Você já ouviu falar do efeito marmorizado no chocolate? Trata-se de um técnica muito bonita e que dá um efeito bastante sofisticado para doces. Inclusive, esse método pode resultar em uma combinação e tanto com os sabores de ovo de Páscoa.

Afinal, durante o período pascoal, aprender novas técnicas de manuseio do chocolate e trazer diferenciais para os ovos são maneiras bastante inteligentes de vender mais. Isso pois, por mais que as versões tradicionais sejam bastante requisitadas, opções criativas podem conquistar uma grande parte do público.

Vamos entender na prática como fazer o efeito marmorizado no chocolate? Continue a leitura, aprenda a reproduzir o procedimento e ainda veja dicas de sabores de ovo de Páscoa.

O que você precisa saber antes de começar?

O mundo da confeitaria é cheio de detalhes que fazem toda a diferença no resultado. Além disso, um preparo envolve vários outros e é necessário ter precisão para chegar ao seu objetivo. Por isso, veja a seguir alguns procedimentos importantes para quem trabalha com chocolate!

Derretendo o chocolate

Essa etapa é simples, mas ainda assim é carregada de segredos que fazem toda a diferença na hora de produzir ovos de Páscoa ou outros produtos de chocolate. Justamente por não conhecer esses detalhes, muitas pessoas acabam não atingindo o resultado esperado.

Para deixar as produções mais profissionais, o procedimento mais indicado é o banho-maria, pois consiste em um método que derrete o chocolate de maneira lenta e uniforme. Também é possível usar o micro-ondas para esse fim, mas é preciso ter bastante cuidado e checar a cada 30 segundos para evitar que o produto queime e estrague a sua receita.

Para fazer em banho-maria, você precisa de uma panela com água quente e um refratário que encaixe bem sem deixar o vapor escapar e que não tenha contato com o líquido aquecido. Caso o chocolate esteja em barra, é importante picá-lo em partes bem pequenas para que tudo derreta de maneira uniforme. Além disso, é importante acompanhar o processo, sempre mexendo bem com uma espátula até que o chocolate esteja homogeneamente derretido.

Temperando o chocolate

Você já ouviu falar de temperagem de chocolate? Essa técnica serve para deixar uma aparência brilhante, uma textura mais firme e é essencial para o uso de chocolates nobres. Na verdade, é um procedimento muito comum e necessário para os confeiteiros, sejam eles profissionais ou não.

Para temperar o chocolate, existem três maneiras que funcionam muito bem: no micro-ondas, na tigela e no mármore. Porém, o mais importante desse processo está na temperatura, afinal é devido ao choque térmico da temperagem que o chocolate ganha características desejadas. Assim, um termômetro culinário pode fazer toda a diferença. 

Fique atento às temperaturas de derretimento acordo com cada tipo de chocolate:

• branco: 40 a 42 °C;
• ao leite: 40 a 45 °C;
• amargo: 45 a 50 °C.

Depois do derretimento, o chocolate deve passar pelo choque térmico, de acordo com a técnica usada, e chegar a estas temperaturas:

• branco: 28 °C;
• ao leite: 30 °C;
• amargo: 32 °C.

Como fazer o ovo de Páscoa com efeito marmorizado?

Agora que você já conhece os procedimentos prévios, está pronto para manusear o chocolate corretamente e criar diversos sabores de ovos de Páscoa. Então, fique atento às informações que serão descritas logo a seguir e já monte sua lista de compras de materiais e ingredientes.

Ingredientes

• 500 g de chocolate branco;
• 500 g de chocolate meio-amargo.
• recheio da sua preferência.

Materiais necessários

• espátulas;
• termômetro culinário;
• forma de acetato para ovos;
• tigelas.

Modo de preparo

O primeiro passo para essa receita é derreter o chocolate branco e amargo. Para isso, lembre-se das nossas dicas descritas anteriormente e acompanhe todo o processo com atenção para que nada saia do planejado.

Em seguida, o próximo passo é temperar o chocolate para que ele não derreta facilmente depois e não fique com uma aparência esbranquiçada. 

Montagem

Essa é a parte mais importante de todo o preparo, afinal é ela que dará o efeito marmorizado que você procura. Funciona assim: já com os dois tipos de chocolates derretidos e temperados, pegue sua forma para ovos de Páscoa e, com a ajuda de uma colher, coloque delicadamente uma pequena porção de chocolate branco e outra da versão amarga. Repita isso por toda a forma.

Depois, é só utilizar a ponta da colher para misturar levemente os chocolates, fazendo assim o efeito marmorizado. Em seguida coloque a segunda parte da forma, de maneira com que o chocolate preencha todo o interior dela. Leve para a geladeira por 8 a 10 minutos e, após desenformar, coloque o recheio que preferir.

Quais os melhores sabores de ovo de Páscoa?

O efeito marmorizado no chocolate já está garantido, mas e o recheio? Aqui, você pode deixar a criatividade agir para agradar seus clientes, mas o importante mesmo é usar ingredientes de qualidade para que o resultado seja incrível.

Existem diversos sabores de ovo de Páscoa, e você pode ir para o clássico, como brigadeiro, mousse de maracujá, beijinho, chocolate trufado entre outras opções tradicionalmente deliciosas. Contudo, também é possível sair do óbvio e trazer novos recheios, como palha italiana, pavê, bem-casado, napolitano, paçoca, brownie, etc.

Como embalar?

Hoje em dia, existem diversos tipos de embalagem para ovos de Páscoa, principalmente a versão de colher. Esse é um aspecto que deve ser considerado, afinal, o visual conta bastante para decisão de compra.

Sendo assim, é interessante ter versões diversas de embalagem e que comportem tamanhos variados de ovos de Páscoa, para atender a diferentes públicos. Por exemplo, você pode contar com opções mais coloridas e chamativas, especiais para crianças. Além disso, que tal oferecer embalagem em forma de coração e com detalhes bonitos ideais para namorados? Lembre-se de que um dos objetivos da Páscoa é presentear quem se ama, então a embalagem precisa passar essa ideia de cuidado com detalhes.

Agora não falta mais nada para você oferecer chocolate marmorizado com várias opções de sabores de ovos de Páscoa para os seus clientes. Lembre-se de prezar sempre pela qualidade dos produtos usados e seguir nossas dicas atentamente para que os seus doces saiam deliciosos e bem finalizados. As vendas certamente vão disparar!

Quando o assunto é chocolate, todo cuidado é pouco. Por isso, continue com a gente e confira dicas imperdíveis de como conservar doces no calor.

