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Saber como vender pelo WahtsApp é uma grande oportunidade de manter o contato com os seus clientes durante a atual crise, divulgando fotos de produtos, preços e combinando formas de entrega seguras para todos.

A covid-19, em poucos meses, já causou grande impacto na economia mundial — e estima-se que as consequências do isolamento social para as empresas perdurem por um bom tempo.

Mas isso não significa que não possamos encontrar novas formas de fazer o nosso negócio seguir em frente. Muito pelo contrário: novas portas e possibilidades estão se abrindo nesse momento, portanto, as pessoas estão descobrindo formas diferenciadas de vender e de comprar.

Lembre-se de que, possivelmente, as vendas como ocorriam vão demorar a voltar à normalidade. Por isso, quanto antes você começar a transformar o seu negócio, melhor! Então, confira algumas dicas de como vender pelo WhatsApp agora mesmo!

Tenha um perfil profissional

O WhatsApp Business é uma versão do aplicativo voltado aos perfis profissionais, oferecendo muitas vantagens a quem deseja utilizar a ferramenta para vender. É possível, por exemplo, acrescentar dados da sua empresa em seu perfil, como endereço, site, entre outros.

Ele também possibilita enviar respostas automáticas aos clientes após um contato, como “Responderei em breve” ou “Olá, nosso horário de atendimento é das 9h às 17h”. Dessa forma, o seu cliente não fica sem resposta. Basta personalizá-la.

Use listas de transmissão

A lista de transmissão do WhatsApp permite o envio de uma mensagem destinada até 256 pessoas ao mesmo tempo. Diferentemente dos grupos, essas listas têm um perfil mais profissional e são fáceis de fazer a moderação. Para criá-la, é preciso que o seu cliente tenha o número do seu negócio salvo nos contatos dele, de modo a não virar um spam.

Segmente os seus clientes

Mesmo com os seus consumidores tendo interesses em comum, alguns grupos podem demonstrar mais intenção de compra por alguns produtos do que outros. No caso de uma confeitaria, por exemplo, certas pessoas podem se interessar por alimentos mais saudáveis e funcionais; outras, buscarem lanches práticos; e as demais, não perderem uma novidade deliciosa.

Separar clientes por grupos distintos vai evitar que você envie as suas novas coxinhas de brigadeiro para clientes com uma alimentação mais restrita. Eles poderiam, até mesmo, excluir o seu contato, fugindo de tais tentações.

Crie um cronograma

Apesar de as pessoas estarem mais abertas a receber mensagens de empresas por meio do aplicativo, é fundamental manter o bom senso, tanto em relação ao conteúdo quanto em à quantidade de envios.

Bombardear clientes com promoções e outros assuntos que nem são relacionados ao tema podem surtir um efeito contrário: as pessoas, certamente, vão bloquear ou excluir o seu contato — e um consumidor perdido assim é bastante difícil de ser recuperado.

Além das dicas de vendas pelo WhatsApp, várias outras ações podem ajudar sua empresa a se manter forte nesse período de incertezas:

  • aposte em um serviço de delivery rápido, eficiente e de baixo custo;
  • crie promoções — relacionadas aos produtos ou à hora do dia, dependendo do que comercializa;
  • tenha atenção triplicada em relação à higiene e deixe isso claro para os seus consumidores.

Se a sua empresa produz alimentos, também é essencial ter um parceiro que se preocupa com os cuidados de higiene e restrição necessários para esse momento, bem como oferece qualidade, pontualidade e boa negociação de preços.

Como vender pelo WhatsApp? Se você ainda não tinha explorado esse universo, esta é a hora! Não tenha medo e veja nesse novo momento boas oportunidades!

Para conferir mais conteúdos informativos e atuais como este, curta nossa página do Facebook. Vamos todos ficar bem!

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O atual momento de crise chegou de forma tão abrupta e trouxe um sentimento que nenhum empreendedor gosta, sendo ele iniciante ou não: a incerteza. Contudo, existem formas de se adaptar e se manter ativo no mercado. Uma delas é aprender como vender pela internet!

Isso porque a venda online pode trazer de volta o seu faturamento, mesmo com a sua loja fechada. Inclusive, aqueles que conseguirem encontrar formas de se reinventar certamente passarão por esse período de instabilidade mais tranquilamente.

Mas como começar a vender produtos de confeitaria pela internet? Continue lendo e conheça as plataformas que podem ajudar você nessa tarefa!

iFood

Certamente você já ouviu falar do iFood, afinal, é o aplicativo mais utilizado pelos brasileiros para o pedido de comida pela internet. A plataforma conta com um grande número de empresas do ramo alimentício e tem o procedimento de busca, compra e pagamento bem facilitados.

