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Quem está iniciando na área de confeitaria pode não ter muito conhecimento sobre os tipos de chocolate que existem no mercado e nem das suas finalidades. O chocolate é mais que uma matéria-prima e sim um alimento rico em vitaminas, esteróis, fosfolipídios, alcaloides, polifenóis e antioxidante.

Ele provoca sensação de bem-estar, auxilia no fluxo arterial, contribui para a saúde mental diminuindo acidente vascular cerebral e o estresse. Assim, quem trabalha com esse elemento oferece prazer em dobro.

Pensando nisso, trouxemos neste post algumas respostas para as suas principais dúvidas sobre os tipos de chocolate. Vamos lá aprender as suas qualidades? 

Por que é importante conhecer os diferentes tipos de chocolate e as suas aplicações? 

O chocolate apresenta duas classificações: nobre e fracionado, eles diferenciam-se pela proporção de ingredientes e tipos de gorduras que os compõem. Entre eles estão sabores como amargo, meio amargo, ao leite, branco, diet, entre outros.  

Cada um sofre alteração conforme os elementos inseridos no processo produtivo. Desse modo, para distinguir os tipos é preciso analisar a cor, o sabor e aroma. Do mesmo modo, existem aqueles que servem para massas, recheios, caldas, banhar frutas, bombons, ovos de páscoa etc. Por isso, é necessário conhecer as suas aplicações visando o que a sua mercadoria tenha de particularidade. 

O chocolate para ser considerado de boa qualidade deve apresentar 25% de sólido de cacau. Entretanto, os componentes dessa matéria-prima variam de país para país. Há aqueles que são referências mundiais e podem ser encontrados na Suíça, Bélgica, Itália e França. Todavia, o Brasil não fica atrás na qualidade desse produto, até porque é o quinto maior produtor do mundo.   

Quais são os diferentes tipos de chocolate e como são aplicados na confeitaria?  

Os chocolates têm características diversas podendo ser nobre, fracionado também chamado de cobertura. Veja mais detalhes sobre eles logo abaixo!

Chocolate nobre 

O nobre é considerado puro, sendo preciso usar técnica de temperagem para manter a textura e formato para fazer massas, recheios, ovos de páscoa e bombons. Ele é classificado como o verdadeiro chocolate. 

Chocolate fracionado ou cobertura 

Já o chocolate fracionado ou de cobertura contém gordura vegetal e são vendidos em barra ou lasca. Antigamente, eles eram conhecidos por hidrogenados. Não precisam de choque térmico o que proporciona maior praticidade no manuseio. Ao utilizá-lo basta derretê-lo em banho-maria ou micro-ondas para produção de cobertura de bombons, de pães de mel, banhar frutas e demais tipos de decoração.  

Além dessas peculiaridades, eles têm sabores marcantes como ao leite, meio amargo, amargo, branco, blend ou ruby. Afinal, as suas composições são distintas e você pode fabricar variados doces com eles, confira a seguir:  

  • ao leite: muito utilizado e consumido no mercado, ele tem cerca de 37% de cacau, leite e açúcar; 
  • meio amargo: conta com 50% de cacau, manteiga de cacau e açúcar; 
  • branco: esse não leva cacau na sua composição, e sim a manteiga de cacau além do açúcar; 
  • blend: é uma mistura equilibrada do chocolate ao leite (80%) e do meio amargo (20%) proporcionando um novo sabor;  
  • ruby: é uma novidade, sendo um chocolate rosa da Callebaut, empresa belga produtora de chocolate para transformação, que retira parte específica do cacau. O seu sabor é frutado e não tem adição de frutas ou corantes. Uma curiosidade é que os produtores do cacau ruby são o Equador, Brasil e a Costa do Marfim;  
  • gold: também da Callebaut, esse sabor faz uma mistura de chocolate com caramelo dando toque adocicado e acrescentando notas do toffe. Ele tem mais gordura, porém, traz uma harmonia entre o cacau e o leite. 

Portanto, você pode utilizar os diferentes tipos de chocolates nas suas receitas da seguinte maneira: o amargo para musses, sorvetes e ganaches; ao leite para bolos e doces; o branco em brigadeiros de bebidas alcoólicas e recheios saborizados; e assim por diante.

Para atuar e vender na área de confeitaria a Mago traz como diferencial o ensino e disseminação desta arte, assim como, fabrica materiais sustentáveis. Deseja saber mais sobre a Mago? Acesse nosso site e conheça todo o nosso portfólio. 

