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Ingredientes:

Como preparar:

1. Em uma panela com fundo grosso, despeje o leite condensado, o creme de leite, o chocolate branco e coco ralado.

2. Leve ao fogo em temperatura baixa, mexendo por cerca de 25 minutos até atingir um ponto em que o brigadeiro desgrude do fundo da panela.

3. Desligue o fogo e acrescente a Emulsão Saborizante de Coco e misture por mais alguns minutos até incorporar bem.

4. Depois de pronto, reserve em um recipiente, cubra com plástico filme rente ao brigadeiro para evitar contato com o ar. Espere esfriar para enrolar ou usar para recheio.

 


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Ingredientes:

Como preparar:

1.   Em uma  panela  com  fundo  grosso,  despeje  o  leite  condensado, o creme de leite e o chocolate branco.  

2.   Leve  ao  fogo  em  temperatura  baixa,  mexendo  por  cerca de 25 minutos até atingir um ponto em que o brigadeiro desgrude do fundo da panela.  

3.   Desligue  o  fogo  e  acrescente  as  raspas  de  limão  e  a  Emulsão  Saborizante  de  Limão  e  misture  por  mais  alguns minutos até incorporar bem. 

4.   Depois  do  pronto,  reserve  em  um  recipiente,  cubra  com plástico filme rente ao brigadeiro para evitar contato com o ar.  

5. Espere esfriar para enrolar ou usar para recheio. 

  


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Criar um ambiente convidativo é primordial para atrair novos clientes e reter os atuais. Sendo assim, aproveitar os temas de decorações para criar esse ambiente agradável é fundamental. Isso porque, as datas comemorativas são de fácil identificação pelo público que está em busca de presentes práticos e prontos para dar para os entes queridos.

Neste post, trazemos 4 dicas de temas de decoração que podem ser utilizados em datas especiais, para que seus cliente sintam vontade de entrar na loja e de comprar uma lembrança para seus amigos e familiares. Confira!

1. Decoração de Páscoa

Uma das datas mais promissoras para quem trabalha com doces e confeitaria, pois é possível trabalhar com uma variedade de produtos que vão além de ovos e bombons, por exemplo criar cupcakes com decoração de orelha de coelho e cenoura. Os bolos temáticos com decoração especial da data também são muito bem-vindos.

As cestas são excelentes também para essa época, pois permite que, além de uma bela decoração da embalagem, a combinação dos produtos que fazem parte da tradição, como ovos de chocolate, bombons e barras, cupcakes e fatias de bolo. É uma oportunidade de deixar a sua vitrine com a cara da páscoa.

Para a decoração, os temas coelho e chocolate devem dominar, afinal, se você quer vender comida, sua decoração deve convidar para isso, independentemente da data. Faça referências a ovos de páscoa, chocolate, bolos e o que mais tenha a ver com a comemoração.

2. Temática do Dia das mães

O dia das mães é uma das datas mais esperadas pelo comércio e abre uma série de oportunidades para quem trabalha com confeitaria e doces em geral. Essa é uma excelente época para investir nas caixas personalizadas e cartões.

Muitas pessoas, pela correria do dia a dia acabam deixando a compra do presente para a última hora e irão adorar encontrar uma caixinha personalizada com bombons, trufas, cupcakes e outras guloseimas para presentear as suas mães. Crie uma decoração que remeta ao espírito dessa data, que é o amor de mão, com corações e referências maternais.

3. Decoração do Dia dos namorados

Outra data que permite a criação de kits com doces variados é o dia dos namorados. Aposte em cestas ou embalagens criativas em tons de vermelho ou vinho. Combine alimentos como trufas, cupcakes e fatias de bolo com pelúcias e espumantes para criar um kit romântico, que será um presente pronto para entregar, facilitando a vida dos clientes. Na decoração, capriche no vermelho,em corações e música ambiente romântica.

4. Temática dia das crianças

O dia das crianças precisa de cores e personagens que dialoguem com a realidade das crianças. Sendo assim, pesquise os desenhos, filmes, animações e games que estão na moda e crie uma decoração que converse com os personagens e ambiente que fazem parte dessas atrações. Crie bolos temáticos com decoração relacionada a personagens ou ambientes que fazem parte do ambiente infantil. Os kits também são bem-vindos nessa data.