A Páscoa está chegando e com ela aquelas comidas deliciosas! O cardápio do almoço de Páscoa costuma ser bem tradicional, mas se engana quem acha que a tradição não pode ser inovadora e oferecer novos sabores e sensações todo ano.

Se você está em busca de ideias para surpreender a família com receitas para a Páscoa neste ano ou até para vender gostosuras para os conhecidos, este texto é para você! Vamos dar algumas dicas de como variar alguns pratos que já são clássicos sem perder aquele gostinho da tradição. Confira!

Bacalhoada sem bacalhau

Há quem não dispense a bacalhoada da mesa do almoço de Páscoa. Mas o bacalhau não precisa ser o único peixe servido, afinal de contas, não há dia melhor para experimentar uma variedade de sabores vindos do mar do que na Sexta-feira da Paixão ou no domingo de Páscoa.

O salmão é um peixe cada vez mais querido dos brasileiros, e um prato com esse peixe de águas profundas pode ser uma alternativa ao bacalhau. Uma vantagem de fazer salmão é que ele também combina com as queridas batatas assadas que fazem parte da bacalhoada, mas também vai superbem com batatas sauté ou com um purê bem temperado. Finalize com um molho de maracujá para contrastar com a gordura do peixe e exaltar os sabores.

Churrasco santo

Optar por algo com frutos do mar é uma boa opção para quem deseja servir apenas um prato quente. Uma boa ideia é grelhar na brasa os seus frutos e peixes preferidos, e servir acompanhado de uma salada caprichada. Lembre-se de combinar legumes como pimentões, cebola e tomate com os peixes na hora de levar para a grelha, para que o sabor se misture. Um delicioso combo inclui camarões, lula e peixes vermelhos.

E se os ingredientes citados não são a escolha certa para o seu paladar, por que não apostar em uma suculenta paella? É uma das receitas para a Páscoa de tradição espanhola, e leva lula, camarões, mexilhões, arroz, legumes variados e vinho branco.

Velhos novos ovos

Principalmente em casa com crianças, o ovo de Páscoa é algo que não pode faltar, não é mesmo? A essa época do ano os corredores dos supermercados já estão lotados de ovos de diferentes marcas, sabores, cores e surpresinhas. Mas enquanto os grandes produtores se esforçam cada vez mais para tornar os ovos mais atrativos, muita gente também opta por produzir ovos caseiros das formas mais diversas!

Comprar um ovo de Páscoa na mão de um produtor local vai te dar opções exclusivas e mais em conta para presentear os familiares, além de possibilitar a contribuição para o desenvolvimento da economia daquele lugar. E o mais legal: as receitas para a Páscoa de quem faz esses chocolates são totalmente inovadoras! Tem gente fazendo ovo na colher, na travessa, todo recheado, versões fitness… É um número praticamente ilimitado de opções, você só precisa escolher o que vai agradar mais cada um.

Variar nas receitas para a Páscoa é uma ótima ideia para quem adora as comidas típicas dessa festa mas também gosta de ir para a cozinha e descobrir novos pratos e sabores. Ficou inspirada após ler estas dicas? Então que tal nos seguir no Facebook e no Instagram e ficar por dentro de outros artigos deste tipo? Até o próximo!

Para quem trabalha com chocolate, um dos maiores desafios é a forma adequada de embalá-lo. Por ser um produto delicado, precisa de precauções, a fim de não sofrer interferência do meio.

Então, para que a textura e o sabor não sejam comprometidos, alguns cuidados são estritamente necessários. Muitas vezes, embora não pareça, chegar à reta final de produção com bastante sucesso, de acordo com o planejado, não é uma tarefa difícil.

Pensando nisso, separamos algumas dicas de como embalar chocolate da forma correta para que você tire todas as suas dúvidas sobre armazenamento, sobre como manter o sabor e a qualidade do seu produto, entre outras questões relevantes. Ficou curioso? Então, acompanhe a leitura e saiba mais!

Atente-se às embalagens especiais

Para não se prejudicar, ou ter que lidar com a perda de produtos, é muito importante se atentar em como embalar chocolate e os embrulhos mais adequados disponíveis. Quando se trata de materiais com alto teor de gordura e que sofrem influência do ambiente, como umidade ou calor, existe um determinado papel que age como isolante térmico.

No caso do chocolate, o papel-chumbo é o ideal e o mais indicado. Isso porque, de acordo com a composição impermeável que possui, ele acaba protegendo-o da temperatura externa, não absorve odores de fora e mantém seu real sabor — o que, nesse caso, é um dos fatores mais significativos! Assim, não vai acontecer de ele esfarelar, derreter ou quebrar.

Nesse ponto, vale ressaltar que produtos gordurosos como brownies e bolos gelados também são indicados para o uso desse papel. Então, não deixe de experimentar!

Faça um armazenamento eficiente

Em relação à estocagem, ao contrário do que muitos pensam, chocolate é facilmente guardado em temperatura ambiente — sendo essa prática a mais indicada para armazenamento.

Nesse sentido, por causa da umidade, o armazenamento feito em refrigeradores acaba contribuindo para o ressecamento e para a perda de sabor. A única ação positiva é na questão da preservação de formato, ou seja, ajuda a aparência a permanecer a mesma.

O ideal é acomodar o item em lugar com pouca luz, que seja arejado e com pouca interferência de calor ou de umidade. Então, que tal colocá-lo dentro de algum recipiente? Essa é uma ótima opção para dar uma proteção extra, assim os chocolates não ficam tão expostos.

Também é importante lembrar que ter cuidado na hora de manipulá-los, seja durante o trajeto ou na chegada ao local de acomodação, é fundamental, na medida em que o chocolate se trata de um produto bem delicado.

Tome alguns cuidados importantes

Variações de temperatura podem gerar uma película esbranquiçada no produto, o que não altera ou compromete o sabor. No entanto, isso influencia sua estética, pois acaba dando a impressão de mofo ou de que o alimento não está apto para consumo. Por isso, fique ligado para não dar bola fora!

Outro aspecto relevante é que expor o chocolate diretamente à luz ou ao ar ocasiona a perda de sabor. Isso acontece por causa da oxidação e tem como resultado a quebra de partículas que contêm gordura. Pode acabar originando cheiro ruim, portanto, cuidado redobrado na manipulação.

Como você pôde conferir, embalar chocolate demanda alguns cuidados, mas não tem segredo. Basta seguir as instruções, e seu produto terá um tempo de prateleira maior. Assim, o sabor e a textura estarão protegidos! Não perca tempo e aplique nossas dicas agora mesmo!

