Se você trabalha no ramo da confeitaria, ainda que nunca tenha trabalho com o ágar-ágar, certamente já ouviu falar sobre ele. Afinal, o ingrediente tem se tornado cada vez mais popular, inclusive na gastronomia.

Em poucas palavras, podemos definir o ágar-ágar como um produto que é extraído de algas e que tem sido usado para substituir a gelatina. Além disso, a culinária vegana também se aproveitado bastante desse ingrediente, substituindo a gelatina animal por essa opção de gelatina vegetal.

Quer saber mais sobre ele, quais são os principais benefícios e como consumir o ágar-ágar? Basta continuar a leitura!

O ágar-ágar

Esse incrível ingrediente é extraído de algumas espécies de algas. Entre as mais comuns está uma alga vermelha amplamente utilizada na culinária japonesa, a Gelidium sp.

A sua característica gelatinosa advém de uma substância chamada de agarose, e curiosamente o pó de ágar-ágar não tem coloração — apesar de a alga que citamos ser vermelha.

Os benefícios do ingrediente

Como dissemos, o ágar-ágar é uma gelatina vegetal, natural e totalmente vegana que traz diversos benefícios para a saúde. Não por acaso, já existem no mercado muitos suplementos alimentares em cápsulas de ágar-ágar, que são ingeridas pelas pessoas que buscam:

• regular o funcionamento do intestino, já que possui uma alta concentração de fibras solúveis em água;
• saciedade, ajudando no emagrecimento, por causa da grande quantidade de fibras;
• suplementação de sais minerais como o fósforo, o potássio, o ferro, entre outros;
• controle do açúcar e do colesterol no sangue.

Os diferenciais do ágar-ágar em relação à gelatina

Diferentemente das cápsulas utilizadas como suplementação alimentar, na cozinha o ágar-ágar é utilizado em formato de pó, assim como a gelatina. O resultado também é semelhante ao garantido pela opção animal, mas as diferenças entre as duas são muitas.

Do ponto de vista nutricional, como você viu, o ágar-ágar ganha disparado da gelatina — além de não ter aditivos alimentares, corantes, ingredientes animais nem ser testado em animais (o que atrai o público vegano).

Na cozinha, o ágar-ágar leva vantagem por ser um gelificante dez vezes mais potente (o que faz com que o seu custo valha a pena), não derreter em temperatura ambiente e não precisar ir para a geladeira para ficar firme, otimizando a sua produção de várias formas.

Para completar, o ingrediente não altera o sabor dos alimentos, sendo perfeito para o preparo de pratos doces ou salgados.

Se você ainda não se convenceu das vantagens do ágar-ágar, vale a pena lembrar que a gelatina animal é feita da fervura de ossos, tendões e outros restos de porcos e bois, o que pode facilitar o risco de contaminação por bactérias. O ágar-ágar, por sua vez, também é obtido a partir de um processo de fervura, mas de algas marinhas, o que é um processo mais seguro para a saúde.

Como você viu, o ágar-ágar é um verdadeiro coringa na cozinha, trazendo versatilidade e praticidade para o dia a dia, independentemente dos alimentos que são produzidos. Por isso, se você ainda não usou esse ingrediente nas suas receitas, não perca mais tempo! Os seus clientes vão adorar!

Se você quer saber mais sobre o ágar-ágar, comprar o seu e vários outros produtos de qualidade superior, acesse o site da Mago agora mesmo!

Saber o sexo do bebê durante a gestação é uma das maiores euforias que os pais podem ter, e o chá revelação é uma maneira divertida para esse momento. Mas você sabe como planejar a construção do bolo para chá de revelação?

Opções para este momento não faltam, já que a gravidez é muito importante para o casal, sendo um dos grandes marcos de suas vidas. Além disso, o acontecimento merece diversos tipos de comemorações.

O chá de revelação geralmente é planejado por algum amigo ou membro da família que sabe o sexo do bebê antes dos pais, e os guia nessa jornada de novas descobertas. Desse modo, o uso do bolo é uma ótima forma para a revelação. Para ajudar nessa empreitada, separamos 4 dicas de como trazer um bolo especial para este momento, além de opções para organizar um chá revelação. Acompanhe!