Além disso, a ferramenta também possibilita fazer promoções e oferece regularmente cupons de desconto para os clientes, o que incentiva mais compras. Devido à alta quantidade de usuários, colocar seu negócio na plataforma é uma oportunidade de receber bastante visibilidade e conquistar novos consumidores.

Uber Eats

Você também deve conhecer o Uber, empresa de motoristas de aplicativo. Acontece que o negócio expandiu e agora conta com uma nova plataforma, dessa vez destinada a conectar os empreendimentos do ramo alimentício aos seus clientes.

Devido ao grande crescimento de usuários em território nacional, o Uber Eats ainda disponibiliza a vantagem de oferecer o serviço de entrega e, assim, as empresas não precisam ter gastos a mais com entregadores.

99 Food

A exemplo da Uber, a 99 também lançou uma plataforma para pedidos de comida pela internet. Apesar de ter sido iniciada a pouco tempo, a ferramenta já é um dos nomes competitivos nesse mercado.

A vantagem de estar em uma plataforma ainda iniciante, mas com a credibilidade de uma grande empresa, é que a concorrência é menor e você pode conseguir se destacar mais facilmente.

Rappi

Diferentemente dos outros, o Rappi tem uma premissa um pouco diferente: o delivery abrange todos os tipos de negócios. Por exemplo, é possível pedir remédios, compras no supermercado e, claro, artigos de confeitaria, como bolos e doces, sem sair de casa.

Para conseguir colocar seu empreendimento na plataforma, o dono deve fazer um cadastro completo sobre sua confeitaria e aguardar a avaliação da empresa. Após a aprovação, você poderá completar sua inscrição, adicionando cardápio, preços e demais informações necessárias.

Complementando as sugestões, tire boas fotos dos seus produtos para conquistar consumidores logo de cara e procure sempre manter a qualidade já oferecida nos serviços e atendimento. Dessa forma, você fideliza os novos clientes e sai ganhando nessa crise.

Aprender como vender pela internet é uma atitude com caráter de urgência na atual realidade do país. Por isso, não perca tempo e conheça mais sobre as plataformas indicadas neste post. Lembrando que nada impede que você use mais de uma dessas ferramentas, porém, avalie as condições oferecidas para saber se o acordo é vantajoso. 

As redes sociais também não podem faltar nesse período! Conheça já algumas estratégias para formar uma presença digital forte e aumentar suas vendas.

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O Dia das Mães é uma das datas mais significativas para o comércio, uma vez que as vendas aumentam exponencialmente. Entretanto, na mesma proporção, a competitividade se torna acirrada, exigindo ações pontuais e estratégicas.

Este ano, a data se aproxima em meio a uma pandemia pelo novo coronavírus. Além da concorrência, é preciso se preocupar com o fato de que boa parte da população está em isolamento social, evitando sair para realizar compras.

Neste post, falaremos sobre a importância de utilizar as estratégias certas para aumentar as vendas durante o Dia das Mães. Além disso, trazemos 5 dicas de ações que você pode adotar em seu negócio com o objetivo de melhorar o faturamento diante da crise.

Importância das boas estratégias para ter sucesso nas vendas

O mercado é extremamente competitivo, contudo, diante de uma crise, as disputas são ainda maiores na atração e fidelização de clientes. Nesse contexto, buscar alternativas de destaque é fundamental para manter o negócio ativo.

Se você está sofrendo com os impactos da pandemia pelo novo coronavírus e tem como foco as vendas online, a definição de estratégias é essencial para sobressair à crise, continuar vendendo e voltar a trilhar um caminho de sucesso.

5 dicas de ações para aproveitar o Dia das Mães

O Dia das Mães é comemorado em todo o país e uma ótima oportunidade de vendas. Para isso, é preciso ter um planejamento e estratégias eficientes. Veja dicas que podem ajudar seu negócio.

1. Crie kits promocionais e personalizados para a data

As promoções são importantes para atrair os clientes. Além disso, em uma data comemorativa como o Dia das Mães, os kits com produtos personalizados são bem procurados. É uma estratégia que traz resultados expressivos.

2. Exponha um lado sentimental para cada produto

Uma das formas mais efetivas para atrair clientes é tocar no lado sentimental, agregando valor aos produtos e demonstrando que o seu negócio se importa com a satisfação das pessoas. Por isso, tenha um atendimento personalizado e evidencie informações a mais sobre os produtos.