Gostou deste conteúdo? Aproveite que está por aqui e veja também o que fazer quando sobrar glacê, pasta americana e chantilly!

A Páscoa vem aí! Queremos saber quais são as suas estratégias para vender mais nesta época do ano.

Você oferecerá um ovo de chocolate? Ou encherá a sua doceria de coelhinhos? Que tal lançar mão de outras estratégias inovadoras? É isso que mostraremos neste post.

Daremos dicas incríveis para uma promoção de Páscoa que traga resultados de verdade. Também ensinaremos como estudar a concorrência, se planejar, fazer a divulgação corretamente e oferecer atendimento individualizado.

Preparado para vender mais? Então, continue a leitura e coloque nossas dicas em prática hoje mesmo!

1. Aproveite a venda sazonal e planeje-se

Venda sazonal significa que determinado produto está em alta em uma época do ano. Ou seja, toda Páscoa os chocolates são mais procurados porque está todo mundo quer presentear com esse produto. Logo, se você sabe disso, por que não se planejar para vender mais nessa época?

A primeira coisa que você deve fazer é pensar em uma linha de produtos especiais para apresentar nesse período. Se já tiver um carro-chefe — um queridinho entre os seus produtos —, mantenha. Mas pense também em uma novidade que vá mexer com a imaginação dos seus clientes e despertar neles a vontade de experimentar o seu lançamento.

Depois, estabeleça um planejamento para a divulgação dos produtos, data de início e limite para o recebimento de encomendas, prazo de entrega (se isso fizer parte do seu negócio) e possíveis promoções.

Desse modo, você consegue ter um controle de cada etapa do trabalho e tem tempo suficiente para cumprir cada uma delas ou promover um reforço caso alguma não vá tão bem assim.

2. Estude a concorrência

Durante a fase de planejamento da sua linha para essa época especial do ano, dê uma olhadinha na concorrência para descobrir quais são os lançamentos, o que vende e de que forma você pode se diferenciar.

Exemplo: se os concorrentes fazem ovos de Páscoa para comer de colher, que tal inventar um recheio inusitado para o doce, que só você tenha? Desse modo, você trará algo novo a esse nicho de mercado.

3. Divulgue nas redes sociais

Você planejou, inventou um produto ou organizou a sua linha e agora só falta contar para todo mundo essa grande novidade. Um jeito simples e sem grandes custos de fazer isso é usar as redes sociais.

Se ainda não tiver, crie páginas para a sua confeitaria nas redes sociais, descreva seus produtos e diga se atende algum segmento especial (doces para dietas, por exemplo). Depois, divulgue os lançamentos da linha e poste fotos saborosas, que despertem a vontade de experimentar o seu produto.

Use as redes sociais ainda para fazer promoções, como um dia de degustação de determinada sobremesa, por exemplo. Ou o sorteio de um ovo de Páscoa em tamanho menor para os seus seguidores. Faça desse canal um ponto fixo de comunicação com seus potenciais clientes.

4. Aposte no diferencial dos produtos

Você já tem uma receita que desenvolveu ou melhorou, mas isso ainda não é suficiente. Portanto, aposte no diferencial dos produtos. Tenha embalagens bonitas, desenvolva uma identidade visual — de preferência, algo que os torne conhecidos também em termos estéticos — e valorize a beleza do doce.

Faça, por exemplo, tags com marcas de patinhas de coelhinhos e dê de brinde para quem comprar ovos de Páscoa para crianças. Elas poderão servir para uma divertida caça ao tesouro e de lembrança no futuro dessa experiência tão especial para os pequenos.

Para os adultos, faça um marca páginas de livros com orelhinhas de coelho. É um brinde simples e simpático que cumpre a função de “lembrar” ao seu cliente no futuro onde ele já comprou um bom ovo de Páscoa.

5. Personalize o atendimento

Lembra do canal de comunicação direto que você pode criar com seu cliente por meio das redes sociais? Aproveite tanto esse meio quanto a sua loja para desenvolver um atendimento especializado e personalizado.

Lembre aos seus clientes que a Páscoa está próxima, pergunte o que eles gostariam de ver entre os seus produtos, ouça a opinião deles e trate-os muito bem nos seus espaços — tanto físicos quanto virtuais.

Se tem alguém do lado de fora da sua loja esperando por outra pessoa, convide-o para entrar, ofereça uma prova dos seus chocolates e fale sobre eles, mas sem ser chato ou insistente.

Traga as pessoas para perto do seu produto e transforme isso em uma experiência positiva.

6. Prepare um ambiente temático na promoção de Páscoa

Leve o clima de Páscoa também para dentro de sua loja. Enfeite o espaço e lembre a quem passa do lado de fora que a data está próxima e seria bom adiantar a compra dos presentes.

Crie uma vitrine bonita e atraente, respeitando os princípios do visual merchandising, e, se for o caso e couber no seu orçamento, cogite trabalhar com panfletagem para divulgar o carro-chefe de sua linha ou alguma promoção que pretende fazer.

Ainda no seu espaço, crie algum tipo de brincadeira. Essa estratégia diverte as crianças e descontrai os adultos. Pode ser uma caça a ovinhos de chocolate, um “siga as patinhas do coelho” ou algo do tipo.

Trabalhar a temática da comemoração ajuda a estimular a compra do produto em questão pelo cliente. Se não por ele, por incentivo de terceiros, como filhos, namorada ou outros membros da família.

A maior parte das dicas é simples e sem custos para fazer a sua promoção de Páscoa. Basta se planejar com tempo suficiente, adotar as estratégias e colher os louros de uma ação de vendas sazonal bem implementada.

No que diz respeito ao investimento para a ação, estabeleça um percentual de 8 a 9% do faturamento bruto que você espera alcançar. Use esse valor para enfeitar seu espaço, distribuir brindes e agradar seu cliente de modo geral. Acredite, será um investimento que valerá a pena!

Se você gostou das nossas dicas sobre promoção de Páscoa ou ficou com alguma dúvida de como colocá-las em prática, que tal deixar o seu comentário? Teremos o maior prazer em ajudar!

As lojas e confeitarias que fabricam guloseimas à base de chocolate aproveitam os primeiros meses do ano para produzirem diversos tipos de ovos de Páscoa, a fim de incrementarem as vendas e aumentarem os lucros da empresa.

Entretanto, diante de um mercado cada vez mais competitivo, descobrir novos sabores e desenvolver texturas diferenciadas de ovos de Páscoa pode ser o segredo do sucesso de muitas pessoas que desejam se destacar à frente da concorrência.