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Quando compramos um determinado produto, uma das informações fundamentais que este deve conter na embalagem é o prazo de validade, ele indica a vida útil do conteúdo comercializado. Isto é, o intervalo de tempo que tal produto permanece adequado e seguro para consumo.

Essa medida é tratada e imposta pela Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), que tem como intuito registrar, fiscalizar, regulamentar e monitorar a produção e comercialização de produtos da indústria de alimentos, sendo um dos maiores órgãos responsável por esse controle.

Assim, para estar dentro da lei é importante informar o prazo de validade de determinados produtos. Por isso, entenda como realizar esse cálculo na prática para proporcionar total qualidade dos produtos aos seus clientes.

Por que a informação do prazo de validade é tão importante?

Além de ser obrigatório para os estabelecimentos, o prazo de validade contido nos produtos oferece vantagens, tais como:

  • confiança ao consumidor – credibilidade e transparência são algo transmitido ao consumidor por meio das informações contidas no prazo de validade;
  • garantia de segurança – já que as características químicas, físicas, funcionais e nutricionais do produto são mantidas;
  • evita riscos à saúde – a durabilidade do produto por meio do prazo de validade evita riscos à saúde do consumidor, pois as características físico-químicas são mantidas de maneira adequada;
  • reduz desperdícios – visto que é possível verificar a quantidade de produtos a serem produzidos, com menos ou mais frequência;
  • garante o cumprimento da lei – já que por meio da RDC n° 259, de 20 de setembro de 2002 da ANVISA, os produtos fabricados devem ter na rotulagem a informação do prazo de validade.

Como esse prazo é calculado?

Para determinar o prazo de validade de um produto, geralmente utiliza-se análises e testes laboratoriais rigorosos com o intuito de verificar mudanças físicas e químicas, como cor, sabor, textura, odor, aroma e contagem de microrganismos (leveduras, fungos e bactérias). Dessa forma, é possível analisar quando um produto pode ser consumido após a sua fabricação, sem haver modificações de suas características.

Além destes, outros testes são utilizados para determinar as condições específicas nos intervalos de tempo, entre eles podemos citar:

  • aspecto;
  • valor de pH e acidez total;
  • exposição à luz (UV e IV);
  • umidade relativa, entre outros.

Quais os riscos de não informar o prazo de validade de um produto?

Além de correr o risco de receber um ato de infração ou multa por não informar o prazo de validade, o consumo de um produto vencido pode trazer diversos danos à saúde, como dores estomacais, diarreia, intoxicação alimentar, cólicas e vômitos. A variedade e intensidade desses sintomas decorrem de alguns fatores, como a quantidade ingerida, tipo de alimento, potencial microrganismo contaminante, tempo de vencimento etc.

Desse modo, caso o consumidor compre um produto com a data de validade vencida, ele tem direito de solicitar a substituição deste item ou a quantia paga, sem prejuízos de eventuais danos e perdas. Por isso, é importante informar o prazo de validade do produto e garantir as características corretas e de qualidade para o consumidor.

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Ingredientes:

Cobertura 

 

Como preparar:

– Bate a manteiga o açúcar e os ovos na batedeira até formar um creme esbranquiçado e com espumas, acrescente a baunilha. 
– Em um bowl misture a farinha de trigo o fermento e a canela, junte ao creme alternando com o leite, misture bem com auxílio de um fouet e acrescente as nozes. 
– Unte a assadeira com solta fácil Mago e despeje a massa. 
– Leve ao forno pré aquecido a 180 graus por aproximadamente 30 minutos 

Cobertura

– Em um bowl misture os dois ingredientes até que fique um creme homogêneo. 

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Que o ser humano também come com os olhos, nós já sabemos. Mas essa vontade de comer que a aparência dos alimentos provoca não é despertada apenas pelo visual do próprio produto. As embalagens também têm um papel fundamental nesse sentido, já que ajudam a valorizar ainda mais o alimento.

Na confeitaria, essa importância da embalagem é ainda maior. Isso porque além de dar destaque às delícias, elas fazem com que os alimentos se tornem verdadeiros presentes — o que já é muito comum no segmento.

Por fim, a escolha das embalagens adequadas vai influenciar diretamente na conservação dos alimentos. Lembre-se de que os bolos, pães e biscoitos, por exemplo, respondem de maneiras diferentes quando são armazenados em plástico, papel ou vidro.