3. Invista na divulgação dos produtos

As ações de marketing mantêm os produtos visíveis e trazem uma comunicação mais próxima ao público-alvo. Portanto, invista na divulgação planejada focando nos pais e filhos — as pessoas que vão em busca de presentes para as mães.

4. Preocupe-se com a experiência de compra

O que vai garantir a satisfação do cliente e o retorne dele para novas aquisições é a experiência de compra. Procure oferecer serviços com bom atendimento, seja pontual em relação aos prazos e disponibilize embalagens de qualidade e personalizadas, transmitindo carinho e cuidado.

Use cores que remetam ao amor como rosa e vermelho, elas podem estar na decoração utilizando os nossos corantes ou utilizando nossas forminhas de cupcakes e docinhos.

5. Cuide do pós-venda para fidelizar o cliente

Um fator essencial para fidelizar os clientes é o pós-venda, pois proporciona segurança e confiabilidade a quem compra. Sendo assim, invista em canais de comunicação eficientes e garanta que todos que os utilizarem terão o devido retorno das suas sugestões ou comentários.

Erros que podem prejudicar as vendas no Dia das Mães

Como essa é uma das datas mais movimentadas do ano, é possível cometer erros prejudiciais ao negócio. Pensando nisso, conheça os principais equívocos para caminhar na direção contrária e alcançar êxito em suas vendas:

  • falta de planejamento;
  • não criar ações específicas para o Dia das Mães;
  • não divulgar em canais de comunicação;
  • não focar no verdadeiro público-alvo — filhos e seus pais;
  • planejar em cima da hora;
  • não aproveitar a oportunidade para estreitar os laços com os clientes. 

O Dia das Mães é uma data muito importante na qual todos buscam presentear e demonstrar carinho pela figura materna. Portanto, é uma excelente oportunidade para conquistar clientes e proporcionar a eles bons momentos em família, a partir de produtos e serviços de qualidade.

Curtiu o post? Se você deseja ver mais conteúdos relevantes para aperfeiçoar suas técnicas de venda, leia o artigo sobre como vender no Instagram e tenha um negócio bem-sucedido!

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O cenário mundial na atualidade é de grande preocupação, devido à pandemia do coronavírus que deu origem à covid-19. Os efeitos têm afetado a vida de muitas pessoas em todo o mundo e, consequentemente, a economia global.

Os impactos são notáveis principalmente em comércios e pequenos negócios, que são mais sensíveis à queda no consumo por causa da necessidade de quarentena e restrições para manter a rotina.

É um período que exige inovação para continuar vendendo, apesar do momento difícil. Você sabe como manter as vendas, mesmo diante da relação entre comércio e coronavírus na qual a população está vivendo? Veja dicas importantes neste post!

A relação entre comércio e coronavírus

A chegada do coronavírus no Brasil trouxe grande preocupação e se fez necessário adotar medidas de prevenção para restringir a circulação de pessoas em espaços públicos. Com isso, parte do comércio teve que fechar temporariamente.

O resultado dessas medidas preventivas foi um impacto significativo nos pequenos e médios negócios, que tiveram suas receitas afetadas pelo isolamento social, dificultando muito o equilíbrio do faturamento e as despesas.

É um momento em que gestores e empresários precisam se reinventar e inovar, adotando estratégias para garantir as vendas durante esse período complicado e assegurar a sobrevivência do negócio.

Dicas para manter as vendas em meio à crise

A preparação para administrar um momento de crise financeira é um desafio enfrentado por muitos empreendedores. É indispensável se manter bem-informado e ter um planejamento realista. Veja a seguir algumas dicas essenciais que vão ajudar o seu negócio a superar esse momento.

Esteja mais próximo dos clientes

Quem não é visto, não é lembrado. Assim diz um ditado popular que faz todo o sentido em um período de isolamento social. É importante estar próximo dos clientes, seja por meio das redes sociais, seja por outra ferramenta de comunicação, como aplicativos e telefone — crie promoções e conteúdos relativos aos produtos comercializados.

Aposte nas vendas online

A internet é o meio de comunicação mais usado pelas pessoas atualmente, e já que muitos comércios não podem abrir as portas, aposte nas vendas online. Crie um planejamento de marketing para alcançar o público-alvo e manter a visibilidade do seu negócio.

Use as mídias sociais para divulgação e atração de clientes

As redes sociais são ferramentas muito eficazes e têm um poder de alcançar inúmeras pessoas, em função do volume de acessos no dia a dia — use os canais que julgar mais adequados como uma forma de divulgar produtos e serviços para atrair mais clientes.