A seguir, conheça os principais tipos de ovos de Páscoa que estão em alta, para você se inspirar e começar a produzir as deliciosas versões do produto. Então, continue a leitura e ponha a mão na massa a partir de agora!

Ovo recheado

O ovo de Páscoa recheado já vinha se destacando em outras temporadas e, ao que tudo indica, é uma tendência que veio para ficar. Não por acaso, uma vez que costuma agradar a todos os paladares.

Os recheios podem ser os mais variados, sendo que os experimentos de cada confeiteiro é o que vai definir os sabores que serão utilizados junto ao chocolate. Veja algumas ideias:

• brigadeiro;
• floresta negra;
• damasco;
• mousse de maracujá;
• leite Ninho com biscoitos farelados;
• paçoca;
• churros;
• torta de limão;
• romeu e julieta.

O recomendado é testar as receitas e procurar saber quais são os recheios que mais agradam os seus clientes. De qualquer forma, tente, invente e faça algo diferente!

Ovo de colher

O ovo de colher é outra tendência forte para presentear os amigos e entes queridos na Páscoa. Ele pode ser degustado horizontalmente, ao separar as duas partes, como também ser comido na forma vertical. Desse modo, é possível abrir o ovo pela “tampa” e, com a colher, provar o recheio.

Em geral, usa-se a forma de silicone de 150 g com o chocolate ao leite ou meio amargo já temperado. Depois de colocá-lo na geladeira, corte a tampa com o auxílio de uma faca quente e reserve. Em seguida, mantenha o ovo em pé e preencha o interior dele com o recheio de sua preferência.

Cole a tampa novamente com um pouco de chocolate derretido nas bordas e embale juntamente com a colher, que pode ser de plástico.

Ovo com brinde

A opção é excelente para presentear as crianças, pois, ao abrirem os ovos, elas vão ter uma grande surpresa! Normalmente, os brindes podem ser pequenos brinquedos, tais quais dinossauros, bonequinhas, cards etc.

Também é possível inserir, dentro dos ovos, brindes que sejam direcionados para adultos. Por exemplo, miniaturas automobilísticas para os fãs de carros ou, ainda, pequenas réplicas de personagens emblemáticos para os amantes da sétima arte!

Ovo com doce de leite

Não é novidade para ninguém que os brasileiros amam as iguarias muito açucaradas, não é mesmo? Em vista disto, oferecer aos clientes os ovos com doce de leite pode ser a escolha certa.

Ao derreter e espalhar o chocolate na forma de silicone, deixe esfriar na geladeira e, então, após retirá-lo da forma, comece a rechear ambas as partes com o doce de leite cremoso. O produto pode ser comprado em potes vendidos nos mercados ou ser feito pelo próprio confeiteiro.

Se quiser incrementar o seu produto, experimente acrescentar amendoins, castanhas ou passas junto ao doce de leite. Além de obter um recheio muito gostoso, você terá um belo produto.

Bolo de ovo de Páscoa

Você já ouviu falar dessa deliciosa novidade? Pois bem, o bolo de ovo de Páscoa segue como umas das tendências mais fortes para celebrar a data!

Dentre as receitas mais procuradas podemos destacar o bolo feito com castanha de caju torrada e sem sal, farinha de trigo, ovos, chocolate em pó, creme de leite e uma colher de sopa de conhaque (opcional) para preparar a massa.

Em seguida, forre o molde para ovo de Páscoa com o plástico filme e acomode o bolo de maneira delicada em ambas as partes. Com a ajuda de uma faca pequena, retire o excesso de bolo das bordas e preencha os interiores dos moldes com o recheio.

Após duas horas na geladeira, é hora de desenformar o bolo. Então, você vai ter o bolo de ovo de Páscoa pronto para ser decorado e embalado a gosto. A dica é oferecer a iguaria aos seus clientes como a grande novidade da temporada!

Ovo trufado

O ovo de Páscoa trufado é diferente, gostoso e ótima opção para dar de presente nesta estação. Aqui, também, você vai precisar de creme de leite, chocolate meio amargo, chocolate ao leite picado, bombons picados em pequenos pedaços e licor ou conhaque para dar o toque saborosos ao produto.

As metades do ovo vão ficar mais grossas, devido ao recheio trufado. Muitos culinaristas optam por misturar outros ingredientes ao chocolate meio amargo para fazer a trufa. Um dos mais pedidos é o maracujá ou as frutas vermelhas, que conferem um sabor delicado ao confeito.

Ovo decorado

Entre os tipos de ovos de Páscoa que mais se destacam no mercado, está a versão decorada, pois ele é bonito e tem a vantagem de poder ser personalizado. Logo, ofereça aos seus clientes a possibilidade de decoração estilizada por encomenda.

Desenhos abstratos, motivos florais ou, ainda, nomes e pequenos dizeres, tais quais “Feliz Páscoa”, pode ser o diferencial que você está procurando. Se o ovo de Páscoa é direcionado ao público infantil, capriche nos ingredientes coloridos e motivos lúdicos para que os pequenos fiquem encantados!

Ovo simples

Apesar de todas as tendências de ovos de Páscoa que citamos neste artigo, não podemos esquecer de mencionar a tradicional versão simples do confeito. Muitas pessoas preferem o ovo clássico recheado de bombons e embalado com papel-celofane e fita de cetim.

Assim, tenha sempre o tipo de ovo de Páscoa simples no estoque e não se esqueça de caprichar na espessura do chocolate, assim como na quantidade de bombons.

Enfim, aproveite as dicas que trouxemos aqui para testar os novos sabores e preparar diferentes tipos de ovos de Páscoa para os seus clientes. Lembre-se de que para crescer no ramo alimentício é preciso inovar com qualidade e variedade de produtos!

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A Pascoa está chegando e nós já começamos a pensar nas delícias de chocolate que são trocadas nessa deliciosa época do ano. Em temporadas passadas surgiram várias tendências e diferentes versões do ovo tradicional. Esse ano a mudança virá na utilização de formatos diferentes utilizando inusitadas formas para ovo de Páscoa.

A variedade e as possibilidades de montagem são incontáveis e usando a imaginação dá para criar verdadeiras obras de arte. Nesse conteúdo nós vamos explicar por que é uma boa ideia investir nos formatos diferentes e apresentar alguns dos mais bonitos e interessantes. Então, continue a leitura para saber mais!

Razões para inovar

Você pode estar se perguntando se é uma boa ideia criar alternativas com formatos diferentes de algo tão tradicional. Bom, é claro que se você faz ovos de Páscoa para vender é importante manter algumas versões tradicionais no catálogo. Mas, também é muito importante incluir algumas opções que estejam alinhadas às tendências mais recentes.