1. Optar pela massa colorida

Entre as muitas maneiras de revelar o sexo do bebê, optar por fazer a massa colorida é a mais tradicional. É nesse momento que você determinará as cores que representarão cada sexo. É importante pedir para quem for fazer o bolo à alternativa de duas cores na massa, como azul e rosa.

2. Escolher o recheio

Para complementar a massa, defina também o sabor do recheio com o intuito de deixar o momento mais doce. Você também pode optar pelo recheio colorido em vez da massa, pois sabendo o recheio que vai trabalhar fica mais fácil de utilizar as cores variadas.

3. Utilizar confete azul ou rosa no recheio

Além do recheio colorido, para a confecção do bolo pode-se escolher por usar confetes de cores rosa ou azul dentro dele. Assim, quando o bolo for cortado os confetes aparecerão no centro, dando um destaque maior a cor da revelação.

4. Escolha o formato do bolo

Definir o formato do bolo também é importante, você consegue encontrar várias inspirações em sites, desde bolos com andares redondos, quadrados e retangulares. O formato não precisa se limitar ao tradicional, escolha o que mais agradar e combine com a hora de cortar.

Assista o vídeo para se inspirar!

Como organizar um chá revelação?

Agora que você já sabe como fazer o planejamento do bolo para chá de revelação, está na hora de fazer os preparativos do resto da festança, em que os mínimos detalhes devem ser examinados para que nada de errado aconteça e os pais tenham ótimas lembranças do momento. Para isso, vale a pena seguir algumas dicas, tais como:

• faça a lista de convidados – antes de tudo faça uma lista de convidados, assim você conseguirá fazer a demanda do que precisará para realizar o chá revelação;
• escolha as cores e tema – a parte mais importante de planejar a decoração é definir o tema e quais cores serão usadas, se manterá o tradicional ou se vai inovar saindo do rosa e azul;
• realize brincadeiras – as brincadeiras já são uma tradição dos chás de revelação, eles servem para deixar esse momento especial mais animado. Uma ótima brincadeira é a da adivinhação em que a mamãe tenta descobrir o que são os presentes recebidos.

Como revelar?

A revelação é o momento mais especial desse evento, tendo o bolo como uma ótima opção para utilizar. Aproveitando da sua versatilidade para colocar as cores para fazer a revelação, além de deixar o momento mais delicioso.

O planejamento tanto do bolo para chá de revelação quanto o restante da festa deve ser feito por todos aqueles que colaborarão com essa data importante, seja um amigo, familiar ou conjunto. Assim, tudo deve ser feito com muito cuidado e carinho, para que os pais e o restante de interessados descubram o resultado somente quando for a hora certa.

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Há algum tempo, se alguém falasse em vender um bolo sem cobertura, para eventos simples ou mais glamourosos, muitas pessoas diriam ser impossível. Mas como você já sabe, o universo da confeitaria está em constante transformação. Prova disso é o surgimento do naked cake, há cerca de 10 anos.

O “bolo pelado” tem mesmo um charme diferenciado, mas existem dicas para fazer naked cake e acertar tanto no visual quanto no sabor. Afinal, como sabemos, não basta ser bonito. O produto também tem que ser delicioso para manter a sua empresa viva por muitos anos.

Por esse motivo, vamos contar alguns segredos para fazer a receita perfeita. Acompanhe e não deixe a sua marca de fora dessa tendência que não tem hora para ir embora!

1. Escolha da massa

Como o naked cake não vai contar com a estrutura de uma cobertura para se manter estável, o primeiro cuidado deve estar na massa. Nesse caso, as melhores opções são aquelas mais encorpadas (e não tão fofinhas), como o clássico pão de ló.

Também é preciso muita atenção ao desenformar. Bordas quebradas não serão permitidas porque todas as laterais ficarão expostas. Portanto, tenha bastante cautela ao untar e escolher as formas.

2. Cuidados com a calda

Molhar demais a estrutura do bolo pode fazer com que ele desmonte antes da hora. Por isso, tenha muito cuidado com caldas, caso escolha umedecer a massa de alguma forma.

Outro ponto de atenção é que muitos naked cakes são decorados com frutas, o que torna o trabalho mais primoroso. O risco de estragar o bolo aumenta, já que algumas frutas podem soltar bastante água, deixando a massa molhada, sem estrutura e manchada (além de propensa a estragar nos dias mais quentes).