Mostre que a empresa está adotando os cuidados necessários

Boas práticas devem sempre ser divulgadas com o intuito de conscientizar as pessoas e, nesse momento de pandemia, é imprescindível adotar cuidados especiais. Assim, os clientes se sentirão mais seguros e confiantes em comprar da sua empresa.

Adote o delivery

Vendas online ou por telefone proporcionam comodidade aos clientes, por isso oferecer um serviço completo que conte com delivery é fundamental para manter a lucratividade. Como nem todos os comércios podem vender presencialmente, investir na entrega é a opção mais viável.

E se você é nosso cliente e está realizando entregas, entre em contato conosco através do instagram que divulgaremos a sua loja.

Erros que podem atrapalhar as vendas durante a pandemia

A crise causada pela pandemia do coronavírus foi inesperada e exigiu uma resposta imediata e conjunta para evitar problemas ainda maiores à saúde e à economia.

Algumas atitudes são fatais e prejudicam muito as vendas durante o período. Todo detalhe faz a diferença e é preciso estar atento para evitar erros tão comuns, como:

  • recusar o uso de recursos tecnológicos;
  • não usar redes sociais como meio de marketing;
  • não oferecer uma plataforma de vendas online;
  • não acompanhar o fluxo de caixa;
  • esperar o fim da quarentena para planejar ações de marketing e comunicação.

Como você percebeu, a relação entre comércio e coronavírus exige transformação e inovação. Somente dessa forma será possível estimular o contato com os clientes, objetivando a continuidade das vendas e mantendo o negócio competitivo.

Das adversidades do momento, que afetam o comércio por causa do coronavírus, podem surgir novas ideias — e com dedicação, persistência e planejamento, consegue-se possibilidades reais de crescimento.

Se você curtiu o post e deseja ver mais um conteúdo importante, saiba como calcular o preço de venda de doces e fique ainda mais bem-informado para sobressair a essa situação em que o mundo enfrenta, da melhor forma possível!

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Pouco vai adiantar você montar o seu negócio focando em todos os detalhes relacionados à estrutura, à gestão, ao mix de produtos e às finanças, se deixar de lado a satisfação do cliente.

Corresponder às expectativas dos consumidores vai muito além de oferecer bons alimentos e um atendimento cordial. É preciso deixá-los satisfeitos desde o momento em que entram no estabelecimento até depois de irem embora. Afinal, muitas vezes, os produtos serão degustados posteriormente, ou seja, esse fator também é crucial para o sucesso do negócio.

Além de garantir o retorno desse cliente, ele será responsável por ajudar a construir sua marca entre seus contatos. Aliás, bem sabemos como um consumidor insatisfeito pode ser prejudicial, não é mesmo?

Quer saber como garantir a satisfação do cliente e evitar reclamações da sua loja? Confira dicas valiosas!

Conheça seu cliente

Em qualquer tipo de relacionamento, fica mais fácil agradar uma pessoa quando a conhecemos, certo? Na hora de presentear ou fazer uma surpresa, por exemplo, temos maiores chances de acertar, tendo em vista que já sabemos quais são as preferências dela.

O mesmo acontece na relação entre empresa e consumidor. Para deixar seu cliente satisfeito, é essencial saber o que ele busca em sua loja. Perceber as preferências, quais tipos de produtos são procurados, em quais horários do dia e quais fazem mais sucesso é um bom primeiro passo.

Aposte no atendimento impecável

Entregar o que o cliente quer, sempre com simpatia não é um diferencial, mas uma obrigação de quem deseja permanecer no mercado.

Por isso, vá além e certifique-se de que sua equipe está pronta para responder às dúvidas sobre todos os produtos e serviços oferecidos na loja. Ela precisa ter uma atitude proativa, antecipando-se para ajudar o consumidor sempre que precisar.

Para isso, vale a pena investir em treinamentos constantes e trabalhar o clima do ambiente: quando a equipe está satisfeita e feliz, esses bons sentimentos são automaticamente transmitidos aos fregueses.

Preze pela qualidade

Parece óbvio, mas muitos empresários do ramo alimentício ainda não atentaram à necessidade de oferecer qualidade total aos seus clientes.

Seja pela tentativa de reduzir os custos de produção ou por qualquer outro motivo, afirmamos que isso não vale a pena. Afinal, os consumidores estão cada vez mais exigentes e não aceitarão comprar produtos inferiores — especialmente quando se trata de alimentação.

Além dos ingredientes, existem muitos insumos que, quando são de qualidade superior, são capazes de facilitar o processo de produção e evitar desperdícios. Por isso, é fundamental contar com fornecedores que só trabalham com o melhor que o mercado pode oferecer.