Vamos discorrer mais sobre o assunto neste texto. Acompanhe!

A importância da embalagem para a conservação do alimento

Entre os materiais mais comuns utilizados na confeitaria para a embalagem dos produtos estão o plástico, o papel (ou o papelão), o papel laminado e o isopor. É certo que, nesse segmento, quanto mais fresco estiver o produto, melhor; mas esses invólucros podem ajudar a conservar mais — ou menos — os alimentos.

As embalagens de plástico com tampa, por exemplo, são muito apreciadas para os bolos, já que além de conservar o produto, ajudam a transportá-lo com segurança e permitem que o cliente veja o alimento em sua integridade.

Ainda falando sobre os bolos e tortas, existem no mercado embalagens forneáveis, tanto de papelão quanto de papel laminado, que permitem que a receita vá direto para o forno e depois seja vendida. Dessa forma, há menos manipulação do alimento e o transporte também fica mais fácil.

Já o isopor e o papel são mais indicados para o transporte rápido, já que são mais frágeis, não suportam peso e não retêm a umidade do alimento: em pouco tempo, os bolos e doces já começam a ressacar.

A influência da embalagem no sabor do produto

Como você pode ver, as embalagens têm uma influência direta sobre os alimentos, e não se trata apenas da textura e da própria aparência do produto.

É preciso considerar, por exemplo, que os diferentes tipos de materiais vão interferir na umidade, na passagem de luz e de odores. Ou seja, a proteção incorreta vai fazer com que até mesmo o sabor do alimento seja alterado.

Como consumidor, você já comprou um bolo que tinha o gosto do plástico da embalagem ou um docinho que ficou com o famoso gosto de geladeira? Certamente, isso aconteceu por causa da escolha errada da embalagem — e isso pode ser fatal para o seu negócio!

As embalagens para presentes na confeitaria

Falamos no início deste conteúdo sobre como os produtos de confeitaria estão sendo cada vez mais escolhidos como forma de presentear. Com preços acessíveis e infinitas formas de personalização, os clientes optam por caixas de bombons, brigadeiros gourmet, pacotinhos de biscoitinhos e muitas outras delícias para fazer um mimo às pessoas queridas nas datas especiais.

Nessa hora, tão importante quanto caprichar na aparência do alimento é atentar-se à embalagem: procure por itens diferentes, de acordo com a data comemorativa (como Natal, Dia dos Namorados e Dia das Mães) e não esqueça de nenhum detalhe, desde a firmeza da embalagem até a forma de lacrá-la, com laço ou outra alternativa que conserve o produto da melhor forma. Afinal, não basta ser bonito: é preciso ser eficiente no quesito transporte e conservação, certo?

A importância da embalagem na confeitaria é a mistura ideal entre conservação e aparência. Vale a pena buscar por opções diferentes no mercado, como marmitinhas e embalagens forneáveis, apostar na personalização e avaliar qual é o material mais adequado para os produtos que você vende.

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Mas será que tem prestado a devida atenção ao seu próprio time? Preencha as informações abaixo baixe o ebook e descubra nesse material completo

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Os pedidos de biscoitos estão fora de controle e você não tem dado conta de entregar aquele lote de cupcakes? Ou, simplesmente, perdeu o controle de quantas tortas vende por dia? Se você tem dificuldades com esses problemas, talvez esteja na hora de entender como fazer controle de estoque.

A indústria de confeitaria passou por um crescimento imenso recentemente. Você pode estar planejando abrir um negócio ou até já tem uma empresa. Seja qual for a sua situação, há características sobre o sistema de gerenciamento de confeitaria que deve conhecer.

Quer saber como fazer controle de estoque nesse tipo de negócio? Continue por aqui e tire as suas dúvidas!

O que é controle de estoque e como funciona?

Já se perguntou por que os ingredientes para donut de chocolate acabaram tão rápido? Isso porque seus clientes adoram o produto e sempre voltarão para comprar mais. E, honestamente, ninguém gosta de saber que seu item favorito está indisponível.

O controle de estoque ajuda a gerenciar todos os alimentos por garantir que você seja notificado quando os ingredientes estiverem esgotando. Também facilita o cálculo preciso do custo dos produtos. Com ele, é possível monitorar e testar a temperatura, umidade e outros atributos para garantir qualidade e consistência na textura, sabor e aparência.

