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Se você atua na área de confeitaria sabe que é muito importante se manter atualizado sobre o assunto, não é mesmo? Assim como todos os segmentos do mercado têm lançado mão de inovações em seus processos, a confeitaria não poderia ficar de fora das tendências que surgem a todo momento, sendo que a tecnologia emContinuar lendo “TECNOLOGIA EM CONFEITARIA: QUAIS SÃO OS BENEFÍCIOS E COMO USÁ-LA?”

Confeiteiros e pessoas que gostam de cozinhar em casa costumam se atrapalhar em algumas receitas, porque podem cometer alguns erros — sem querer, é claro — e acabam por comprometer o resultado final. Não por acaso, uma das perguntas mais frequentes é sobre como fazer bolo, de modo que ele fique bonito e gostoso. Muitos cuidadosContinuar lendo “VEJA COMO FAZER UM BOLO PERFEITO E EVITAR OS ERROS MAIS COMUNS NO PREPARO”

Confeitaria, ame-a ou tema-a. Brincadeiras à parte, a arte de confeitar parece realmente despertar esses dois sentimentos distintos. Quem cria bolos, tortas e doces se diz perdidamente apaixonado por esse universo — e essa prática pode ser tanto um hobby quanto um trabalho lucrativo. Por outro lado, muitos talentos da culinária ficam apavorados só de pensar emContinuar lendo “GUIA COMPLETO DOS INGREDIENTES DE CONFEITARIA”

Como toda boa doceira que se preze, você chegou naquele momento de fazer macarons. Mas, como era de se esperar, essa joia da culinária francesa tem seus segredos e peculiaridades para que fique com sabor e textura perfeitos. Conseguir a consistência ideal pode parecer difícil, mas vai ficar simples e realizável com nossas dicas. Essa espécie de suspiro feita com farinhaContinuar lendo “SUGESTÕES DE RECHEIO PARA MACARONS”

Trabalhar com chocolate é, sem trocadilhos, uma delícia para a maioria dos confeiteiros. Afinal, o ingrediente permite inúmeras possibilidades, tanto nas receitas quanto na própria decoração. As técnicas de temperagem, resfriamentos e modelagem também são bastante interessantes, divertidas e, até mesmo, terapêuticas. Por falar em modelagem, hoje em dia, é possível encontrar vários tipos de moldesContinuar lendo “ENTENDA CADA TIPO DE MOLDE E FORMA PARA CHOCOLATE!”

Não há dúvidas de que o cupcake é uma iguaria que tem conquistado cada vez mais o paladar das pessoas, principalmente dos brasileiros! Não por acaso, uma vez que o bolinho é muito saboroso e pode ser decorado de diversas maneiras. No entanto, muitos confeiteiros não sabem quais são as formas de cupcake que devem usar, a fim de que ele fique perfeito. Afinal, oContinuar lendo “FORMAS DE CUPCAKE: CONFIRA OS PRINCIPAIS TIPOS E COMO USAR”

A arte da confeitaria é muito precisa e permite a evolução constante. Para que seja possível progredir, é importante entender qual seu status de confeiteiro. Gosta de confeitaria, mas não sabe qual é seu nível de conhecimento no assunto? Faça nosso teste agora mesmo para descobrir!

De acordo com o site Poder 360, o e-commerce brasileiro cresceu 27% em 2021, com um faturamento de 161 bilhões de reais. Com a pandemia e necessidade de isolamento social, muitos consumidores que não tinham o hábito de comprar online, acabam que, por necessidade, criaram o hábito de fazer as suas compras de forma 100%Continuar lendo “Saiba agora mesmo como aumentar as venda online da sua confeitaria!”

Certas receitas merecem uma atenção especial e um investimento à mais em sua construção. Por isso mesmo, os equipamentos de confeitaria, como o prato giratório, são super importantes e ajudam a dar um toque de beleza e sofisticação ao seu produto. Muitas pessoas já conhecem e usam o prato giratório, mas nem todos sabem daContinuar lendo “Prato Giratório: descubra sua funcionalidade”

Quem deseja trabalhar com a confecção de doces e sobremesas sabe que parte do sucesso dos pratos é resultado do uso de ingredientes e dos utensílios de confeitaria adequados. Esses itens são importantes durante o preparo, para garantir a precisão e técnica das receitas. O uso desses utensílios também é importante na finalização, melhorando oContinuar lendo “10 utensílios de confeitaria indispensáveis na sua cozinha”