A Mago é assim: há mais de 30 anos no mercado, é a maior indústria de suprimentos para confeitaria do Brasil, garantindo em seu portfólio produtos inovadores, de qualidade e com o melhor custo-benefício — de modo a favorecer os negócios de seus parceiros.

Faça pesquisas de satisfação

Você está se dedicando bastante à satisfação dos seus clientes, mas ainda não sabe se está fazendo certo? Não fique na dúvida por muito tempo e faça uma pesquisa de satisfação. Por meio dela, será possível saber onde estão os erros e os acertos e o que deve ser melhorado.

Quanto a forma de realizar essa pesquisa, analise o perfil de seu público para definir: fichas dispostas na loja ou por meio das redes sociais, por exemplo. As perguntas também podem ser abertas ou fechadas, com campo para sugestões.

Focar na satisfação do cliente é a melhor forma de garantir a saúde do seu empreendimento e ter a certeza que tudo continuará bem, independentemente de crises ou oscilações no setor.

Gostou deste conteúdo e quer saber mais sobre a Mago? Basta entrar em contato com nossa equipe!

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Ingredientes:

Massa

  • 1 tablete de fermento biológico fresco
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 unidade de ovo inteiro
  • 1 unidade de gema de ovo
  • 1 pitada de sal
  • óleo de milho a gosto

Glacê branco

  • 35g de manteiga em temperatura ambiente
  • 200g de açúcar de confeiteiro
  • ½ colher de chá de suco de limão
  • 40ml de água quente

Glacê pink

  • 35g de manteiga em temperatura ambiente
  • 200g de açúcar de confeiteiro
  • 3 gotas de corante soft gel Mago na cor vermelho
  • 40ml de suco de morango quente

  

Como preparar:

Massa

Dissolva o fermento no leite morno. Numa tigela bata bem a farinha com o sal, o açúcar, o leite, a manteiga, o ovo inteiro e a gema até obter uma massa que possa ser trabalhada com as mãos.

Amasse até que a massa se torne tão lisa que não grude nas mãos. Deixe descansar durante uma hora e amasse de novo por uns 2 minutos.

Estenda a massa com o rolo na espessura de um centímetro. Recorte discos de 6 cm de diâmetro. Um copo pode servir para isso. Com um dedal ou uma tampinha de garrafa (pet), retire uma rodela do meio de cada disco e deixe as rosquinhas crescerem cobertas com um guardanapo por mais ½ hora. Frite-as, então, em bastante óleo, dos dois lados, até ficarem coradas. Polvilhe-as com açúcar e sirva.

Glacê branco

Na batedeira, misture a manteiga e o açúcar. Acrescente o suco de limão e a água e bata até a mistura ficar lisa. Mergulhe os donuts um a um no glacê e espere endurecer (demora cerca de 20 minutos).

Glacê pink

Misture em batedeira a manteiga, o açúcar e o corante. Junte o suco e bata até a mistura ficar lisa. Cubra os donuts com o glacê pink e deixe-os secar.

  

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Preparo simples, resultado delicioso, alta demanda e boa margem de lucro: esses são apenas alguns dos motivos pelos quais você precisa aprender como fazer cupcake recheado. Afinal, eles podem ser o que você precisava para alavancar suas vendas.

Pensando nisso, neste post, você conhecerá a receita para o cupcake recheado perfeito e ainda algumas dicas para você não errar em nenhum processo. Confira a seguir!

Qual é a receita básica da massa de cupcake?

O cupcake é um doce muito versátil, pois, com uma única receita de massa, é possível inovar sempre com recheios e coberturas variadas. Esse é um dos diferenciais competitivos, já que se torna bem fácil encontrar formas de surpreender os clientes com sabores e decorações novas.

Confira a seguir uma receita básica e deliciosa para a massa de cupcake!

Ingredientes

  • 4 gemas;
  • 4 claras em neve;
  • 2 xícaras (chá) de açúcar;
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • ½ xícara (chá) de conhaque;
  • ½ xícara (chá) de leite;
  • 100 g de margarina;
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó;

Modo de preparo

O primeiro passo é bater as gemas, o açúcar e a margarina até formar um creme. Em seguida, acrescente a farinha e vá alternando com o conhaque e o leite. Depois, é só adicionar o fermento em pó e as claras (em neve), colocar nas formas e levar ao forno preaquecido a 180 °C por 15 a 20 minutos.