Algumas características são necessárias para atender aos padrões da sua confeitaria, como regulamentos de preferências e expectativas do consumidor. Por isso, é válido aprender como fazer controle de estoque para acompanhar a validade dos produtos e garantir o frescor.

Como fazer controle de estoque para economizar gastos da confeitaria?

Gestão de estoques em empresas tem tudo a ver com equilíbrio. Quando alguém investe em mais estoque do que pode vender, cria um déficit no orçamento. Não há volume suficiente de produtos, o que compromete o atendimento e a satisfação do cliente.

Uma pequena porcentagem de perda é razoável e esperada, mas um estoque muito acima das vendas projetadas pode prejudicar os resultados financeiros de uma empresa. Produtos que você não vende serão desperdiçados e isso afetará a economia da empresa.

Quais são os benefícios do controle de estoque para empresas?

Esse processo ajuda a controlar os níveis de estoque para produtos essenciais e de baixa procura. Desse modo, conseguimos reduzir desperdício, avaliar o fluxo de estoque e antecipar a falta de alimentos. Fazer esse tipo de gerenciamento é uma forma de otimizar o estoque e, assim, evitar a superprodução.

Outra vantagem está no fato de conseguir atender às necessidades de cada período do ano, conferindo as frutas da estação. O gerenciamento de estoque simplifica o uso de recursos da confeitaria e auxilia na tomada de decisões de compras, tornando o planejamento de produção eficiente.

Todo empreendedor deve aprender como fazer controle de estoque. Um bom gerenciamento economiza dinheiro e permite que você atenda às necessidades de seus clientes. Em outras palavras, permite o controle de custos das operações com sucesso. Saber o que você tem e o que está no estoque é importante, assim como é essencial gerenciar a cadeia de suprimentos adequadamente.

Agora você já sabe a relevância do controle de estoque! Aproveite para ler também sobre ruptura de estoques, outro tema crucial para empreendedores da área de confeitaria.

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Em lojas físicas a possibilidade que o cliente tem de experimentar, tocar e observar os detalhes dos produtos comercializados, proporciona uma experiência de compra bastante real para o cliente. Os comércios digitais, por sua vez, devem trazer experiências similares, ou seja, as mais próximas da realidade possível, por meio de fotografias e descrição dos produtos. Porém, a dúvida de muitos é como tirar foto de produtos que demonstrem a sua qualidade e valorizem os seus detalhes?

Esse detalhe da imagem fica muito mais acentuado quando trabalhamos com vestuário, produtos eletrônicos, confeitaria, entre outros. Muitos são os fatores que devem ser considerados no momento de captar as imagens. A fotografia tem um apelo sensorial e transmite maior confiabilidade para o consumidor.

Para te ajudar nessa missão de captar fotografias incríveis para encantar seus clientes, separamos 5 valiosas dicas que serão muito úteis e farão suas fotos serem tão boas quanto as de profissionais. Confira. 

1. Escolha entre a câmera e o smartphone para tirar foto de produtos

No momento de fazer suas fotos muitas pessoas ficam na dúvida entre usar uma câmera profissional ou utilizar o smartphone. O fato é que com a evolução da tecnologia as câmeras dos celulares ganharam cada vez mais recursos que permitem efeitos profissionais de forma simplificada.

De forma prática, se você precisar de fotos com qualidade elevada, por exemplo, o ideal é utilizar uma câmera DSLR para ter toda a riqueza de imagem. Isso é possível pelo fato de utilizarem o formato RAW, onde não há nenhuma compreensão da imagem.

Já os smartphones mais modernos contam com recursos que se assemelham muito às câmeras profissionais. Neles é possível realizar fotografias de alta qualidade com uma grande quantidade de detalhes. Além disso, não é necessário ser um especialista para adquirir resultados fantásticos e garantir boa qualidade dos produtos que serão registrados.

2. Aposte na iluminação para resultados incríveis

Muitas vezes não compensa investir em equipamentos profissionais de iluminação, pois, além de serem muito caros, ocupam muito espaço. Sendo assim a iluminação natural é uma alternativa infalível para que você consiga o resultado desejado para as suas imagens. Além disso, esse tipo de iluminação não custa nada. O que você precisa é fazer uma pesquisa de lugares que permitam esse efeito da forma desejada.