3. Tipos de recheio

A consistência dos recheios também deve ser mais firme, como uma ganache ou brigadeiro encorpado. Dessa forma, o creme vai ajudar a segurar e “colar” o bolo. Uma dica para dar tudo certo nessa etapa de preencher as camadas é esperar a massa e o recheio esfriarem.

Assim, será possível cortar as camadas da massa de forma simétrica e nivelada, bem como trabalhar o recheio com mais precisão, valorizando o visual e a quantidade.

4. Tempo de geladeira

Apesar de não haver regras definidas sobre levar ou não um nake cake para a geladeira, é preciso considerar que alguns tipos de recheios acabam cristalizando quando refrigerados, como é o caso do brigadeiro. Outros tendem a endurecer muito, a exemplo de ganaches ou goiabadas.

Todos esses fatores podem prejudicar o sabor e a aparência do bolo. Afinal, imagine tentar partir uma receita sem cobertura, com a massa exposta e um recheio muito duro?

5. Atenção ao transporte

Muitas pessoas optam pelos naked cakes em suas festas de aniversário ou casamento. Ou seja, são camadas e mais camadas de bolo empilhadas sem muito suporte.

Por isso, é preciso que você tenha a estrutura necessária para garantir o transporte do produto com segurança, antes de fechar a venda. Se o bolo tiver muitas camadas, o ideal é terminar a montagem e a decoração na mesa em que ele vai ficar.

Essas foram algumas dicas para fazer naked cake e garantir um resultado de qualidade. Lembre-se de escolher a massa adequada, acertar a temperatura e cuidar do timer do forno para que nada queime ou resseque. Também tenha cuidado ao desenformar, cortar as camadas e colocar os recheios.

Gostou deste conteúdo? Para contar sempre com produtos de qualidade em suas receitas, contate o fornecedor certo! Fale agora com a equipe da Mago e veja como podemos ajudar!

Os diversos afazeres diários fazem com que as opções de praticidade se tornem grandes aliadas. Diante disso, o conceito de cozinha inteligente é uma nova tendência no mercado, pois ela reúne diversas características que proporcionam ao ambiente um ar mais confortável, seguro e ágil, além de deixar tudo funcional.

Esse conceito pode ser aplicado nas residências e, especialmente em confeitarias, visto que aumenta a conservação dos produtos e diminui os custos com outros itens, como a conta de energia, água e gás. Isso porque há um ganho do espaço físico, utilização de equipamentos com alta tecnologia e inovações que colaboram com a eficiência produtiva.

Interessou-se pelo assunto? Então veja 4 dicas que vão ajudar você a deixar o ambiente mais otimizado para a produção dos seus produtos e tornar a sua cozinha inteligente!

Como otimizar o ambiente de produção?

A seguir, veja algumas dicas práticas que merecem sua atenção.

1. Evite fios

Um dos pontos dessa nova tendência é deixar o lugar sem fios aparentes. Nesse caso, o intuito é que os eletrodomésticos sejam capazes de conversar entre si e as bancadas tenham recursos para carregar qualquer um desses itens. Desse modo, para ter uma cozinha inteligente e prática, os fios devem ser evitados.

2. Invista em eletrodomésticos inteligentes

Esse é um item que já está na realidade de muitas pessoas, tornando o dia a dia mais prático. Eletrodomésticos inteligentes são preparados para deixar a temperatura constante nos alimentos, enquanto as geladeiras possibilitam verificar a quantidade de produtos sem que você precise abrir a porta. 

A combinação entre os aplicativos, comando de voz e eletrodomésticos ainda possibilita a interação na cozinha, criando um ambiente fantástico que permite acionar ou desligar os itens, além de fazer o gerenciamento do gasto de energia.

3. Acerte na iluminação

A iluminação é um ponto de extrema importância na cozinha, visto que a visualização das receitas, a decoração dos pratos e o manuseio de facas e fogo devem ser feitos de maneira eficiente. O ideal é ter uma bancada com luzes mais intensas e claras para cozinhar e sobre a mesa de refeição ter pontos estratégicos com iluminação mais aconchegante.