Simples né? Lembre-se de que essa é uma base e você pode modificá-la, por exemplo, fazendo uma massa de chocolate, cenoura, laranja, entre outros. Na verdade, sinta-se livre para dar o seu toque especial.

Como fazer o recheio?

Agora chegou a melhor parte: o recheio. As opções são inúmeras, contudo, existem aqueles sabores de cupcake que sempre fazem sucesso, como doce de leite, creme de avelã e baunilha. Logo abaixo você verá uma receita que costuma ser campeã de vendas: brigadeiro.

Ingredientes

  • 500 g de chocolate meio amargo picado;
  • 1 caixa de creme de leite;
  • 400 g de doce de leite.

Modo de preparo

Não tem segredo, tudo o que você precisa fazer é derreter o chocolate em fogo baixo e acrescentar creme de leite e o doce de leite, mexendo bem até dissolver. Lembre-se de que a textura deve ser mais consistente.

A receita é com a versão meio amarga, mas você pode variar e usar o chocolate ao leite ou branco (nesse caso, não use o doce de leite).

Como fazer cupcake recheado de forma fácil?

Muito do sucesso dos cupcakes está nos utensílios utilizados, pois a padronização é bem importante na confeitaria e, caso não tenha cuidado, você obter bolinhos que transbordaram e outros que não cresceram o suficiente, por exemplo. Assim, o ideal é encher apenas ⅔ da forminha.

Formas

Falando em formas, as possibilidades são diversas e existem opções de diversos materiais. A dica é colocar as forminhas de papel direto na assadeira, mas usar o Desmoldante Solta fácil da Mago para que nada grude.

Bicos de confeitar

A técnica mais usada para rechear é cortar um pedaço do centro, de modo que a faca ou a espátula vá apenas um pouco além da metade do bolinho, fazendo um círculo. Reserve o topo para depois e coloque o recheio. Para ter mais precisão, use um saco de confeitar e um bico recheador. O trabalho será muito mais fácil, pode apostar.

Agora que você sabe como fazer cupcake recheado, já pode começar a colocar a mão na massa. Antes, lembre-se: capriche na apresentação, faça uma cobertura bonita, forminhas de papel coloridas e confeitos diversos. Além disso, tenha sempre os utensílios adequados à mão. O sucesso será certo!

Gostou do nosso post? Então, continue em um assunto ainda mais doce e confira tudo o que você precisa saber sobre chantilly. Até a próxima!

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Para se manter no mercado, é extremamente importante inovar na produção e caprichar na receita de cobertura dos bolos e doces. Afinal, o setor de confeitaria está cada vez mais competitivo; e os consumidores, portanto, bem exigentes.

Neste post, reunimos algumas opções para você escolher a melhor receita de cobertura. Buscar inovação é fundamental para agregar mais sabor e valor ao seu trabalho, além de atrair clientes em potencial e aumentar as vendas.

Se quiser renovar o seu livro de receitas, continue a leitura que vamos dar dicas mágicas e deliciosas!

Ganache

Com poucos ingredientes e muito fácil de preparar, a ganache pode ser feita com chocolate branco ou preto. Utilize como recheio ou cobertura de bolos, cupcakes, entre outros itens da confeitaria.

Ingredientes

  • 300gr de chocolate ao leite picado;
  • 100gr de creme de leite.

Modo de preparo

Ponha o chocolate para derreter no micro-ondas ou em banho-maria, retire do fogo e coloque o creme de leite. Misture o suficiente para conseguir um creme totalmente liso e uniforme.

Pasta Americana

Essa cobertura é própria para ficar muito tempo exposta, justamente por não precisar ficar na geladeira. Por isso, é muito usada para a decoração de bolos em festas de aniversário e casamento.

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de gordura vegetal hidrogenada
  • 2 pacotinhos de gelatina em pó sem sabor (24 g)
  • 2 colheres de sopa de glucose de milho
  • 1 kg de açúcar de confeiteiro
  • 6 colheres de sopa de água

Modo de preparo

Dissolva a gelatina na água por 5 minutos, leve ao fogo em banho-maria e adicione a glucose e a gordura vegetal, mexa até dissolver bem.

Retire do fogo e aos poucos acrescente o açúcar até formar uma massa, após ficar pronta espalhe a pasta na bancada até dar o ponto de abrir com um rolo liso Mago. Aplique no seu bolo ou modele como preferir.

Fondant

Essa é uma opção para doces que não precisam de muita refrigeração, como as receitas que levam frutas frescas. O fondant é bastante utilizado também para cobrir bombas de chocolate, mas não é indicado usar em doces com muito açúcar, afim de não extrapolar o sabor.