Separamos aqui algumas dicas para aproveitar melhor a luz natural:

  • evite a luz direta. Elas resultam em sombras bem marcadas;
  • fique atento aos horários em que a iluminação ambiente proporciona os melhores efeitos dentro da sua proposta;
  • opte por ambientes nublados ou com mormaço. As nuvens proporcionam uma espécie de filtro deixando as sombras menos constantes e melhores resultados.

3. Escolha fundos infinitos

Essa é uma técnica valiosa para destacar o produto na fotografia, atraindo a atenção do cliente para o produto, evitando assim distrações. As cores mais utilizadas são branca e preta. Os fundos podem ser confeccionados de forma simples, por exemplo, com tecidos.

4. Explore diferentes ângulos

Para essa dica o que vale é se colocar no lugar do cliente. A máxima é que os consumidores não estão vendo ou tocando o produto que você está vendendo. Dessa forma, quando não temos contato com o produto, qual será a impressão que teremos ao observá-lo na sua loja virtual?

A partir daí, explore os mais diversos ângulos das suas fotografias. Assim, será possível mostrar os seus produtos com maior riqueza de detalhes. Esses diferenciais mostram ao cliente as especificações e valores que são comercializados.

5. Edição de qualidade

A última dica para tirar fotos de produtos é fazer bom tratamento das imagens para que fiquem perfeitas para a venda. Esse é um trabalho que você pode terceirizar, ou ainda, apelar para o YouTube para obter um conhecimento, por mais básico que seja, e dar o arremate final em suas fotos.

Existem profissionais especializados para fazer esse trabalho para você, porém se a verba for curta, você mesmo pode fazer. Existe uma grande variedade de programas de edição capazes de proporcionar efeitos incríveis, que dão às fotos aquela impressão profissional.

Por fim, reforçamos, mais uma vez, que se o seu momento atual é investir em um comércio online, tirar foto de produtos é fundamental. Afinal, elas são sua vitrine virtual, têm um grande poder de atrair oportunidades de negócios e tornar sua loja referência em qualidade de imagem.

Se nossas dicas fazem sentido para você, não deixe de ler nosso artigo sobre como gerenciar o seu negócio. Tenha certeza que a leitura é incrível.

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Independentemente do segmento em que atuam, os profissionais autônomos enfrentam muitos desafios em seu dia a dia, e um deles está relacionado a como fazer planejamento financeiro.

Sabemos que um confeiteiro, por exemplo, precisa ficar atento às demandas dos clientes, cuidar da produção e do estoque, fazer a divulgação da empresa e muito mais. Porém, muitas vezes, a parte financeira do negócio vai ficando para depois, sendo conduzida conforme os problemas surgem.

Além de esse ritmo não trazer segurança para a empresa, ele não permite que você tenha tranquilidade para cuidar melhor da sua confeitaria, investir em conhecimento e, até mesmo, tirar férias e ter uma folga durante a semana, o que é essencial.

Por esse motivo, vamos mostrar agora como um profissional autônomo pode fazer um planejamento financeiro sem complicações. Acompanhe!

Faça um plano estratégico com objetivos para a empresa

Você já deve ter ouvido falar que, para quem não sabe aonde vai, qualquer caminho serve. Isso significa que se você não tem os seus objetivos bem definidos, de forma estratégica, tanto faz quais serão os rumos futuros da sua confeitaria.

Mas não é bem assim, certo? Afinal, você se dedica muito à empresa e quer vê-la prosperando. Por esse motivo, é fundamental definir o que exatamente significa essa prosperidade.

Quais são os seus objetivos a curto, médio e longo prazo? Quer ter uma sede própria, mais equipamentos, aumentar a equipe, investir em conhecimento? Trace os seus planos e quando pretende realizá-los. É claro que alguns ajustes vão ser necessários ao longo do caminho, mas ter esse “norte” vai trazer mais segurança e realizações.

Separe as finanças pessoais das contas do negócio

Um erro muito comum cometido pelos profissionais autônomos é ver o dinheiro entrando na conta da empresa e achar que esse valor pode ser gasto com a pessoa física, dando a impressão de que o negócio está até melhor do que o esperado.

Mas muitos se esquecem que essa quantia precisa dar conta dos gastos da empresa, como aluguel, maquinário, salários e demais contas fixas e variáveis. Por isso, não deixe de criar uma conta exclusiva para a sua confeitaria, deixando-a separada da sua conta pessoal.

