para você estabelecer quais tipos de doces vai colocar no cardápio e quanto poderá cobrar por eles.

2. Monte seu cardápio

A partir da pesquisa, elabore um cardápio das gostosuras de sua confeitaria em casa. No começo, é interessante investir em poucos tipos de doces, mas com variações de sabores em vez de fazer várias receitas.

Por exemplo, a palha italiana é um bom carro-chefe da confeitaria. Entre as opções, podemos citar: tradicional, morango, limão e leite em pó. Conforme achar necessário, você pode aumentar seu portfólio.

3. Estabeleça as formas de vendas

Se você já tem um espaço que pretende usar, antes de entender como abrir uma confeitaria em casa, é preciso ter autorização da prefeitura. Outras opções de vendas é receber os pedidos por encomendas, fazer delivery, vender para o comércio ou, ainda, diretamente aos clientes na rua, em feiras e porta em porta.

4. Tenha um ambiente adequado

Trabalhar com comida exige um ambiente que cumpra algumas normas de higiene. Ele deve ser muito bem limpo, não ter trânsito de animais, ser longe do banheiro, de preferência, entre outras condições importante para deixar seu espaço produtivo e higiênico.

5. Adquira os equipamentos

Alguns equipamentos são básicos na confeitaria, como panelas, formas, batedeira, liquidificador, fouet, espátula de silicone, balança, bicos de confeitar, entre outros. Antes de começar a sua produção em casa, verifique se você tem tudo o que precisa para fabricar os seus doces.

6. Faça a divulgação

Para ter uma confeitaria de sucesso em casa, não basta apenas fazer sobremesas gostosas, é preciso divulgar os seus doces. As redes sociais são um ótimo canal de divulgação, pois atingem a muitas pessoas ao seu redor e ainda são gratuitas. Faça um perfil de negócios nas mais populares, como Facebook e Instagram, poste fotos bonitas e apresente seus produtos de maneira a encher os olhos dos clientes.

Viu como abrir uma confeitaria em casa pode ser simples? Com ela, é possível realizar o desejo de empreender e ainda faturar muito. Para isso, a Mago é a parceira ideal no fornecimentos de materiais destinados à sua cozinha, além de trazer receitas e mais dicas no instagram que farão do seu negócio um sucesso!

Quer saber mais sobre o que a Mago tem a oferecer para a sua confeitaria? Então, acesse nosso site e descubra a diversidade em produtos!

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • 2 ovos
  • Suco de 1 limão
  • Goiaba para decorar

Recheio

  • 1kg de goiaba vermelha sem casca
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 3 colheres (sopa) de água

Como preparar:

Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha, a manteiga, os ovos, e o suco de limão com as pontas dos dedos até formar uma massa homogênea. Abra com um rolo e com ela, forre o fundo e as laterais de uma fôrma de fundo removível de 22cm de diâmetro. Fure com um garfo e leve ao forno alto, preaquecido, por 15 minutos.

Retire do forno e reserve. Para o recheio, bata as goiabas no liquidificador e passe por uma peneira. Volte ao liquidificador, adicione o creme de leite, o suco de limão, o açúcar e a gelatina hidratada na água e dissolvida em banho-maria. Despeje sobre a massa e leve à geladeira por 1 hora. Retire e desenforme. Decore com a goiaba em fatias.

  

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