Ingredientes

  • 1 kg de açúcar de confeiteiro;
  • 2 colheres (chá) de manteiga sem sal;
  • 240 ml de leite.

Modo de preparo

Coloque a manteiga e o leite em um recipiente, ponha em banho-maria e mexa até ficar homogêneo. Depois, adicione o açúcar de confeiteiro e continue a mexer. Deixe a mistura cozinhar por volta de 10 minutos ou até atingir uma consistência líquida. Em seguida, espere amornar e estará pronta para ser utilizada. O alimento no qual ele for aplicado deve estar seco e frio.

Creme de Manteiga

O buttercream, creme de manteiga, é uma cobertura muito usada nos Estados Unidos e na Europa, normalmente para enfeitar cupcakes. Os corantes em forma de pasta são uma opção para colorir a sua receita. Antes de aplicá-lo, é sempre bom passar uma camada bem fininha de manteiga no bolo para corrigir as irregularidades na superfície do bolo e para que o acabamento se fixe bem.

Ingredientes

  • 250gr de manteiga;
  • 1 colher (sopa) de leite;
  • 375gr de açúcar em pó peneirado.
  • 1 colher (sopa) essência de baunilha.

Modo de preparo

Coloque na batedeira, a manteiga em temperatura ambiente junto do leite. Acrescente, aos poucos, o açúcar, depois de ter sido peneirado. Bata até ficar liso e suave. Se a ideia for fazer um creme com sabor de chocolate, é só adicionar 2 colheres de sobremesa de cacau em pó. Já para o creme neutro, acrescente essência de baunilha.

Viu quantas dicas fáceis e deliciosas que podem incrementar seus trabalhos? Aposte nessas receitas de coberturas apetitosas para inovar a sua produção e sair na frente da concorrência!

Gostou do nosso post? Para continuar aprendendo sobre o assunto, aproveite para conferir a receita e a história sobre este clássico da confeitaria: o chantilly!

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O desempenho do negócio e a satisfação dos clientes dependem, sem dúvida alguma, do atendimento prestado e da capacitação dos colaboradores. Logo, é fundamental investir em treinamento para balconista em sua loja de confeitaria.

Tenha em mente que os balconistas estão em contato direto com os clientes e, por esse motivo, eles precisam estar plenamente capacitados para lidar com as dúvidas sobre o uso e o manuseio dos produtos, objeções quanto ao preço cobrado, dentre outras situações do cotidiano de um estabelecimento comercial.

Sendo assim, vamos apresentar para você os 5 benefícios de investir em treinamento para balconista em sua loja de confeitaria. Prossiga com a leitura e saiba mais!

1. Aprimora a qualidade dos produtos e serviços

Os balconistas são os principais intermediários entre os clientes e os donos de padarias ou confeitarias, logo, eles recebem as dúvidas e os principais questionamentos sobre a qualidade dos produtos oferecidos ao público consumidor.

Por essa razão, quando o treinamento é eficiente e frequente, esses profissionais se tornam habilitados para resolver situações complexas, ali mesmo no balcão. Ou ainda, levantar informações importantes para o dono da loja que terá como aprimorar a qualidade dos produtos por meio do feedback dos clientes.

2. Aumenta os lucros da loja

Manter o orçamento em dia é um pré-requisito para que todo negócio se mantenha saudável, de modo que é fundamental estar sempre buscando maneiras de aumentar os lucros da loja.

Uma forma simples de atingir esse objetivo é oferecer treinamento de vendas aos balconistas para que eles sejam capazes de aumentar o ticket médio de cada venda realizada, adicionando produtos extras à compra principal. É importante também que tenham técnicas suficientes para contornar objeções quanto ao valor e qualidade dos produtos ofertados.

3. Confere mais profissionalismo

É notável a diferença existente entre as equipes que são treinadas com frequência e aquelas que estão há anos sem receber nenhum tipo de orientação especializada para melhorar o atendimento.

Essa diferença beneficia as lojas que investem em treinamento para balconista por oferecer aos clientes um atendimento superior, mais qualificado e com muito mais profissionalismo. Todos esses aspectos contribuem para a reputação da marca e da sua loja de confeitaria ou padaria.

4. Melhora a apresentação e higiene

Quando a rotina de trabalho envolve a manipulação de alimentos, é vital ter cuidados extras com a apresentação dos produtos e com a higiene deles. O treinamento deve abordar esses aspectos do trabalho, a fim de garantir que todas as normas de apresentação, de higiene e de manipulação de alimentos sejam colocadas em prática no dia a dia da loja. Dessa maneira, é possível evitar problemas com a vigilância sanitária.