Todos os meses, transfira o seu salário normalmente para a sua conta e controle-se para não fazer retiradas da conta da empresa, com a promessa de que vai devolver depois. Como você pode imaginar, essa confusão de valores pode virar uma grande bola de neve!

Registre as movimentações de caixa

Uma excelente forma de ter o planejamento financeiro da sua empresa na palma da mão é anotando todas as entradas e saídas. Em uma planilha de Excel ou um aplicativo direcionado para o segmento, crie o hábito de registrar diariamente o que foi pago e o que foi recebido. Também faça as previsões futuras, como compras parceladas, impostos e demais compromissos.

Dessa forma, será possível acompanhar o valor que está diariamente em caixa, o que vai possibilitar agir para levantar mais dinheiro ou cortar gastos com antecedência, bem como começar a realizar os objetivos dos quais falamos no início deste texto.

Muitos profissionais têm dúvidas sobre como fazer planejamento financeiro, pensando que é uma tarefa difícil para os iniciantes — mas não é assim. Com organização e pé no chão, já é possível começar e ter sempre a sua empresa sob controle, rumo ao sucesso!

Esperamos que este conteúdo tenha ajudado você! Para ler mais sobre o assunto, confira outras formas eficazes de gerenciar o seu negócio!

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Em um mercado no qual a competição é cada vez mais acirrada, para atrair a atenção dos consumidores de lojas e confeitarias, muitos empreendedores optam por descontos especiais como estratégia para se destacar entre os seus concorrentes. Iniciativas desse tipo, independentemente do tamanho do seu negócio, são excelentes para manter clientes recorrentes.

Colocar essa ideia em prática pode parecer uma tarefa difícil. Contudo, quando se tem uma visão ampla do seu negócio e do seu estoque, além de produtos com melhor margem para negociação, a tarefa torna-se mais fácil. Afinal, essas estratégias, tanto para a loja física quanto para a virtual, são bastante eficientes para garantir mais negócios e aumentar sua receita.

Neste post, separamos algumas ideias incríveis que você já pode começar a colocar em prática no seu comércio. Confira!

Entenda como funcionam os cupons de descontos especiais

Uma prática muito utilizada em vários estabelecimentos é o cupom de desconto especial. Nada mais é que um código promocional, que você disponibiliza aos consumidores para dar um estímulo extra para realizar suas compras e, consequentemente, aumentar seu ticket médio.

Tenha em mente que ele deve ser criado com algumas limitações, por exemplo:

  • cupons que valem para a primeira compra;
  • cupons para promoções direcionadas a redes sociais;
  • cupons para compras que contam com quantidade limitada.

Eles servem para proporcionar um desconto maior no momento em que o cliente está finalizando uma aquisição. Afinal, quem não gosta de um agrado desse tipo?

Reforce um produto que tenha vendas baixas

Sua loja pode apostar também em estratégias especiais quando um produto está com pouca saída no estabelecimento. Sendo assim, é fundamental que você faça uma análise bem detalhada de todos os produtos que comercializa para entender quais apresentam essa condição.

Dessa forma, é possível criar materiais gráficos que valorizem esses itens, ofereçam descontos especiais e despertem novamente o interesse do consumidor.

Aproveite as datas temáticas

Uma dica de ouro é aproveitar as datas temáticas do ano para atrair o consumidor. Essa estratégia permite não só chamar a atenção de novos clientes, mas também fidelizar os que já estão na sua base. Aqui, é importante não ficar preso apenas a datas tradicionais, como Natal e Páscoa.

Um exemplo prático é criar ocasiões como a semana dedicada ao cupcake, em que sua confeitaria pode oferecer modelos diferentes e personalizados, inclusive com descontos, para chamar a atenção dos clientes. Além disso, após a ação, é possível incluir no cardápio da confeitaria os produtos que tiveram uma saída melhor.

Proporcione descontos para quem já é cliente

Por meio dos seus sistemas de automação e cadastro, verifique a frequência com que os clientes já compraram em sua loja e quais os produtos de maior saída. Depois, proporcione descontos especiais direcionados a esses clientes. Dessa forma, eles se sentirão acolhidos por você e serão cada vez mais fiéis ao seu negócio.

A dica aqui é utilizar também as ferramentas de marketing, como números proporcionados pelas redes sociais, para desenvolver uma campanha que chegue ao público e garanta o sucesso de sua promoção de descontos especiais.