Os formatos diferentes permitem que você faça apresentações impressionantes que deixarão os clientes encantados. Ter produtos exclusivos e com uma aparência única aumenta a sua chance de vender mais, além de acrescentar variedade ao seu portfólio, o que é super importante para valorizar o seu trabalho. Então, vamos a lista!

1. Coração

O coração é um símbolo universal de amor. E o amor é o sentimento que se quer demonstrar e compartilhar nessa data que tem um significado muito voltado para a união. Ele permite montagens com mais de um tipo de chocolate, criando pares que se completam ou metades que unem sabores complementares e que se harmonizam.

Esse formato também é muito popular entre casais. Quem não gosta de um gesto romântico em momentos assim, não é mesmo? O formato de coração também fica ótimo para ovos para comer de colher, com bastante recheio.

2. Plano

Essa é uma novidade que está sendo muito procurada nessa temporada. Ela é completamente diferente de todos os formatos convencionais e permite montagens incríveis. Pensando na variedade de opções em seu catálogo de produtos você deve considerar incluir o ovo plano.

Ele é feito utilizando formas para ovo de páscoa planas, que fazem lâminas com o formato elíptico. Para a montagem você deve sobrepor as lâminas intercalando com camadas de recheio que é aplicado delicadamente com bicos de confeitar. Aposte na sofisticação e não exagere para conseguir uma apresentação bonita e bem acabada.

3. Texturas

Outra grande tendência é a utilização de formas que criam texturas na superfície do ovo. Com elas você consegue dar uma aparência muito interessante e diferenciada aos seus ovos de Páscoa. A decoração e o acabamento são fundamentais para destacar os seus produtos. É possível até montar pares com texturas diferentes no mesmo ovo. Basta ter criatividade e bom-gosto.

Você também pode utilizar a textura como um motivo sobre o qual você aplica outros elementos decorativos. Se a textura lembra alguma superfície, como água, areia ou grama, você pode utilizar chocolate colorido para criar paisagens super interessantes.

4. Detalhes vazados

É possível fugir do formato tradicional sem frustar as pessoas que são apegas à tradição. Para isso você pode utilizar formas para ovo de Páscoa que são projetadas para deixarem espaços vazados na superfície com formas geométricas, desenhos e diversos padrões que deixam o ovo divertido e muito bonito.

O uso desse tipo de forma é uma excelente opção. Com ela você consegue aumentar no cliente a sensação de que o produto é artesanal e personalizado, o que é um grande diferencial. Você também pode utilizar os detalhes vazados como uma assinatura do seu trabalho, dando personalidade aos seus produtos e à sua marca.

5. Diamante

Um formato inusitado e cheio de significados que vem sendo utilizado é o de diamante. O diamante representa algo duradouro, extremamente rígido, único e exclusivo. Ele também é associado com a ideia de riqueza e de pureza. Muitas pessoas têm escolhido esse formato para presentear e passar mensagens utilizando esses significados.

Para confecção de ovos nesse tipo de forma é ainda mais importante que você faça a temperagem correta e mantenha a dureza e o brilho com excelência. Afinal estes são dois atributos próprios de diamantes que não podem faltar o ovo para que ele não fique caricato.

6. Coelho

O formato de coelho é quase tão tradicional quando o oval. Há muitos anos ele faz sucesso, principalmente entre as crianças. Para deixá-lo mais atraente ainda você pode decorar e colorir a forma do coelho com várias cores diferentes, deixando o mascote da Páscoa ainda mais bonitinho.

A forma de coelho permite variar. É possível preenchê-lo completamente com diversos tipos de recheio, colocar brinquedos e símbolos religiosos e também fazê-lo maciço, com um ou vários tipos de chocolate misturados. O coelhinho da Páscoa pode ser feito de qualquer tipo de chocolate, mas se lembre do branco que é o preferido das crianças!

7. Cenoura

Para encerrar a nossa lista uma outra forma divertida que você não pode deixar de considerar, o formato de cenoura. Ele combina muito bem com preparações voltadas para crianças e adultos com restrições e para pais que buscam incentivar uma alimentação mais saudável em seus filhos.

Para a forma de cenoura você pode considerar montagens que utilizam bolo, que estão em alta na preferência do consumidor, ou o brownie, que também é um tipo de bolo mas com características bem específicas. Pense também em produtos da confeitaria funcional para rechear o ovo com formato de cenoura.

Essa foi a nossa lista com formas para ovo de Páscoa que prometem fazer sucesso. Não tenha medo de oferecer produtos diferenciados, afinal, você não perde nada por oferecer opções aos seus clientes. Incluir variedade no seu catálogo e no seu portfólio é essencial para o sucesso das suas vendas.

Para produzir produtos exclusivos e que caiam no gosto do público você precisa utilizar sempre ingredientes de qualidade e ter à sua disposição os melhores produtos e ferramentas.

A Páscoa é uma das datas comemorativas mais aguardadas pelos brasileiros e movimenta a economia logo nos primeiros meses do ano. Nessa época, a confeitaria e a gastronomia têm um papel importante para quem trabalha com chocolate, pois as vendas podem engordar os resultados do primeiro semestre e essa oportunidade de fazer uma renda extra na Páscoa pode significar um novo fôlego para os negócios.

É preciso, portanto, estar preparado para a chegada dessa festa e saber tirar o máximo proveito das vendas alavancadas pelo período. Além de pesquisar tendências, deve-se buscar elementos que diferenciem seu produto dos demais e façam você se destacar da concorrência.

Se você ainda não traçou estratégias para impulsionar seu negócio na Páscoa, não perca mais tempo. Confira as dicas que damos logo abaixo para essa comemoração não passar em branco e seus rendimentos ficarem no azul!

Capriche na embalagem

A Páscoa também é uma maneira de presentear quem amamos, ou seja, é uma forma de trazer felicidade e doçura para a vida do outro. Sendo assim, cada detalhe importa e a decoração tem grande peso nas decisões das pessoas. 

Na verdade, para crianças e adultos, grande parte do prazer de dar e receber presentes nessa data comemorativa está na beleza dos ovos de Páscoa e outras guloseimas temáticas. O produto deve ser de qualidade, mas isso não basta. É uma embalagem de encher os olhos que fará diferença na primeira impressão e, por isso, merece uma atenção especial.