4. Faça o planejamento do espaço ergonômico

Esbarrar em objetos, abaixar para pegar utensílios e não ter uma boa disposição de espaço dentro da cozinha gera desconforto e diminui a praticidade no momento de cozinhar. Por isso, é preciso realizar um planejamento ergonômico dos espaços, com aproximadamente 80 cm entre os objetos e móveis, para proporcionar a circulação adequada. O ideal é que a disposição da pia, fogão e geladeira forme um triângulo, para facilitar a locomoção.

Quais soluções tecnológicas podem ser adotadas para tornar a cozinha mais inteligente?

Para deixar a cozinha ainda mais inteligente, algumas tecnologias podem ser adotadas, trazendo mais benefícios e praticidade. Para isso, as empresas fabricantes estão desenvolvendo produtos inovadores e automatizados, a fim de oferecer mais conectividade e menos desperdício.

Assim, em um futuro próximo, será possível acompanhar um determinado alimento assando de qualquer lugar da residência, pois dentro do forno serão instaladas câmeras que poderão ser acessadas pelo celular. Já no caso dos refrigeradores, dispositivos e monitores instalados poderão determinar se um alimento está vencido ou esgotado. Tudo isso favorece o trabalho na cozinha e otimiza a fabricação de seus produtos com segurança e eficiência.

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Você tem um talento incrível para fazer doces e descobriu que pode obter renda com essa atividade? Saiba que a venda de doces é um bom negócio e que está em constante crescimento. Diversas pessoas começaram de porta em porta e hoje são empresárias e empresários de sucesso.

Para que o negócio seja bem-sucedido, porém, você deve dar prioridade a alguns aspectos. A escolha de um bom fornecedor e de ingredientes de qualidade estão entre os aspectos fundamentais.

Que tal descobrir como vender doces e lucrar com essa atividade com algumas dicas rápidas e importantes? Confira a seguir!

O planejamento é a primeira etapa do negócio

Em qualquer tipo de negócio o planejamento é fundamental e com a venda de doces não poderia ser diferente. Decida quais tipos de doces vai vender e para qual público: se para festas, de porta em porta ou para estabelecimentos comerciais.

Faça um orçamento com os custos fixos e organize-se financeiramente. Verifique se será necessário contratar mão de obra para reforçar a equipe.

Os ingredientes de qualidade estão entre os segredos de como vender doces

Nos negócios de gastronomia, o cuidado com a qualidade dos ingredientes é fator primordial para que o produto final seja apreciado em todo seu potencial. Muitas empresas perdem clientes ao sacrificarem a qualidade em troca do aumento da margem de lucro.

Portanto, se você quer realmente saber como vender doces, capriche na escolha da matéria-prima. Lembre-se que nem sempre o melhor é o mais caro. Faça provas e teste diferentes marcas.

Uma boa apresentação torna seu doce irresistível

O ideal é que as pessoas comam com os olhos seus doces. Um dos segredos de como vender doces é dar atenção a detalhes como a forma, as cores, os motivos decorativos e as embalagens.

Existem diversos produtos no mercado que podem ajudar você nesse quesito. Exemplos são pós coloridos para decorar e bicos para confeitar.

Os doces diferentes expandem a clientela

Você só tem a ganhar se criar linhas de produtos diferenciados, voltados para públicos específicos. Dê asas ao seu talento e à sua criatividade, criando versões diferentes de doces clássicos.

Exemplos que fazem sucesso são os doces funcionais e os fitness, que agradam a turma da malhação. Os brigadeiros gourmet, por exemplo, atraem um público mais exigente.

A divulgação na internet abre uma janela de oportunidades

Hoje em dia, a internet é fundamental para captar clientes. Por isso, você deve criar perfis para o seu negócio nas redes sociais. Isso vai divulgar seu negócio para milhares de pessoas ao mesmo tempo. Capriche na apresentação e nas fotos. No ambiente online, o importante é encher os olhos dos internautas!

Use o Instagram e o Facebook, mas não se esqueça de sites de venda, como OLX e Mercado Livre. Não se esqueça de acrescentar as hashtags certas para que o público interessado em doces encontre você.

As parcerias têm o poder de alavancar os negócios

Se você deseja descobrir como vender doces em grandes quantidades, saiba que as parcerias com estabelecimentos comerciais são excelentes soluções. Deixe amostras em padarias, confeitarias, restaurantes e lanchonetes.

