Arquivos da categoria: Confeitaria

Quem deseja trabalhar com a confecção de doces e sobremesas sabe que parte do sucesso dos pratos é resultado do uso de ingredientes e dos utensílios de confeitaria adequados. Esses itens são importantes durante o preparo, para garantir a precisão e técnica das receitas. O uso desses utensílios também é importante na finalização, melhorando oContinuar lendo “10 utensílios de confeitaria indispensáveis na sua cozinha”

O universo da confeitaria é bastante amplo e envolve desde receitas e técnicas mais simples até as complexas. Por esse motivo, é fundamental que os profissionais se capacitem e estejam preparados para atuar em diversas áreas. Nesse sentido, os cursos da Mago podem ajudar. A formação é importante para que você esteja sempre em contatoContinuar lendo “2 cursos da Mago que são imperdíveis e que toda confeiteira deve fazer!”

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Na confeitaria, existem diversas técnicas para a produção e a decoração de doces, bolos e tortas. Além do mais, há vários utensílios com funções diferentes que facilitam o trabalho do confeiteiro e possibilita efeitos ainda mais bonitos. Por falar nisso, você sabe como usar espátula? Esse acessório é fundamental, especialmente, para produzir bolos recheados eContinuar lendo “Como usar espátula na confeitaria? Confira nossas dicas!”

Em diversas situações do dia a dia de uma confeitaria, pode ser necessário congelar doces e bolos. Isso porque o congelamento é uma maneira de estender a vida a útil de uma alimento. Ou seja, de aumentar a sua validade, e isso é um grande trunfo. Mas para que essa maneira de armazenagem dê certoContinuar lendo “Como congelar doces e bolos corretamente?”

A competitividade do mercado é acirrada e, a cada dia que passa, novos processos e tecnologias surgem de forma mais rápida. Por isso mesmo, acompanhar as tendências do varejo pode ajudar com que o seu negócio se fortaleça diante dos desafios, cresça em vendas e inove em produtos. O ano de 2022 já está batendoContinuar lendo “Conheça 5 tendências do varejo para você acompanhar”

Você conhece o bolo marmorizado? Ele leva esse nome por conta do seu efeito mesclado que lembra a pedra mármore. Na verdade, esse truque pode ser utilizado tanto na massa quanto na decoração. No primeiro caso, é necessário usar 2 ou mais massas de cores diferentes. Já no segundo, existem diversos métodos que podem serContinuar lendo “3 técnicas de bolo marmorizado para você se inspirar”

Os doces e sobremesas são excelentes oportunidades de vendas na confeitaria. Isso porque são ótimas opções de presentes e lembrancinhas. Pensando nisso, você já sabe quais sobremesas fazer para vender? Além de doces para presentear, você pode investir das delícias para o almoço de família. Sendo assim, é possível fazer uma boa renda extra. MasContinuar lendo “5 dicas de sobremesas para você fazer e vender!”

Uma das perguntas mais recorrentes feitas por confeiteiros e demais profissionais que trabalham com produtos embalados, é: Como definir o prazo de validade dos meus produtos? Não existe uma resposta exata para essa pergunta, afinal, isso varia de receita para receita. Por exemplo, produtos que levam creme de leite e frutas frescas tendem a durarContinuar lendo “Como definir o prazo de validade de produtos da sua confeitaria?”

Manter uma confeitaria não é tão simples quanto parece, mas é possível conduzir o negócio de forma que ele cresça. Uma boa gestão e conhecimento de diferentes processos são necessários para tomada de decisões estratégicas que ajudem na expansão da empresa. Aumentar a receita é algo que todos queremos. Um maior faturamento pode ser atingido pelaContinuar lendo “7 dicas de como vender mais em uma confeitaria”