Para tal, invista na apresentação dos seus produtos, com caixas, papéis ou laços especiais, prezando pelo bom gosto sem deixar de lado um toque pessoal, que vai diferenciar o seu trabalho dos demais.

Faça ovos personalizados

O consumidor que dá preferência a um pequeno confeiteiro para fazer sua encomenda de ovo de Páscoa busca, além de um melhor preço, um produto especial. Ele quer um chocolate mais gostoso, uma variedade maior e também incentivar a economia local, valorizando o trabalho de pessoas comuns em vez de dar seu dinheiro a grandes corporações.

Para atrair e fidelizar esse consumidor exigente, que busca sair do lugar-comum, vá além do ovo trufado e ofereça mais opções de personalização. Pode ser um toque diferente no chocolate, uma combinação inusitada que ele deseja experimentar ou a oportunidade de colocar, dentro do ovo, um brinquedo ou uma mensagem especial.

Uma ideia toda especial para as crianças, que inclusive é uma tendência do momento, é formar um kit com os itens para montar o ovo de chocolate, como recheio e confeitos, todos separados em minipotes. A ideia é que as próprias crianças entrem no clima da confeitaria e deixem a criatividade solta para fazerem versões únicas. Essa certamente será a opção de muitos pais que desejam trazer novidades e surpreender os pequenos. 

Faça ovos sem lactose e veganos

Uma forma de atingir públicos diferentes, que muitas vezes são pouco atendidos por grandes marcas, é preparar ovos especiais para pessoas com restrição alimentar. Uma opção com bastante potencial atualmente é mirar no público que tem intolerância à lactose e vegano. Para eles, prepare ovos e outros produtos feitos com chocolate sem leite na receita.

Inove nos sabores

Por mais que as versões tradicionais das receitas de recheios dos ovos de colher sejam bem-aceitos pelo público, nada impede que você também traga novidades nesse sentido. Dessa forma, ao despertar a curiosidade, você usa mais um recurso a seu favor para concluir uma venda, com sucesso. Tenha cuidado para não exagerar no número de opções a serem oferecidas, mas não tenha medo de ousar.

Para trazer inspiração, veja a seguir algumas ideias diferentes para recheios de ovos de Páscoa:

• floresta negra;
• bolo de cenoura;
• paçoca;
• churros;
• torta de limão;
• romeu e julieta;
• prestígio;
• palha italiana;
• biscoito.

Amplie seu mix de produtos

O ovo de chocolate é o grande protagonista da Páscoa, mas é preciso ter em mente que nem todos os clientes gostam dele. Por isso, uma boa estratégia para se destacar é oferecer mais produtos e, assim, atrair esse público. 

Por exemplo, você pode fazer bombons com decoração temática e colocar em uma embalagem elegante e bonita. O mesmo vale para biscoitos amanteigados, com gotas ou cobertura de chocolate, que podem ser decorados com desenhos característicos da Páscoa, como coelhinhos, cenouras etc.

Na verdade, as opções são diversas, como:

• colomba pascal;
• trufas;
• bolos temáticos;
• brigadeiros;
• cupcakes;

Monte kits especiais

Se o foco é conseguir fazer uma renda extra na Páscoa, que tal oferecer mais que um ovo de chocolate, mas sim um combo completo? Tenha em mente que as pessoas têm uma vida bastante corrida, porém se preocupam com os detalhes e querem surpreender alguém. Assim, oferecer kits personalizáveis pode ser o que esse público precisava.

Elabore diferentes versões de cestas cheias de itens temáticos, como ovos de chocolate, bombons, biscoitos ou outras delícias produzidas por você. Possibilite também que o próprio cliente escolha quais itens ele preferir. Depois, é só fazer um arranjo bonito, incluir itens decorativos, como coelhinhos e laços, e estará tudo pronto para atrair aquele cliente que pretende presentear alguém de forma especial.

Decore o espaço

Já tem um espaço para receber clientes e expor seus produtos? Então, por que não decorar o lugar com a cara da Páscoa? Assim, o ambiente fica muito mais convidativo e com o clima propício para conseguir mais vendas.

Não se preocupe, pois não é necessário ser algo muito elaborado e caro. Na verdade, se você tiver habilidades manuais, pode preparar tudo à mão, já que o que não faltam são tutoriais na internet para fazer decorações bem criativas e sem gastar muito. Busque inspirações e mãos à obra!

Faça promoções

É durante a Páscoa que os preços dos ovos e demais doces disparam em grandes lojas. Porém, que tal você fazer exatamente o contrário? Use esse momento de alta demanda e ofereça descontos em alguns dos seus produtos para se destacar no mercado.

Porém, lembre-se: faça os cálculos necessários para determinar um valor competitivo para sua região de forma que ainda seja um preço justo para você. Afinal, ninguém quer sair no prejuízo, pelo contrário, a ideia é ganhar uma renda extra na Páscoa e ampliar o alcance dos seus produtos no resto do ano.

Ofereça uma degustação

Muitas vezes, pessoas estão começando no mundo da confeitaria podem encontrar dificuldades em para gerar credibilidade para clientela, o que é perfeitamente normal e acontece em qualquer área. Contudo, uma simples atitude pode ajudar a reverter essa situação e, inclusive, fidelizar os clientes. Como? Ofereça uma degustação.

Além de o cliente sentir mais confiança no seu produto, é uma ótima saída também para pessoas indecisas, afinal elas poderão sair com a certeza de que escolheram o doce que mais agradou — e tudo o que você precisa é fazer pequenas porções de algumas dos produtos que você preparou especialmente para Páscoa. Lembre-se de caprichar na decoração e em itens, como talheres e pratos. Tudo isso valoriza ainda mais o seu trabalho.

Fazer esse tipo de ação durante a Páscoa é uma atitude bem inteligente e estratégica, afinal, é uma época de bastante procura, então seus produtos estarão à disposição de mais pessoas. Portanto, é uma oportunidade de conseguir mais vendas e ganhar uma renda extra na Páscoa. Sem falar que todo o investimento com a degustação, logo será retornado ao caixa.

Use as redes sociais

Para um negócio crescer, ele precisa extrapolar o círculo de amigos e conhecidos, alcançar novos públicos. Hoje em dia, a melhor forma de aumentar as vendas e faturar uma renda extra na Páscoa com um baixo investimento é usar as redes sociais.

No Facebook ou Instagram, é possível criar, sem custo nenhum, páginas especiais para seus produtos ou apresentar seu trabalho em grupos dos mais variados assuntos. Faça boas fotos e procure o seu público-alvo. Depois, basta um pouco de dedicação à divulgação e à interação por meio de comentários e mensagens. Logo, seus produtos chegarão ainda mais longe.