Esperamos que após a leitura deste post, você possa aproveitar os temas de decorações para tornar a sua loja mais atrativa em datas comemorativas e aumentar as vendas. Criar produtos personalizados é de suma importância para que o ambiente interaja com os clientes e com o que a loja tem a oferecer.

Gostou do post? Então, continue com a gente e veja como aproveitar as datas comemorativas para vender mais.

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Ingredientes:

Calda:

Como preparar:

1. Bata em velocidade média os ovos, o açúcar e a Emulsão Saborizante de Baunilha até ficar um creme claro e espumoso.

2. Peneire a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento e com o auxílio de um fouet, misture bem.

3. Com o auxílio do Saco de Confeitar Mago e um Bico Perlê C12 Mago, pressione sobre a Folha Antiaderente Mago até ficar no formato e tamanho desejado.

4. Leve ao forno pré-aquecido por 15 a 20 minutos a 180°C. Quando a superfície estiver completamente fosca já está pronto para tirar do forno.

5. Para a calda, misture o leite de coco com 100g de açúcar, até dissolver. Em seguida pincele essa mistura na superfície do seu bem casado ainda quente e polvilhe a outra parte do açúcar com a peneira para criar uma crosta.

6. Assim que esfriar completamente, use um cortador redondo do tamanho que preferir para cortar a massa, recheie com doce de leite em uma das bandas e junte duas bandas da massa e embale em um plástico celofane.


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De acordo com o site Poder 360, o e-commerce brasileiro cresceu 27% em 2021, com um faturamento de 161 bilhões de reais. Com a pandemia e necessidade de isolamento social, muitos consumidores que não tinham o hábito de comprar online, acabam que, por necessidade, criaram o hábito de fazer as suas compras de forma 100% virtual. 

Essa conveniência se mantém mesmo com a retomada das atividades econômicas e a tendência é que em 2022 os resultados sejam ainda melhores. Para as confeitarias, o crescimento de plataformas de vendas e entregas como Ifood, Uber Eats, aliado a facilidade com que ferramentas como o Instagram abrem oportunidade para a divulgação de empresas do ramo da alimentação, esse crescimento de mercado promete.

Neste post, trazemos algumas dicas que vão ajudar sua confeitaria a aumentar as vendas online. Confira!

Tenha presença digital

Com os clientes conectados 24 horas por dia, cabe às empresas estarem nos locais em que os seus consumidores estão. Hoje em dia, com trabalho, criatividade e estudo é possível ter sua marca presente em todos canais digitais, sem gastar muito. Você pode, por exemplo, criar um blog para compartilhar curiosidades e dicas e linkar os conteúdos a sua loja virtual. 

Em se tratando de confeitarias é muito importante estar presente no Instagram, que é uma rede social focada em imagens — e os bolos decorados podem ser muito atrativos nesse ambiente. Além disso, é fácil fazer o redirecionamento do Instagram para o seu e-commerce ou, dependendo do caso, criar uma loja virtual diretamente na ferramenta. 

O mesmo vale para o WhatsApp, que permite a criação de catálogos de produtos e de listas para o envio de mensagens promocionais diretamente para cada cliente, facilitando a vida do consumidor que deseja fazer um pedido rápido.

Facilite o pagamento

Sim, facilitar o pagamento é uma estratégia importante para aumentar as vendas online em uma confeitaria, afinal, o consumidor que compra online gosta de simplicidade e conveniência. 

Por isso, diversifique suas formas de pagamento oferecendo opções 100% online, como pagamentos via WhatsApp, PicPay e Pix. Dessa forma, o cliente faz toda a operação de forma 100% virtual e só se preocupa em receber o produto, sem precisar passar cartão no momento da entrega. 