Quem desenvolve linhas diferenciadas deve apresentar o produto nos estabelecimentos frequentados pelo público em questão. Doces fitness podem ser apresentados em academias e os doces light, em lojas de produtos dietéticos.

Agora que você descobriu como vender doces com essas dicas básicas, comece a escolher um fornecedor de qualidade. Nós, da Mago, temos linhas completas de acessórios e utensílios que vão ajudar você desde o início do seu empreendimento.

A apresentação é um aspecto fundamental para impulsionar as vendas dos doces. Para dominar essa arte e encher os olhos da clientela, considere também a possibilidade de fazer um curso de decoração de doces!

Com a chegada do verão muitos confeiteiros seguem em busca das novidades da estação para oferecer aos seus clientes algumas novidades, mas existe outro ponto que também merece atenção: a conservação de doces.

Especialmente no caso dos produtos feitos com chocolate, é preciso ter cuidado, pois eles derretem facilmente em temperaturas mais altas, mas podem perder a qualidade se forem refrigerados da maneira errada.

Além da questão estética, é preciso manter-se atento à segurança alimentar, já que existem doces que podem estragar rapidamente, como aqueles feitos com frutas, creme de leite fresco etc.

Por todos esses motivos, é essencial conhecer algumas dicas para que os seus produtos resistam ao calor por mais tempo. Confira 4 delas agora mesmo!

1. Atente-se ao local de conservação

Você sabia que não é apenas a temperatura sozinha que pode interferir na qualidade e durabilidade dos seus produtos?

Os alimentos podem sofrer alterações causadas por:

• agentes físicos, como calor e luz;
• agentes químicos: como oxigênio e água;
• agentes biológicos: como enzimas e micro-organismos.

Por isso, criar o melhor ambiente para conservar os seus doces é a melhor forma de protegê-los durante todo o ano, evitando também o desperdício com as perdas.

Em relação ao chocolate, que é o ingrediente da confeitaria que mais sofre nos dias quentes, guarde bem embalado e evite a entrada de ar, umidade e outros odores — afinal, a gordura do chocolate absorve os odores e isso altera o sabor.

2. Cuide da temperatura

Ainda falando sobre o chocolate, como dissemos, conservá-lo em freezer ou geladeira interfere na sua qualidade. Por isso, o ideal é mantê-lo em um local escuro e seco, com a temperatura ambiente entre 12 e 20°C.

Uma boa dica para manter esse espaço adequado é investir em um ar-condicionado dentro do seu estoque ou, até mesmo, na cozinha. Dessa forma, todos os outros ingredientes que você utiliza também vão se beneficiar do frescor.

3. Tenha cuidado durante o manuseio

Se você não tiver ar-condicionado e a geladeira for inevitável para proteger o chocolate, embale-o em dois sacos plásticos herméticos, sendo um dentro do outro.

Para retirá-lo da geladeira, mantenha o chocolate dentro dos sacos por 2 horas, em média, para que ele volte à temperatura sem ter contato com o ar.

Na hora de manusear o chocolate, é fundamental deixá-lo longe do calor e da umidade, por isso:

• não cozinhe, pois isso vai deixar o ambiente cheio de vapor;
• utilize utensílios secos, para que nenhuma água entre em contato com o chocolate;
• use luvas, para evitar o suor e marcas de digitais;
• se possível, trabalhe a noite, quando as temperaturas são mais amenas.

4. Produza menores quantidades por vez

Se a sua demanda e ritmo de produção permitirem, faça menos produtos por vez. Isso vai ajudar a conservar os alimentos de forma correta e não deixar que os ingredientes e também os produtos prontos fiquem expostos por mais tempo, sem necessidade. Além disso, se ocorrer algum problema e você perder os produtos, o prejuízo será menor.

Como dissemos, não tomar os devidos cuidados com a conservação de doces pode colocar os lucros e a imagem da sua empresa em risco. Afinal, pode haver perda de ingredientes porque eles estragaram, desperdício de matéria-prima porque os produtos derreteram ou ficaram fora do padrão de qualidade. Não arrisque!

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Uma preocupação constante para os donos de lojas é saber exatamente como estruturar um bom treinamento de funcionários que realmente os capacite para os desafios do dia a dia.