Preze sempre pela qualidade

Da escolha do chocolate até o material da embalagem: a qualidade precisa estar em todos os detalhes, mesmo que você esteja iniciando no mundo dos doces. A procura por produtos caseiros já é grande normalmente, mas na Páscoa a demanda chega a duplicar. Então, como seu trabalho vai alcançar um maior número de pessoas, é essencial que a primeira impressão delas seja a melhor possível.

Aliás, é justamente esse primeiro contato que definirá a possibilidade de ocorrer o retorno desses clientes no futuro. Por isso, seja rigoroso quanto à qualidade dos seus produtos e procure sempre entregar o melhor resultado.

As vendas na Páscoa podem ajudar a definir como será o resto do seu ano. Por isso, os produtos para esse período merecem uma atenção a mais. Seguindo essas dicas para ganhar renda extra na Páscoa, você poderá fechar essa data comemorando sucesso de vendas e a conquista de novos clientes.

Um dos períodos mais encantadores do ano está chegando, e com ele ótimas oportunidades para conseguir uma renda extra. As crianças ficam super ansiosas e os adultos também desejam escolher um entre os deliciosos sabores de ovo de páscoa.

Existem alguns ovos que caíram no gosto das pessoas, tornaram-se bastante tradicionais e não podem ficar de fora da nossa lista. Também há aqueles que vêm crescendo na preferência popular e que, por serem super gostosos, também incluímos. Veja a nossa lista e monte um mix incrível para vender, ou então comer tudo!

1. Chocolate ao leite

Isso mesmo! Já no início da nossa lista vamos incluir o sabor mais clássico e menos controverso possível. Afinal, algumas pessoas preferem opções mais básicas e seguras, e essa é uma opção que não pode faltar. O segredo para fazer o ovo de páscoa mais simples de todos é que ele seja impecável.

Você precisa garantir que a temperagem do chocolate seja impecável, para que ele tenha a textura ideal e mantenha o brilho. Delicadeza também é essencial. Compense a simplicidade com uma bonita apresentação e escolha bombons saborosos e bem embalados para rechear o ovo e conferir um pouco de sofisticação.

2. Chocolate branco com limão

O chocolate branco é muito apreciado pelas crianças e por quem gosta muito de doce. Ele apresenta maior teor de gordura, o que faz com que derreta na boca e tenha uma textura macia deliciosa. Uma harmonização por contraste, utilizando a acidez inigualável do limão, é uma ótima escolha.

Você precisará preparar uma receita de limão para rechear o seu ovo. É possível escolher entre a geleia, o curd ou o musse. Experimente algumas das combinações e veja qual mais agrada o seu paladar e melhor se encaixa no seu estilo e nos recursos que você dispõe.

3. Chocolate com maracujá

Outro exemplo de harmonização por contraste que fica sensacional é a combinação entre o chocolate ao leite e o maracujá. O maracujá é uma fruta um pouco controversa, há quem seja apaixonado por seu sabor e quem não suporte nem sentir o cheiro. Mas o fato é que, para aqueles que gostam, essa dupla é perfeita.

Assim como no caso do limão, é possível escolher entre várias opções de receitas com maracujá para utilizar como recheio. Você também pode escolher entre um creme inglês com maracujá ou até um sorvete. A dica é manter a acidez do maracujá em evidência evitando diluir ou adoçar demais a fruta.

4. Churros

Os doces de churros têm se tornado campeões em pedidos e vendas. Não há quem não ouça esse nome e não sinta uma nostalgia super gostosa com os sabores desse doce tão amado. Utilizar esse sabor para compor ovos de páscoa é bem simples, basta selecionar alguns ingredientes essenciais.

A casca do ovo é, preferencialmente, feita com chocolate meio-amargo, para equilibrar com a doçura do recheio. Para rechear você deve escolher um preparo de doce leite pastoso, um pouco mais seco. Para finalizar uma fina camada de açúcar-de-confeiteiro e um pouco de canela.

5. Pão de mel

Os ovos de páscoa são tradicionalmente recheados com bombons, embalados ou não. Mas nos últimos tempos os formatos e as formas de rechear têm mudado de acordo com o gosto dos clientes que apreciam novidades. E uma das prediletas é o uso de bolos no interior dos ovos.

É possível adaptar essa opção para qualquer formato de ovo, mas os pra comer de colher são os mais comuns. Você deve preparar uma receita tradicional de pão de mel, que seja capaz de transmitir o sabor característico de especiarias. Coloque uma fina camada sobre o creme da sua preferência aplicado na casaca e cubra com chocolate.

6. Bolo de cenoura

Seguindo a tendência dos recheio com bolo, surge um dos maiores clássicos da gastronomia mundial, o bolo de cenoura. Ele combina muito bem com qualquer variedade de chocolate, e em muitos países é associado principalmente com o chocolate branco. Fica delicioso!

A montagem deve ser idêntica aquela feita para o pão de mel. Você deve ficar atento para que o bolo não seja seco demais, mas umidade em excesso também pode atrapalhar, o ovo pode ficar mole demais ou açucarar. Experimente algumas proporções até encontrar uma que seja ideal.

7. Chocolate meio amargo

Na páscoa sempre pensamos em opções super doces e que causem uma explosão de sabor, mas nem todas as pessoas gostam de receitas assim. Por isso, é importante que entre as opções você inclua uma um pouco mais sóbria e com menos combinações.

O chocolate meio amargo é ótimo para combinações com diversas coberturas, mas também serve para ser consumido com bebidas e alimentos tradicionais da páscoa. Considere produzir um ovo simples de chocolate meio amargo recheado com bombons um pouco mais doces. As nozes e castanhas caem muito bem!

8. Chocolate branco com frutas vermelhas

Por fim, mais uma possibilidade de uso do chocolate branco, esse queridinho da criançada e dos adultos de alma jovem. A combinação segue a mesma linha de harmonização, mas com uma apresentação que é, certamente, uma das mais bonitas em todos os sabores de ovo de páscoa.

A aparência é fundamental no impacto e no prazer que a comida proporciona. Prepare um recheio com frutas frescas. É importante que ele mantenha o brilho e que não seja exageradamente doce. Depois é só aplicar uma camada do creme da sua preferência sobre a casca e cobrir com o recheio.

Aposte na sofisticação. Não exagere no tamanho nem na quantidade de recheio e se certifique de escolher produtos de qualidade. Isso fará toda diferença na qualidade dos seus ovos e será um diferencial. Prepare algumas ou todas essas opções algumas vezes, para treinar e chegar no melhor resultado. Nessa lista qualquer pessoa encontrará um ovo de que goste.