Invista em SEO 

SEO é a sigla para Search Engine Optimization — otimização para mecanismos de buscas — que é um conjunto de estratégias que visam colocar um site bem ranqueado nas páginas de buscas do Google e de outros sites relacionados. Para que seu e-commerce esteja dentro dos parâmetros de SEO desejáveis, você precisará:

  • escolher boas palavras-chave, que tenham um bom volume de buscas pelo seu público-alvo;
  • usar essas palavras-chave ans descrição dos produtos, títulos, fichas técnicas e postagens de blog;
  • buscar por parceiros que possam publicar em seus sites links que direcionam para o seu site;
  • Fazer a otimização das URLs de palavras-chave, tornando-as mais atrativas com a utilização de palavras chave na página principal do e-commerce e nos produtos de alta demanda.

O foco das estratégias de SEO é aumentar o tráfego orgânico de seu site, ou seja, a visita de clientes que buscam de forma espontânea pelos seus produtos, sem que você precise pagar anúncios.

Como vimos, para que uma confeitaria aumente as suas vendas online, o gestor deverá olhar para as ferramentas digitais, entendendo o seu funcionamento e alinhando as suas campanhas ao seu público alvo. Como cada vez maior o número de empresas que têm boa parte de seu faturamento vindo das vendas online, a tendência é as empresas que estagnaram no modelo analógico perderem parte de seu mercado se não se adaptarem aos novos tempos.

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Antigamente, para divulgar um produto ou negócio, era necessário ter um orçamento polpudo, para anunciar em veículos de comunicação tradicionais. Com o advento das redes sociais, qualquer pessoa com um celular pode divulgar seu negócio, muitas das vezes, sem gastar nada.

Nesse cenário, o diferencial fica por conta da habilidade do empreendedor de vender o seu produto da melhor maneira, ressaltando os seus diferenciais. Em redes sociais focadas em imagens, como o Instagram, uma boa foto pode fazer a diferença entre chamar ou não chamar a atenção de um futuro cliente. 

Neste post, vamos entender como tirar boas fotos com celular para vender mais, com 3 dicas valiosas. Confira!

1. Escolha o cenário adequado

O cenário de uma boa foto depende do seu objetivo final. Se você quer tirar a foto para recortar e utilizá-la em materiais promocionais, displays, cardápios e publicações em redes sociais, a melhor escolha é um fundo de cor sólida, de preferência branca. Dessa maneira, facilita a utilização de apps que retiram o fundo da imagem e você passa a ter o seu produto com fundo transparente para colar em qualquer lugar.

Os cenários naturais, composto com objetos e fundos que combinem com o alimento exposto, nunca devem se sobressair em relação ao produto principal, apenas compor uma espécie de moldura para valorizá-lo. Uma alternativa, caso o seu smartphone permita, é desfocar um pouco o fundo para destacar o ponto principal, sem perder as cores e referências do cenário.

2. Teste diferentes ângulos

Os melhores fotógrafos do mundo fazem várias versões de uma mesma foto para aproveitar a melhor versão, utilize essa técnica ao seu favor. Não tenha pressa, faça testes e descubra qual é o melhor ângulo para o produto que você está retratando. Por exemplo, é costume que os pedaços de bolo sejam fotografados em um ângulo de 45°, para que sejam valorizadas tanto a lateral quanto a parte de cima. Assim, é possível mostrar as camadas de recheio e a cobertura do pedaço.

Em relação a um bolo inteiro é possível explorar várias angulações, de acordo com o que você deseja destacar na foto. Você pode tirar uma foto de cima, para valorizar as decorações do topo. Pode querer valorizar as camadas em uma foto lateral, ou tirar uma foto em 45° para valorizar topo e lateral. O importante é testar o máximo possível, mudando também o fundo da imagem para ter um material farto e assim selecionar as melhores imagens. 

3. Explore a luz natural

Se você não tem bons equipamentos de iluminação e vai tirar foto apenas com o celular, o mais sensato é aproveitar o máximo da luz natural para dar o devido destaque ao produto e tornar a foto mais nítida possível. Se você mora em apartamento, e não tem como fazer as fotos em uma área externa, procure um local próximo a janelas e portas.

Uma dica importante é: nunca utilize a luz de frente ou diretamente no produto, use a fonte de luz de forma indireta para evitar reflexos e estouros de cores claras. Também nunca tire a foto contra a luz. Outra dica boa é: caso a imagem fique com muita sombra, utilize uma folha branca ou de papel alumínio do lado oposto a fonte de luz. 