Sem dúvida alguma, essa atenção é legítima, já que os treinamentos são muito importantes para garantir a qualidade do atendimento, bem como a satisfação e fidelização dos clientes.

Além disso, é vital que esse tipo de reciclagem seja realizado com frequência, pelo menos umas 3 ou 4 vezes por ano ou toda vez que for constatada a necessidade de revisão de alguns protocolos na loja.

Pensando nisso, vamos apresentar 3 dicas essenciais para você fazer um treinamento de funcionários super eficiente. Acompanhe com a gente e tire todas as suas dúvidas sobre o assunto!

1. Identifique qual é a demanda mais importante do momento

Antes de definir sobre qual será o tema do treinamento dos funcionários é indispensável saber analisar e identificar o que é mais necessário em cada momento. Como essas necessidades podem variar, listamos a seguir as principais delas, confira:

Atendimento

Caso o gestor ou dono da loja de varejo comece a verificar constantes falhas no atendimento, esse é o contexto ideal para providenciar um treinamento de funcionários com foco exclusivo na performance dos vendedores junto aos clientes.

Esse treinamento deve abordar todas as fases do atendimento ao cliente e deve, inclusive conter uma parte interativa, na qual os colaboradores possam colocar em prática os novos conhecimentos.

Produtos

Por outro lado, pode ser que analisando o comportamento da equipe seja constatado que existe uma deficiência a respeito das características, qualidades e principais benefícios que os produtos da loja proporcionam.

Nessa hipótese, é hora de investir em um treinamento bem específico sobre os produtos que existem no estoque.

Equipamentos

Toda vez que novos equipamentos forem adquiridos para melhorar a performance da equipe, automatizar processos ou oferecer mais agilidade é necessário treinar os funcionários.

O treinamento, nesse caso, faz com que o equipamento seja usado de maneira adequada e para o fim a que se destina. Sem isso, existe uma grande probabilidade desse item vir a ser deixado de lado.

2. Elabore um planejamento de todas as etapas do treinamento

Para que o treinamento seja de fato eficiente e atinja os objetivos propostos é fundamental que ele seja planejado e que o profissional que conduzirá a capacitação esteja devidamente preparado.

Logo, é preciso que os tópicos que serão abordados em cada etapa sejam pré-definidos e que o tempo de duração de cada um deles seja estipulado de forma que o assunto não se torne cansativo e monótono.

3. Defina uma metodologia de aplicação da parte prática

Uma vez estabelecidas as etapas e assuntos é hora de montar a metodologia que será utilizada no treinamento de funcionários. Essa questão é importante, pois o mais indicado é que esse momento seja dinâmico e atrativo, a fim de despertar e manter o interesse dos colaboradores até o final.

Também recomendamos que após a realização do treinamento sejam estabelecidas formas de medir e avaliar os resultados alcançados para que essa análise sirva de base para as próximas ações de capacitação.

Como vimos, vale ressaltar que é muito importante investir na capacitação dos colaboradores a fim de que os objetivos do negócio possam ser atingidos e os clientes se mantenham sempre fiéis e conectados com a sua marca.

Isso porque, é justamente por meio do treinamento de funcionários que é possível corrigir falhas e estabelecer formas mais interessantes de se diferenciar da concorrência por meio de métodos práticos e eficazes.

Agora que você já sabe as 3 dicas essenciais sobre treinamento de funcionários, continue a leitura e descubra quais são as habilidades necessárias para ser um confeiteiro!

Buscar por estratégias que aumentem suas vendas é essencial para o sucesso de seu negócio. Nesse sentido, entender como fazer promoção de sucesso permitirá que a sua loja atraia um número maior de clientes, além de fidelizar aqueles que já conhecem e admiram seus produtos. O planejamento é o ponto de partida para alcançar os objetivos pretendidos, afinal existe a necessidade de definir os objetivos das campanhas feitas, bem como o prazo de duração.

A partir desse plano inicial, chegou o momento de conhecer as principais promoções que podem ser aplicadas em seu negócio. A seguir, selecionamos algumas delas. Confira!

Combos promocionais

Trata-se da estratégia de um negócio em combinar dois ou mais produtos de modo que ofereça alguma vantagem ao cliente, pode ser um preço mais atrativo ou até mesmo a possibilidade de escolher por um item de acordo com a sua preferência. O ideal é que o combo seja pensado com base no que o seu público mais consome.