Se você pretende fazer ovos de páscoa para vender e conseguir um dinheiro extra nessa data festiva nós recomendamos a leitura do nosso artigo sobre como aproveitar essa época do ano. Comemore bastante e tenha muito sucesso!

A Páscoa é uma das datas mais aguardadas pelos consumidores e comerciantes. Essa época do ano apresenta várias oportunidades para propagar a marca, criar campanhas e alavancar o negócio durante as celebrações. Assim, como aumentar as vendas na Páscoa a meio em tantas ofertas?

Esse passo se tornou uma estratégia de sobrevivência para muitas confeitarias e padarias que precisam mudar suas ações para cativar os clientes. Para isso, é necessário preparar o estabelecimento para a chegada desse feriado, mobilizando todos os funcionários para criar um ambiente mais atrativo.

Se você deseja conhecer algumas dicas de como preparar a sua confeitaria e aumentar as vendas na Páscoa, não perca o nosso post. Boa leitura!

1. Monte um cardápio especial

O chocolate é um doce muito simbólico da Páscoa e costuma vender bastante durante essa época do ano. No entanto, muitas vezes as confeitarias e padarias direcionam as vendas apenas para esse produto, quando poderiam preparar outros itens.

Então, é fundamental refletir sobre quais produtos seriam possíveis de serem oferecidos para o cliente além do chocolate. Você pode inovar em receitas como ovo de colher com recheio de bolo, biscoitos amanteigados de coelhinhos, cestinha de coco, alfajor etc.

Além disso, é possível democratizar o seu cardápio e inserir opções sem glúten e veganas para as pessoas. Essa é uma ótima maneira de testar se esses itens têm apelo comercial para o público. Caso tenha um bom resultado, pode adotar esses doces no cardápio fixo da sua confeitaria.

2. Decore a loja

Sempre que datas comemorativas importantes para o comércio estão próximas, a confeitaria deve investir na temática da comemoração. Isso porque um ambiente voltado para a Páscoa faz com que os clientes entrem na onda antes mesmo que o feriado chegue de fato.

Com a imersão desse ambiente, você guiará a sua clientela para que ela esteja preparada para o que está por vir. As pessoas podem não comprar na primeira vez que entrarem na loja, mas certamente elas saberão onde ir quando estiverem prontas para adquirir os doces.

O apelo visual pode ser distribuído pelas paredes, balcões de atendimento, vitrine e outros espaços que você ache interessante. O uso de coelhos de pelúcia, ovos de páscoa e adesivos também é válido. No entanto, tente não exagerar nessa decoração, equilibrando os elementos e as cores para que a confeitaria fique atrativa para os clientes.

3. Ofereça brindes aos clientes

Oferecer chocolates como brindes para aumentar as vendas é uma ótima forma de fidelização. Para isso, faça um cálculo levando em conta o valor médio gasto pelos clientes e avalie a possibilidade de oferecer vários brindes durante o período que antecede essa data.

Além dos doces, invista também na entrega de brindes como pequenos enfeites, mensagens pascais, marcadores de livros etc. Lembre-se que existem alternativas para pagamento em cartão, como débito e crédito. Ao agir desse modo, é provável que você aumente as chances de fixar sua marca e tornar-se mais próximo da clientela.

4. Planeje o orçamento

O planejamento é muito importante em qualquer período do ano. Mas para a confeitaria que deseja fazer ações na Páscoa, ele é ainda mais essencial. A data movimenta a venda de quem trabalha com doces e, por isso, é necessário ficar de olho no orçamento.

O primeiro passo é definir quais produtos serão preparados. Caso pretenda fazer cestas com ovos, por exemplo, além dos gastos com insumos alimentícios, é preciso gastar com laços, embalagem, entre outros. Assim, separe uma quantia para esses materiais, faça a estimativa de vendas e precifique os produtos.

5. Divulgue a confeitaria

Após planejar o orçamento e decorar a sua confeitaria, chegou o momento de divulgar e atrair a atenção dos clientes para o seu estabelecimento. Nesse passo, a dificuldade está em dispor produtos de modo que fiquem em destaque e desenvolver uma comunicação atrativa.

Ter criatividade é uma característica importante para atrair a atenção dos consumidores. Os materiais impressos, por exemplo, podem ser usados em vários pontos, além de serem versáteis.

Outra estratégia muito efetiva é apostar nas redes sociais, como Instagram e Facebook para estimular o compartilhamento das postagens, envolver os seguidores e divulgar os doces. Para isso, lembre-se de investir em imagens atrativas e dicas relevantes que possam cativar o seu público.

6. Promova ações em sua confeitaria

Promover ações na confeitaria é muito importante, desde que a fluidez do processo interno e o capital de giro não sejam comprometidos. Uma boa maneira de entreter os consumidores, principalmente as crianças, é a caça aos ovos. Para isso, espalhe vale-ovinhos pelo estabelecimento e estimule a clientela a participar dessa brincadeira.

A maioria dos envolvidos serão as crianças. Agradar o filho dos clientes que têm o poder de decisão de compra é um bom modo de atrai-los e mostrar que sua confeitaria se importa com as experiências completas voltadas para essa data.

7. Prepare o time de atendimento

A equipe precisa se preparar para atender todas demandas, não importa a data. Além disso, cada período apresenta sua particularidade, ou seja, o atendimento deve ser personalizado. Portanto, lembre-se de treinar o seu time para que o público se sinta acolhido e especial.

Assim, os funcionários devem estar prontos para esclarecer as dúvidas sobre promoções, produtos e ações que se relacionam à Páscoa. Reforce a importância das felicitações e do bom humor pelo feriado que se aproxima. Toda a clientela deve receber desejos de boa Páscoa.

8. Proporcione degustação para os clientes

Todo mundo gosta de participar de degustações, não importa qual é o produto, não é mesmo? Nesse momento, é importante apostar na inovação. Para isso, vá além do chocolate: ofereça bolos, biscoitos e tortas.

Caso você adote essa prática, lembre-se que a degustação não se resume somente a provar aquilo que está sendo oferecido. A equipe responsável pela degustação deve estar atento para incentivar a compra, tirar dúvidas e explicar as propriedades do doce.

Como vimos, é possível aumentar as vendas na Páscoa com algumas dicas simples para a confeitaria, como investir na decoração, planejar o cardápio, oferecer brindes etc. Para fidelizar os clientes, não se esqueça de preparar os doces com produtos de qualidade.