Esperamos que você aproveite as nossas dicas sobre como tirar fotos com o celular para ressaltar as qualidade de seu produto e vender mais. É importante lembrar que a foto é apenas o início da construção de uma boa imagem. Você pode aproveitar os recursos de edição como filtros e elementos gráficos para enriquecer ainda mais o seu anúncio.

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como fidelizar cliente

A fidelização de clientes é uma estratégia cada vez mais buscada por empresas de todos os portes e setores e tem como foco tornar o consumidor um comprador recorrente — além de um divulgador e defensor espontâneo de uma marca nas redes sociais. Um cliente fidelizado é aquele que está disposto até a pagar um pouco mais caro por um produto para comprar na sua empresa preferida.

A confeitaria tem produtos muito atrativos visualmente e pode utilizar as mídias sociais focadas em imagem, como o Instagram, para criar as estratégias, fazer pesquisa de satisfação e impulsionar essa fidelização.

Neste post, vamos entender como fidelizar  cliente, com 4 dicas que vão ajudar a sua confeitaria nessa sua estratégia. Confira!

1. Conheça bem seu público-alvo

Para fidelizar cliente é preciso saber quem ele é, onde mora, qual é a faixa etária, o que ele gosta, o que ele não gosta, entre outros. Somente assim será possível criar estratégias de fidelização que consiga atingir a maioria dos seus possíveis consumidores.

Com as redes sociais, ficou muito fácil identificar as características de seu público. O Instagram, por exemplo, permite a criação de enquetes interativas que entregam resultados em tempo real. Com o recurso “caixinha de perguntas”, a empresa pode obter dicas e sugestões de melhores. Nas enquetes deslizáveis, é possível criar uma pesquisa no estilo NPS, que permite entender o nível de fidelização em que cada cliente está.

2. Crie um programa de fidelidade com pontos

Os programas de fidelidade com pontos permitem criar uma recorrência de compras com os clientes, mas também permitem que a empresa mapeie os hábitos de compras dos consumidores, tornando a tomada de decisão de decisão mais certeira e contribuído para que a empresa conheça o público-alvo.

Nesse programa, o cliente se cadastra em uma app ou site com seus dados pessoais e, quando for ao estabelecimento, digita o seu CPF ou código de inscrição e recebe pontos de acordo com o valor gasto ou produtos comprados. Esses pontos são acumulados e podem ser trocados por produtos na loja.

3. Elabore um cartão fidelidade

Nem todo mundo tem um orçamento para contratar uma equipe para desenvolver um plano de fidelidade digital. Nesse cenário, a melhor alternativa é o cartão fidelidade que também visa reforçar a compra recorrente. Basicamente, o cartão “premia” o cliente que compra recorrentemente na loja, com algum brinde ou desconto.

Por exemplo, o cliente ganha um cartão com 5 campos vazios e, a cada vez que ele comprar um produto ou ultrapassar determinado valor em compras, ele ganha um adesivo para preencher um desses campos. Quando ele completar 5 adesivos, recebe a sua recompensa, que pode ser um produto gratuito ou um super desconto.

4. Invista em melhoria

De nada adianta criar programas de fidelidade com inúmeras vantagens, se o resultado final não for agradável. Acima de tudo, o cliente deve querer voltar em sua confeitaria porque gostou de seus produtos, do ambiente e do atendimento.

Por isso, é importante pensar no layout do PDV com foco no bem-estar do cliente. Uma confeitaria precisa ser um local agradável e familiar, para que o consumidor possa entrar e querer ficar, com os produtos bem dispostos, acessíveis e esteticamente bonitos.

O atendimento também precisa ser de qualidade, com atenção, cordialidade e propriedade para tirar as dúvidas do consumidor. E o principal, produto final, precisa ser de qualidade, feito com boas matérias primas, saboroso e bonito, afinal, a confeiteira deve fazer valer aquele ditado: “uma boa comida começa a ser degustada como com os olhos”.