Entre as principais vantagens dos combos promocionais, além do incremento de vendas, podemos destacar:

• redução do custo de marketing;
• possibilidade de o cliente adquirir e conhecer mais de um produto da loja;
• trazer a chance para o cliente adquirir produtos distintos e receber um desconto por isso, entre outros.

Programa de fidelidade

Valorizar o cliente que realiza compras recorrentes em seu negócio é uma estratégia muito eficaz de fidelização. E é justamente esse um dos principais benefícios dos programas de fidelidade, uma vez que vai possibilitar ao consumidor adquirir diferenciais por escolher seu negócio.

Para fazer essa estratégia rodar de forma efetiva o primeiro passo é conhecer o comportamento de seu consumidor e entender quais são as principais características de um negócio que contribuem para a escolha deles. Além disso, decida o tipo de recompensa a ser oferecida, entenda como os clientes vão acumular pontos, bem como traga uma campanha mais chamativa.

Entre as vantagens dessa estratégia, destacamos:

• motivação do cliente;
• aumento das vendas;
• redução dos custos;
• melhorias no relacionamento.

Delícias do mês

Quando falamos de confeitarias e lojas nesse estilo, não podemos deixar de lado os diferenciais de seus produtos para atrair mais vendas, não é verdade? Por essa razão, uma das estratégias mais utilizadas pelos negócios é o de “delícias do mês”.

O que seria isso? A definição de produtos que serão destaques por aquele período. Assim, você os coloca em um local chamativo no ponto de venda tendo a oportunidade de criar festivais, de lançar novidades que seguem a mesma linha, além de oferecer descontos especiais para quem adquirir esses itens.

Existe a possibilidade até mesmo de aliar essa estratégia com as outras apresentadas neste material, contribuindo ainda mais para o sucesso do negócio.

E então, o que achou dessas dicas de como fazer promoção? Para que os resultados sejam alcançados de forma positiva você não pode se esquecer da divulgação. Afinal, não adianta nada traçar estratégias efetivas se os clientes não ficam sabendo sobre as ações planejadas. Por isso, abuse das redes sociais e deixe seu ponto de venda com uma identidade única, de acordo com as peças feitas.

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Dentre os principais fatores que devem ser considerados no dia a dia de um empreendimento, sem dúvida alguma está a tarefa de acertar na missão de como escolher um bom fornecedor para o negócio.

De fato, é fundamental que seja possível trabalhar com bons parceiros, que colaborem com o andamento da empresa. E nisso, reside toda a importância de acertar na escolha do fornecedor!

Pensando nisso, vamos apresentar 3 dicas que todo empreendedor deve levar em consideração na hora de escolher um fornecedor. Prossiga com a leitura e saiba mais.

1. Avalie a qualidade dos produtos e serviços oferecidos

Na hora de escolher um fornecedor é muito importante analisar com bastante critério a qualidade dos produtos e serviços oferecidos por ele. Isso porque um preço atraente pode disfarçar problemas sérios que depois vão repercutir em uma rejeição da sua clientela.

Logo, é imprescindível avaliar todos os aspectos possíveis envolvendo a qualidade do que é oferecido pelo fornecedor a fim de garantir a satisfação dos seus clientes e ter este elemento como um aliado no processo de fidelização e conquista de novos consumidores.

Dito isso, é vital destacar que também é importante que o empreendedor pense no cliente B2B e se preocupe em ter uma boa relação com ele, de modo que as operações do empreendimento possam se manter saudáveis independente do público-alvo a ser atingido.

A qualidade, precisa estar presente em todas as transações comerciais que venham a ser travadas pela sua empresa.

2. Considere as condições especiais que o fornecedor oferece

Cada fornecedor tem uma metodologia diferente de trabalho, o que envolve questões como prazos de recebimento e de entrega, formas de pagamento, custos para envio ou abatimento no frete, entre outras questões.

Sendo assim, todos estes aspectos precisam ser analisados com antecedência e precisam ser estruturados, em planilhas ou outros documentos que permitam boa visualização dos dados, para que o ato de escolher um fornecedor possa ser o mais racional possível.

Essa medida é importante porque ela torna o processo de escolha de um fornecedor uma decisão estruturada e totalmente embasada em dados, e não em achismo ou em simpatias e/ou preferências subjetivas.