5. Garante o respeito aos regulamentos

Quando realizado com frequência, o treinamento para balconista garante que as regras de conduta no trabalho e os regulamentos acerca do manuseio dos alimentos sejam seguidos à risca. É possível fazer pequenos ajustes nas condutas que não estão seguindo o padrão ideal de comportamento, assim como desenvolver e capacitar os colaboradores com mais sucesso.

Para ajudá-lo nessa missão de treinar, desenvolver e capacitar funcionários, a Mago disponibiliza o Clube de Balconistas Mago, que atualmente conta com 1500 balconistas cadastradas para receberem conteúdos exclusivos que auxiliam no dia a dia do trabalho desses profissionais.

Agora que você já sabe os benefícios do treinamento para balconista, entre em contato conosco para saber mais sobre esses e outros assuntos tão relevantes!

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Você sabia que existem diferentes formas de como decorar bolo e deixá-lo ainda mais atrativo aos olhos do consumidor? Em geral, o que diferencia uma decoração da outra são os produtos utilizados, pois cada um tem uma finalidade específica.

No entanto, todas as formas de decorar são válidas e com um pouco de criatividade você consegue transformar um simples bolo em uma obra de arte. Com base nisso, resolvemos apresentar, neste post, dicas incríveis de como decorar bolos e valorizar ainda mais o seu trabalho.

Vale mencionar que além de o bolo estar saboroso, ele deve chamar a atenção do cliente por sua beleza. Por isso, vale a pena apostar em decorações e técnicas diferentes. Quer saber mais? Então, continue a leitura e confira sugestões para enriquecer sua confeitaria!

1. Utilize papel de arroz

O papel de arroz é indicado especialmente para bolos com temas infantis, já que é possível encontrar uma enorme variedade de estampas e personagens que se adéquam ao tema da festa.

Encontrado de diferentes tamanhos e formatos, o papel nada mais é do que uma finíssima folha comestível e de sabor neutro. Sobre ele também ocorre uma impressão com tinta comestível. 

Para colocar o papel de arroz no bolo, basta você fazer uma fina camada de uma cobertura clara e leve, como chantilly e chantininho. Deixe o bolo bem lisinho e vá grudando o papel sobre a cobertura, alisando delicadamente com as mãos. Para valorizar mais a decoração, faça o acabamento das laterais do bolo e ao redor do papel com bico de confeitar.

2. Aproveite a versatilidade dos bicos de confeitar

Como existem vários tipos de bico de confeitar, com um pouco de criatividade você consegue criar diferentes decorações a cada nova encomenda. Por isso, solte a sua criatividade, explore cores e crie diferentes desenhos e trabalhos com os bicos. 

A dica aqui é usar o chantilly, uma cobertura que funciona muito bem para qualquer tipo de acabamento. Antes de começar a decoração, lembre-se de deixar uma fina camada sobre o bolo para deixá-lo bem nivelado. Use uma bailarina e uma espátula para ajudar nesse processo. Depois passe-o para o saco de confeitar já com o bico e crie um lindo bolo. 

3. Utilize pasta americana

Outra opção que oferece inúmeras possibilidades de decoração é a pasta americana. E engana-se quem acredita que é preciso ter muita habilidade com modelagem para utilizá-la! Atualmente existem cortadores para facilitar o trabalho de qualquer pessoa.

Basta fazer o acabamento de acordo com o que você quer, por exemplo: chantilly, ganache ou buttercream. Por cima, coloque a pasta americana já colorida e cortada. Aproveite os formatos de flores, folhas, laços e deixe seu bolo encantador. 

4. Aproveite a beleza das flores naturais

Por fim, mais uma forma simples e impecável para decorar seu bolo. A exigência é apenas um acabamento simples e liso com chantilly ou buttercream, já que o ponto principal da decoração são as flores naturais.

Opte por flores comestíveis e não se esqueça de higienizá-las bem. Esse tipo de decoração, apesar de deixar o bolo impecável, tem uma validade mais curta, afinal, trata-se de produtos naturais. Por isso, oriente o cliente a tirar as flores assim que o bolo for cortado.

Agora que você já sabe como decorar bolo de diferentes maneiras, aproveite as dicas, solte a criatividade e faça decorações únicas e lindíssimas. Não se esqueça de sempre usar produtos e ingredientes de qualidade na hora de fazer e finalizar o seu bolo.

Quer comprar utensílios e acessórios de qualidade? Então, entre em contato conosco para conhecer nossos produtos!

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