Esperamos que, após a leitura deste post, você consiga otimizar as suas estratégias de como fidelizar clientes. As redes sociais e as ferramentas digitais tornaram a criação de campanhas de marketing acessíveis a empresas de todos os portes, permitindo que o empreendedor vá muito além do simples anúncio. Utilize as enquetes, pesquisas e formulários gratuitos ao seu favor e aproveite bem os dados.

Gostou das nossas dicas? Então, continue em nosso blog e entenda a importância dos indicadores de vendas para o seu negócio.

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Ingredientes:

Como preparar:

1.  Em um bowl coloque a farinha de trigo, o açúcar e o amido de milho, misture até incorporar os ingredientes.  

2.  Em seguida coloque o ovo, a Emulsão Saborizante de Leite e misture bem.  

3.  Adicione a manteiga em pedaços, com o auxílio das mãos  misture  até  desgrudar  totalmente  do  bowl.  Caso  precise adicione mais farinha de trigo até desgrudar.  

4.   Leve  ao  forno  pré-aquecido  para  assar  a  180ºC  por  aproximadamente 25 minutos. 

5.  Quando o biscoito estiver firme e levemente dourado, já está pronto para tirar do forno.

  


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Bolos decorados têm se tornado uma verdadeira tendência na confeitaria. Independentemente de qual seja a festividade, seja aniversário, seja para uma comemoração de empresas, a busca por esse tipo de produto aumentou bastante nos últimos anos.

Para que a sua confeitaria possa se destacar e conseguir aumentar as vendas, algumas dicas podem ser implementadas em seu negócio, tanto no ponto físico do empreendimento quanto nas redes sociais.

Se você tem dúvidas quanto a esse tema, não se preocupe. Elaboramos este conteúdo com algumas dicas práticas para vender mais. Continue a leitura e saiba mais!

1. Monte uma loja em casa

Uma boa dica para aumentar a venda de bolos decorados é montando uma loja em casa. Para alcançar esse objetivo, algumas práticas podem ser adotadas, como:

  • pesquise o mercado local — mesmo sendo uma loja em casa, entenda quais são as confeitarias da região que vendem bolos decorados, quais são as opções que constam no cardápio, qual é a precificação e o que mais chama a atenção dos clientes;
  • escolha o espaço mais adequado — o ideal é que haja um espaço em sua casa que seja próprio para a confecção de bolos e para atender os clientes presencialmente. Quando há um ambiente específico para receber o seu público, certamente a imagem tende a ser mais positiva;
  • organize a exposição de produtos — especialmente para quem trabalha com pronta-entrega, é importante ter uma organização quanto à exposição de produtos, de modo que as pessoas facilmente possam identificar as opções disponíveis.

2. Organize as vendas pela internet

Para vender bolos pela internet, é importante ter atenção a alguns pontos estratégicos. É preciso, por exemplo, que você tenha uma pessoa específica para fazer as entregas com cuidado. Caso contrário, existem os riscos de o produto não chegar intacto ao seu cliente, o que causaria insatisfação.

Em seus canais, ofereça o máximo de informações possível para que a pessoa possa realizar o orçamento. O que você precisa ter de informações para entregar o trabalho solicitado? Por exemplo: foto de referência, tamanho do bolo decorado, sabores etc.

Não deixe, ainda, de ter atenção na legislação vigente. Afinal, você terá que obedecer às regras de comercialização de alimentos. Quando há essa atenção, você evita dores de cabeça com os órgãos competentes.

3. Aposte na divulgação

Por fim, para vender mais bolos decorados, você não pode deixar de divulgar. Sempre que terminar a confecção de um produto, divulgue-o em seus canais, faça stories no Instagram para que a sua audiência tenha contato com os seus serviços, realize enquetes para aumentar o engajamento, além de divulgar dicas de decoração para os mais diversos eventos (uma vez que isso vai impactar diretamente na percepção que as pessoas têm de seu negócio).

E então, o que achou das nossas dicas para vender mais bolos decorados? Entre os bolos decorados com mais procura, destacam-se aqueles com decoração em papel de arroz, assim como os produtos com raspas de chocolate, confeites e granulados, além de utilizar frutas para a decoração.

Para entregar um produto que deixe o seu cliente satisfeito, entenda o objetivo da festa, saiba a decoração do evento e mantenha um diálogo próximo.