 Dessa maneira ao avaliar criteriosamente as condições especiais que cada fornecedor oferece é possível profissionalizar ainda mais os processos internos do seu negócio.

3. Observe qual é o preço oferecido e a relação custo-benefício

Ainda no que diz respeito à necessidade de avaliar as condições de cada fornecedor é fundamental observar qual o preço oferecido, qual o valor agregado do produto ou serviço, qual a qualidade e a aceitação do seu público em relação àquele item.

Estes elementos reunidos proporcionam uma visão geral do que cada fornecedor pode oferecer para a sua empresa, bem como qual a relação entre os custos cobrados e os benefícios gerados.

Por fim, vale ressaltar que é muito importante que o dono da loja de varejo saiba escolher bons fornecedores a fim de desenvolver uma parceria duradoura que possa contribuir para o sucesso do negócio.

Agora que você já sabe como escolher um fornecedor para o seu negócio, assine a nossa newsletter e fique por dentro de todas as nossas novidades!

A confeitaria para iniciantes vem ganhando destaque nos últimos anos. Desde programas culinários até a grande quantidade de pessoas que decidiram vender doces como opção de renda. Essa área da gastronomia conquista muitos indivíduos e, conhecer algumas dicas para iniciantes é fundamental para preparar receitas deliciosas.

Há quem diga que esse ramo é muito difícil. Afinal, é necessário precisão e técnica no momento de preparar as mais variadas sobremesas. Por isso, não há nada melhor do que ficar por dentro de alguns truques básicos para facilitar no momento de cozinhar.

Se você deseja conhecer 5 dicas de confeitaria para iniciantes, não perca o nosso post. Boa leitura!

1. Encha o saco de confeiteiro de modo prático

Se você é um iniciante na confeitaria, já deve ter sofrido no momento de encher o saco de confeiteiro. Uma dica prática e rápida de enchê-lo sem que fique escorregando é colocá-lo dentro de um copo alto.

Após isso, com o auxílio de uma espátula ou colher, coloque o recheio dentro do saco. Com isso, ele não fica mexendo de um lado para o outro e você conseguirá enchê-lo de maneira mais fácil e rápida.

2. Aqueça uma espátula para espalhar com mais facilidade a cobertura de bolos

Para facilitar o momento de espalhar o recheio ou a cobertura de bolos, uma boa dica é aquecer uma espátula antes, obtendo resultados ainda melhores. Muitos confeiteiros profissionais fazem isso utilizando um maçarico específico.

Contudo, para obter o mesmo efeito, uma boa opção é mergulhar a espátula em água quente por alguns segundos ou aquecer a parte metálica na boca do fogão. Tenha cuidado para não queimar o cabo!

3. Unte as assadeiras/formas com chocolate para deixar o sabor do doce mais intenso

Essa dica é ótima para quem deseja deixar os bolos com um sabor mais pronunciado. Para isso, substitua a farinha de trigo na hora de untar a forma por cacau em pó ou chocolate em pó. Isso garante um aspecto mais bonito à massa, além de proporcionar um gosto a mais de chocolate, o que nunca é demais!

4. Use um pincel para evitar que o caramelo cristalize

Para preparar um caramelo perfeito, existem algumas dicas importantes: quando você colocar o açúcar na frigideira, limpe a parede da panela com um pincel culinário ou um pão-duro molhado para evitar que os grãos cristalizem de modo errado.

Outra dica é não mexer o caramelo e deixá-lo derreter sozinho. Ademais, fique de olho na temperatura, já que ele queima com facilidade. Por isso, desligue o fogo um pouco antes de estar todo derretido e deixe que o calor finalize o processo.

5. Use caldas para molhar bolos

Bolos úmidos são deliciosos, portanto, invista em caldas para molhá-los. Uma opção é utilizar bebidas alcoólicas para fazer essas caldas, como conhaque e rum, por exemplo. Para molhar a preparação, use um pincel culinário para espalhar a calda por igual.

Agora que você já conhece as dicas de confeitaria para iniciantes, não deixe de segui-las para obter doces e bolos mais gostosos e bonitos. Além disso, lembre-se de usar acessórios e produtos de qualidade para garantir os resultados desejados.

Quer mais dicas? Assista o vídeo!

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