Crie descontos percentuais

Mais uma vez, vamos destacar o quanto as pessoas gostam de descontos. Dessa maneira, uma forma eficaz de garantir descontos especiais é gerar valores proporcionais ao volume de compras que o cliente realiza. Essa estratégia gerará resultados incríveis, que certamente aumentarão sua receita.

Por fim, destacamos que as regras máximas para oferecer descontos especiais aos seus clientes são: abusar da criatividade, entender o comportamento do consumidor e conhecer o seu negócio na totalidade.

Gostou das nossas dicas de como praticar descontos especiais para adquirir e fidelizar clientes? Então, aproveite e curta nossa página no Facebook para acompanhar nossas publicações e conferir novos conteúdos!

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Você tem um talento incrível para fazer doces e descobriu que pode obter renda com essa atividade? Saiba que a venda de doces é um bom negócio e que está em constante crescimento. Diversas pessoas começaram de porta em porta e hoje são empresárias e empresários de sucesso.

Para que o negócio seja bem-sucedido, porém, você deve dar prioridade a alguns aspectos. A escolha de um bom fornecedor e de ingredientes de qualidade estão entre os aspectos fundamentais.

Que tal descobrir como vender doces e lucrar com essa atividade com algumas dicas rápidas e importantes? Confira a seguir!

O planejamento é a primeira etapa do negócio

Em qualquer tipo de negócio o planejamento é fundamental e com a venda de doces não poderia ser diferente. Decida quais tipos de doces vai vender e para qual público: se para festas, de porta em porta ou para estabelecimentos comerciais.

Faça um orçamento com os custos fixos e organize-se financeiramente. Verifique se será necessário contratar mão de obra para reforçar a equipe.

Os ingredientes de qualidade estão entre os segredos de como vender doces

Nos negócios de gastronomia, o cuidado com a qualidade dos ingredientes é fator primordial para que o produto final seja apreciado em todo seu potencial. Muitas empresas perdem clientes ao sacrificarem a qualidade em troca do aumento da margem de lucro.

Portanto, se você quer realmente saber como vender doces, capriche na escolha da matéria-prima. Lembre-se que nem sempre o melhor é o mais caro. Faça provas e teste diferentes marcas.

Uma boa apresentação torna seu doce irresistível

O ideal é que as pessoas comam com os olhos seus doces. Um dos segredos de como vender doces é dar atenção a detalhes como a forma, as cores, os motivos decorativos e as embalagens.

Existem diversos produtos no mercado que podem ajudar você nesse quesito. Exemplos são pós coloridos para decorar e bicos para confeitar.

Os doces diferentes expandem a clientela

Você só tem a ganhar se criar linhas de produtos diferenciados, voltados para públicos específicos. Dê asas ao seu talento e à sua criatividade, criando versões diferentes de doces clássicos.

Exemplos que fazem sucesso são os doces funcionais e os fitness, que agradam a turma da malhação. Os brigadeiros gourmet, por exemplo, atraem um público mais exigente.

A divulgação na internet abre uma janela de oportunidades

Hoje em dia, a internet é fundamental para captar clientes. Por isso, você deve criar perfis para o seu negócio nas redes sociais. Isso vai divulgar seu negócio para milhares de pessoas ao mesmo tempo. Capriche na apresentação e nas fotos. No ambiente online, o importante é encher os olhos dos internautas!

Use o Instagram e o Facebook, mas não se esqueça de sites de venda, como OLX e Mercado Livre. Não se esqueça de acrescentar as hashtags certas para que o público interessado em doces encontre você.

As parcerias têm o poder de alavancar os negócios

Se você deseja descobrir como vender doces em grandes quantidades, saiba que as parcerias com estabelecimentos comerciais são excelentes soluções. Deixe amostras em padarias, confeitarias, restaurantes e lanchonetes.

Quem desenvolve linhas diferenciadas deve apresentar o produto nos estabelecimentos frequentados pelo público em questão. Doces fitness podem ser apresentados em academias e os doces light, em lojas de produtos dietéticos.

Agora que você descobriu como vender doces com essas dicas básicas, comece a escolher um fornecedor de qualidade. Nós, da Mago, temos linhas completas de acessórios e utensílios que vão ajudar você desde o início do seu empreendimento.

A apresentação é um aspecto fundamental para impulsionar as vendas dos doces. Para dominar essa arte e encher os olhos da clientela, considere também a possibilidade de fazer um curso de decoração de doces!

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