Para que as suas conexões também tenham contato com essas dicas, compartilhe este conteúdo em suas redes sociais!

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Se antigamente, para divulgar uma empresa ou produto, era necessário gastar rios de dinheiro com publicidade em veículos tradicionais, com a popularização das ferramentas digitais, é possível criar boas campanhas a partir do zero.

Para quem trabalha com doces, por exemplo, as redes sociais podem ser o caminho para o sucesso, pois o empreendedor poderá criar postagens e campanhas de forma gratuita, atingindo o seu público em um canto direto, sem intermediários.

Neste post, apresentamos 4 dicas para otimizar o marketing digital para doces. Confira!

Marque presença nas redes sociais

Em pleno 2022, não ter a empresa ou produto divulgado nas nas redes sociais é como ter um ponto comercial em uma rua que não passa quase ninguém. Mesmo as pessoas que gostam de fazer as suas compras presencialmente nos estabelecimentos, utilizam as redes sociais para pesquisar preços, olhar os produtos previamente e descobrir o endereço dessas lojas.

Ao produzir conteúdos para as redes, você pode atrair novos clientes, fidelizar os atuais, fazer lançamentos de produtos novos e reforçar a sua autoridade em seu setor. O Instagram, por exemplo, é uma excelente ferramenta para quem trabalha com doces, por ser uma rede pautada na informação visual — os doces bem decorados chamam bastante a atenção, até mesmo de quem nem estava pensando em comer naquele momento

Capriche na qualidade das fotos

No setor alimentício, as imagens fazem toda a diferença, afinal, a primeira impressão que o cliente terá quando se deparar com o seu produto no ambiente digital é a foto. Geralmente, quando as pessoas estão buscando por comida, seja no Google, no Ifood ou nas redes sociais, é porque estão com fome ou com o desejo de comer algo especial. Uma boa foto pode ser a chave para fazer ele escolher o seu produto pelos olhos.

Nesse cenário, caso você não tenha habilidade para tirar boas fotos e criar um bom design gráfico, vale a pena investir em profissionais qualificados, pois o resultado que uma boa foto tem poderá alavancar as suas vendas. Nesse meio termo, você pode aproveitar para se qualificar e criar as suas próprias fotos, reduzindo os custos de marketing digital.

Capriche nas hashtags

Para ser encontrado de forma orgânica nas buscas do Instagram, é de suma importância escolher boas hashtags para que seu conteúdo apareça na linha do tempo de um possível cliente. Uma maneira de definir boas hashtags é visitando as publicações de concorrentes que fazem sucesso nas redes sociais e identificar as tags que eles mais utilizam.

Utilize os gatilhos mentais

Os gatilhos mentais são estímulos que o nosso subconsciente capta e que nos levam a ter a necessidade de fazer algo. Um exemplo clássico é o gatilho de escassez que muitas empresas utilizam:

  • “Compre nosso produto com 50% de desconto só até terça-feira!”
  • “Os primeiros x clientes ganham um brinde surpresa!”

No ramo da confeitaria e sobremesa, os gatilhos que mais funcionam são:

  • novidade — quando somos expostos a algo novo ficamos mais animados de saborear o produto;
  • curiosidade — uma nova fórmula de um produto tradicional, por exemplo, por estimular a curiosidade;
  • prova social — é quando um produto tem a recomendação de outras pessoas, como depoimentos ou dados positivos de pesquisas;
  • gatilhos de autoridade — quando o produto é certificado por alguma autoridade no assunto, por exemplo, “utilizamos a mesma massa do mestre confeiteiro ‘tal’”;
  • escassez — como dissemos acima, e quando o consumidor se vê na necessidade de comprar um produto para não perder uma vantagem.

Esperamos que, após a leitura deste post, você tenha uma boa base para otimizar as suas estratégias de marketing digital para doces. Utilizar as ferramentas digitais não é mais um diferencial, mas uma necessidade para quem quer se manter competitivo no mercado de sobremesas e confeitaria.

Gostou do post? Então, continue em nosso blog e conheça algumas das principais estratégias para encantar seus clientes.

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